Domaine Ligier 利吉爾酒莊：

Domaine Ligier 於1986年創建，當時主要以種植葡萄為主的小農經營為主，後來由莊主Hervé LIGIER先生於1986年由祖父手上接下所有的種植土地，目前種植面積已擴展至11公頃(AOC Arbois 8公頃，AOC Cotes du Jura 3公頃)，1991年，莊主Hervé LIGIER先生與妻子正式定居在酒莊，幾年後兄弟Stéphane又加入，並且由Hervé LIGIER的父母參與莊園的開發，釀酒工作由妻子Marie Colette負責。

自創建以來，葡萄園一直按照可持續葡萄栽培的原則進行管理。

• 酒莊主要依循的種植方式：

1.瞭解、馴服和利用風土的價值，並尊重其礦物、植物和動物成分。

2.在整個季節中跟蹤葡萄藤並使其老化，同時尊重自然平衡

每一項干預措施都是根據觀察和經驗進行的，盡可能地保護種植環境。

為了使我們的方法正式化，該莊園自 2014 年 12 月 8 日起通過了 Terra Vitis 認證。因此，我們可以在整個生產過程中使用 Terra Vitis 品牌。這一承諾很重要，該認證是對葡萄園內逐步做出的所有努力的認可，也是對酒窖中為保持優質風土而做出的所有努力的認可。同時Ligier酒莊也是法國獨立酒莊協會的成員（Vignerons indépendants de France 簡稱VIF） 是一個位於巴黎的葡萄栽培的行業協會，旨在促進和幫助法國小農與獨立的酒莊，致力於聯合和支持獨立酒莊，並幫助他們在與葡萄酒釀酒合作社的競爭中保持獨立的身份。

品酒筆記：黑皮諾是勃艮第的葡萄品種，自 15 世紀以來，Jura地區也開始種植。在酒莊，它單獨釀造，桶裝期為10至12天，在橡木桶中陳釀至少一年。其結果是一款濃郁、濃郁的紅葡萄酒，帶有紅色漿果的味道，逐漸向甘草和灌木叢的類型轉化演變。

餐酒搭配：紅肉、烤野味、特色魚、 鴨肉、 乳酪等……