▌Michel Gahier 

Michel Gahier 的家族自1525年起便定居於Jura地區。酒莊佔地6.5公頃，葡萄園集中在Montigny-lès-Arsures──這裡被譽為 Jura Trousseau 的故鄉。數十年來始終以有機方式耕作，並堅持低干預釀造。

在 Jura 當地，Michel Gahier 一直是最受同行敬重、也是最具代表性的釀酒師之一。他最令人稱道的，是他對 Trousseau 的詮釋。這個品種原本容易顯得粗獷、野性，但在他的手中卻能展現細緻、優雅且充滿礦物感的風格，因此許多人認為他是 Jura 最懂得釀造 Trousseau 的釀酒師之一。此外，他也是 Jacques Puffeney 的鄰居與摯友，深受這位「Jura 教皇」影響，延續傳統 Jura 的釀造精神，同時以極低干預的方式忠實呈現風土。採用分地塊採摘和釀造的方式，每一款葡萄酒都完全源自單一葡萄園。憑藉其精湛的技巧和敏銳的感知力，Michel Gahier 釀造出無可挑剔的佳釀，清晰地展現了侏羅(Jura)地區獨特的風土。

▌釀造

該酒款使用當地特有的夏多內變種（Chardonnay）變種 - 「甜瓜」（Melon），又稱「紅甜瓜」（Melon à Queue Rouge），果實會向梗部滲出紅色汁液。萄藤樹齡60年，與米歇爾的年齡相同。 「拉福凱特」（La Fauquette）葡萄酒會在400公升的橡木桶中陳釀四年，期間不進行添桶。

▌品酒筆記

香氣馥郁，帶有氧化氣息，榛果、奶油和蘋果的香氣撲鼻而來，淡淡的太妃糖和鹽味，口感豐富，餘韻悠長。