▌Mateus Nicolau de Almeida 馬特烏斯・阿梅達酒莊

法國的 DRC、義大利的 Gaja & Sassicaia、西班牙的 Vega Sicilia，上述酒莊都可以說是各個產區被認定的國家級國寶。而在葡萄牙，國家級酒款與傳奇象徵，毫無疑問的那就是Barca-Velha (新年份行情為700USD)，於1952年由Fernando Nicolau de Almeida（Mateus的祖父）在Casa Ferreirinha酒莊創造，也是讓杜羅河谷產區從波特酒走向靜態酒現代化的核心推手。

Mateus Nicolau de Almeida 是葡萄牙斗羅河谷（Douro Valley）第五代釀酒師，繼承了爺爺的遺志與偉大的，與妻子 Teresa Ameztoy 共同經營位於 Vila Nova de Foz Côa 的酒莊「Adega do Sável」。酒莊名稱源自曾經溯流而上的魚類 Alosa alosa（歐洲鯡魚），象徵自然與人類的和諧共存。

Mateus 和 Teresa對於風土的追求，充分反映在酒款上面，為了展現斗羅河上中下游獨特的特性，他們特意釀造三個子產區，一系列產品；以及當地主要白葡萄Rabigato，採用相同的釀造方式，從不同土壤的地塊中釀造，以突顯土壤對風味的影響。並將酒窖建於斗羅的代表土壤-片岩之中，融合自然與人為，展現獨特的美學風格。

▌釀造

高海拔的陡峭山坡，土壤以片岩為主。手工採收，水泥槽中天然發酵，水泥槽培醞8個月，未使用任何橡木桶，以保留葡萄本身的風味。

▌品酒筆記

香氣極為甜美，入口前會讓人以為是隻Tawny或者年份波特！成熟的紅色水果、無花果和李子香氣，帶有一絲薄荷和蘑菇的氣息。入口酸度明亮，單寧細膩，濃郁飽滿的香氣及結構，卻伴隨著異常輕盈的口感，非常出色且平衡！