Matchbook火材盒酒莊：

共有九種產品系列，主要專注於溫暖氣候 Dunnigan Hills 可以表現良好的品種，並且將一定比例的地中海產區的葡萄加以混合，以增加結構和強化甜味。Dunnigan Hills 的土壤充滿了紅色的碎石，夜晚涼爽宜人，生長的季節很長。這個區域生產很多優質葡萄酒，但酒莊仍努力推動創新的實驗格子技術和灌溉方法，以及嘗試新的品系(克隆)與耕種方法。

釀造：採收後 20 分鐘內將葡萄輕輕壓碎，然後轉移到溫控小的不銹鋼桶中進行 24 小時冷浸。葡萄酒採用兩種酵母，Motrachet 和 ES488，增強色澤和適當的發酵速度,發酵的前半部分的發酵溫度保持較低 75°F，然後升至 85°F。這有助於增強葡萄特性並減少過多的單寧,在乾燥後，將葡萄酒分別桶裝陳釀 13 個月。88％ Petit Verdot，11％Malbec 和 1％Teroldego 的最終混合物再桶裝陳釀 13 個月。

品酒筆記 : 我們的 Matchbook Estate Bottled Petit Verdot 的首次發布展示了 Dunnigan Hills 產區長期生長季節的優勢,這種波爾多葡萄的品種特徵允許緩慢成熟到秋季時完全熟成,美麗的深色石榴色調帶來丁香深色香料的香氣,酸櫻桃和藍莓混合了濃郁的李子，紫羅蘭和摩卡風味。強烈的單寧通過誘人的水果甜味來平衡。

餐酒搭配 : 將這款全味紅色搭配陳年奶酪，羊肉小腿或烤豬腰。