▌Maison Louis Latour 路易拉圖酒廠

路易拉圖酒廠(Maison Louis Latour)自 1797 年創立以來，家族代代傳承經營，堅守傳統和品 質，以優良的布根地紅、白酒品質聞名世界，是法國布根地伯恩產區五大著名酒商之一，在世 界各大高級飯店與餐廳的酒單上都看得到路易拉圖，更榮選為 2008 年 G8 高峰會指定用酒。

路易拉圖的大本營就在Aloxe-Corton村莊，在當地立足223年，酒莊很自豪並自信地說：「 沒有任何酒莊比路易拉圖更了解Aloxe-Corton。」 伯恩丘裡唯一的紅酒特級園就是位在Aloxe-Corton村莊裡的Corton高登特級園 ; 在這精華地塊中，路易拉圖擁有許多地塊、堪稱是高登園中集大成之精華。而2017年是不跟地過去十年以來，葡萄採收最豐碩的好年份，孕育出果香豐沛、口感極富魅力的滋味，連Wine Spectator都給予94分的高分讚賞。

路易拉圖布根地黑皮諾紅葡萄酒是一款代表布根地地區性等級的紅葡萄酒。路易拉圖只挑選布根地優質葡萄園裡最佳的葡萄，來釀製這款品質優良又物超所值的紅葡萄酒。採用傳統方式在開放槽發酵而成，色澤明亮燦爛，口感高雅且豐富，年輕時具有明顯的紅莓動人芳香。

▌釀造

經由傳統布根地釀酒方式，發酵完成後，葡萄酒在橡木桶中培養 10 到 12 個月。在這當中，葡萄酒歷經嚴格的品質控管，每隔幾個月，儲存在橡木桶裡的葡萄酒必須抽換到另一個乾淨的桶中，以去除沉澱雜質。有5-7 年的陳年潛力。

▌品酒筆記

聞起來帶有麵包、焦糖及櫻桃香氣，喝入口中櫻桃香會更加明顯另外帶有木頭和煙燻香氣，口感均衡。

▌餐酒搭配

烤羊腿、烤乳豬