▌Mas de Libian 利比安農莊

A Beauty Spot on the Cheek of the Southern Rhône - 南隆河臉頰上的一顆美人痣

• Saint-Marcel-d'Ardèche 不是 Châteauneuf-du-Pape、Gigondas 這些明星村莊，卻像長在南隆河臉上的一顆小小美人痣－不特別搶戲，反而讓整張臉更有意思。

利⽐安農莊（Mas de Libian）位於南隆河產區 Saint-Marcel d’Ardèche 的⼀處山腳下，隆河就在農莊下⽅潺潺流過。這裏不特別稱其為酒莊，因當地⽅⾔的「Mas」就是農莊之意。這裏原是貴族的鄉間別墅兼打獵場所，提彭家族（Thibon）在1670年購下此地改建成農莊後，就從未在莊裡施⽤過⼀絲⼀毫的化學合成藥劑。

本莊第⼀個裝瓶、進⾏商業銷售的年份是1970年，目前由家族三代同堂協作經營，不過主要的經營者是三姐妹中的⼤姐艾蓮（Hélène）與⼆姐凱特琳（Catherine），⾃有25公頃葡萄園。由於從未⽤過農藥，可說有史以來就屬於有機農法，也更進⼀步在2004年獲得⽣物動⼒法認證。

此外，「法定產區⽂藝復興組織」（Renaissance des Appellations）的各會員酒莊以施⾏且推廣⽣物動⼒農法為職志，⽽利比安農莊便是南隆河的代表性成員。一家人共同照料葡萄園，此外還有約 8 公頃土地種植橄欖樹、穀物、牧草、蔬菜與花卉，並設有蜂箱。對 Mas de Libian 而言，這些土地並非葡萄園之外的附屬品，而是維持農場生態與土地生命力的重要一環。

• 酒商Bibendum wine 曾如此形容 Mas de Libian：「南隆河臉頰上的一顆美人痣（A Beauty Spot on the Cheek of the Southern Rhône）」。這句話其實呼應了酒莊相當喜愛的 11 世紀波斯詩人 Omar Khayyam 名言：「葡萄酒是智慧臉頰上的一顆美人痣。」酒莊甚至以他的名字命名了一款 Khayyâm 紅酒。

▌種植

土質多樣，包括黏土質泥灰岩、鵝卵石與沙土。為多風溫暖而乾燥的地中海型氣候。以生物動力法耕種，每公頃產量4,500公升。

▌釀造

全數去梗，溫控發酵，發酵中浸皮萃取12天，其中三分之一酒液在舊的大橡木槽中培養九個月。

▌品酒筆記

漂亮深沈的紅寶石酒色，鼻息嗅有玫瑰花瓣、紅漿果、紅莓果，背景帶有皮革與甘草氣息，果味成熟但也維持清新（非熟爛果醬味）。入口，圓潤柔滑，帶香料調，單寧質地絲滑，礦物質感強，酸度佳，果味成熟凝縮，活力滿滿，嚐有野生薔薇、紅莓果與甘草滋味，可口順滑，日常絕佳飲品，目前飲用，建議入醒酒器3分鐘。

▌餐酒搭配

Pavé d’Affinois乳酪或是「番茄醬汁燉牛舌＋炒北非小米」，都非常契合！