▌Mas de Libian 利比安農莊

A Beauty Spot on the Cheek of the Southern Rhône - 南隆河臉頰上的一顆美人痣

• Saint-Marcel-d'Ardèche 不是 Châteauneuf-du-Pape、Gigondas 這些明星村莊，卻像長在南隆河臉上的一顆小小美人痣－不特別搶戲，反而讓整張臉更有意思。

利⽐安農莊（Mas de Libian）位於南隆河產區 Saint-Marcel d’Ardèche 的⼀處山腳下，隆河就在農莊下⽅潺潺流過。這裏不特別稱其為酒莊，因當地⽅⾔的「Mas」就是農莊之意。這裏原是貴族的鄉間別墅兼打獵場所，提彭家族（Thibon）在1670年購下此地改建成農莊後，就從未在莊裡施⽤過⼀絲⼀毫的化學合成藥劑。

本莊第⼀個裝瓶、進⾏商業銷售的年份是1970年，目前由家族三代同堂協作經營，不過主要的經營者是三姐妹中的⼤姐艾蓮（Hélène）與⼆姐凱特琳（Catherine），⾃有25公頃葡萄園。由於從未⽤過農藥，可說有史以來就屬於有機農法，也更進⼀步在2004年獲得⽣物動⼒法認證。

此外，「法定產區⽂藝復興組織」（Renaissance des Appellations）的各會員酒莊以施⾏且推廣⽣物動⼒農法為職志，⽽利比安農莊便是南隆河的代表性成員。一家人共同照料葡萄園，此外還有約 8 公頃土地種植橄欖樹、穀物、牧草、蔬菜與花卉，並設有蜂箱。對 Mas de Libian 而言，這些土地並非葡萄園之外的附屬品，而是維持農場生態與土地生命力的重要一環。

• 酒商Bibendum wine 曾如此形容 Mas de Libian：「南隆河臉頰上的一顆美人痣（A Beauty Spot on the Cheek of the Southern Rhône）」。這句話其實呼應了酒莊相當喜愛的 11 世紀波斯詩人 Omar Khayyam 名言：「葡萄酒是智慧臉頰上的一顆美人痣。」酒莊甚至以他的名字命名了一款 Khayyâm 紅酒。

▌種植

鵝卵石與紅色黏土，為多風溫暖而乾燥的地中海型氣候。以生物動力法耕種，每公頃產量4,500公升。葡萄在手工採收時於園中經過嚴格挑選。

▌釀造

Grenache與Mourvèdre採100%去梗，同槽混釀；Syrah品種採「千層派釀法」（整串＋去梗不破皮＋去梗且破皮；一層一層疊上去），之後混調三品種。50%的酒液於老齡大木槽內培養9個月。

▌品酒筆記

深沈紅寶石酒色，自杯中升起精純的玫瑰花瓣、櫻桃與紅莓果氣息，整體沈穩深沉，背景帶有甘草與皮革氣息；入口，氣息高雅，果味凝縮集中，玫瑰花瓣滿溢宜人，續啖有白胡椒、甘草與風乾橘皮，單寧絲滑，流暢細膩，酸度與礦物質使質地緊緻，尾韻美長，以蔓越莓果乾與風乾橘皮風味作結；目前飲用，建議入醒酒瓶10分鐘。

▌餐酒搭配

搭Saint-Nectaire乳酪絕佳，也可搭「紅蘿蔔馬鈴薯燉牛肉」、「奶油醬汁蔬菜燉雞」。