▌Domaine Modot-Guyon  摩朵居庸酒莊

沉寂後再度甦醒

摩朵居庸酒莊（Domaine Modot-Guyon）坐落於香波蜜思妮（Chambolle-Musigny），這家酒莊的歷史可追溯至十九世紀初，但在 2004 年一場家庭悲劇後，釀酒工作戛然而止。葡萄園出租給他人經營，酒窖陷入沉寂，而這個曾經響亮的名字也逐漸淡出人們的視野。

在消失近二十年後，Modot-Guyon & Fils 終於重獲新生。 2023 年，Adrien Guyon 重新接掌酒莊，並正式展開復興計畫，他推出一系列極具企圖心的首批作品。這些酒並非試驗性作品，也不是單純的懷舊之作，而是酒莊重生後的旗艦酒款：不澄清、不過濾，充分展現釀酒師的理念、決心與風土特色。如今，酒莊的規模僅有 4.5 公頃，但其雄心壯志與蓬勃活力卻顯而易見。對 Adrien 而言，這不僅是一次復興，更是一項長遠的重建工程——重新奪回家族土地、重塑酒莊聲譽，並讓 Modot-Guyon 之名再次在布根地發光發熱。

Adrien 相信，Chambolle-Musigny最迷人的地方，在於它能同時呈現細膩優雅與深厚結構兩種看似矛盾的特質：酒款既精緻輕盈、芬芳靈動，又兼具深度、骨架與嚴謹的結構感，而正是這樣的張力，使他的葡萄酒如此引人入勝。

Adrien 精心挑選的葡萄園地塊，足以展現產區的多種風土特色，例如 Les Fuées 和 Les Creux Baissants，以及 Les Fouchères、Les Maladiers、Les Mal Carrées 和 Clos de l'Orme 等村莊級老藤葡萄園出產的葡萄酒。這些並非徒有名氣的葡萄園，而是真正擁有卓越風土條件的珍貴地塊。對一間成立時間尚短的酒莊而言，能擁有如此優異的葡萄園資源，無疑奠定了極為穩固的基礎。酒莊的故事才剛開始，而真正令人期待的，是 Adrien 將如何詮釋這些風土。

▌葡萄園歷史

1938 年種植的葡萄藤，產區位在 Chambolle-Musigny 隔壁村 Gilly-lès-Cîteaux — 單一園

▌釀造

陳年於橡木桶 14個月

▌品飲筆記

酒款洋溢著花香與多汁的果味，口感流暢而優雅，在舌尖上輕盈滑過，彷彿等待了八十年，才終於迎來綻放的這一刻。