Movia 酒莊:

提起橘酒，可能大多數人會直接想到兩位來自義大利 Friuli 的巨匠 Gravner 與 Radikon 他們是最具代表性

的兩位革命先驅；而位於國界另一側、斯洛維尼亞 Brda 的 Movia，則是另一個無法忽視的重要存在。不過，Movia 並不只是靠橘酒建立聲望，它更是斯洛維尼亞最具代表性的世界級酒莊之一，從經典白酒、自然酒到橘酒，都展現出獨樹一格的風格。

Movia 的葡萄園橫跨斯洛維尼亞 Goriška Brda 與義大利 Collio 兩大經典產區，此區多沉積岩層，是斯洛維尼亞葡萄酒最好結構的產區，且受地中海型氣候與高海拔冷風共同影響，孕育出兼具鮮明酸度與豐富層次的葡萄，被譽為斯洛維尼亞最頂尖的葡萄酒產區之一。更特別的是，Movia 與橘酒傳奇釀酒師 Josko Gravner 的葡萄園比鄰而居，共享相同風土，也共同孕育出世界級的橘酒風格。

莊園始於 1700 年，1820 年由 Kristančič 家族繼承，Movia 酒莊毫無疑問的已是歐洲最有名的酒莊之一，更是全世界指標性的自然酒&橘酒酒莊，第八代(現任)莊主- Aleš Kristančič 被譽為「斯洛維尼亞的天才釀酒師」。

莊主在法國學習釀酒，曾在 Château Pétrus 以及 Domaine de La Romanée-Conti 等名莊實習，回到斯洛維尼亞後開始革新種植以及釀酒方式，酒莊創新，尊重天然，遵循自然動力，以月亮之力代替人造，不加二氧化硫、不加人工酵母、不過濾、不壓榨，將葡萄酒展現嶄新活力。酒莊也使用長時間浸泡在舊Slovenian橡木桶(多達數年)，且不換桶，葡萄酒因此純淨天然。

They called me crazy but I make the authentic wine: I give to the world a pure wine, a wine that comes exclusively from the grapes.  -Aleš Kristančič

• Slovenia 第一名侍酒師-Valentin Bufolin 推薦

• 液體烤焦糖布丁 Crème Brûlée in the bottle

• 浸皮 144 小時  年產僅 7,066 瓶

釀造：

• Slovenia 第一名侍酒師-Valentin Bufolin 推薦老葡萄藤，優先採摘部分 Pinot Grigio (5%)，輕壓發酵，作為基底酵母。10 天後待葡萄園的葡萄完全成熟，開始手工採收剩餘 95% 的葡萄，並在兩小時內帶回酒莊去梗浸皮。

• 整串浸皮 144 小時，後將原先 5% 已發酵帶有原生基底酵母 Pinot Grigio 倒入後採摘 95% 葡萄汁中，開始酒精發酵。

品酒筆記：茉莉花以及些許稻草氣息，後韻帶出烤杏仁、奶油、香草以及烤派皮香氣。口感柔軟，細緻緊實，礦石風味持酒。

餐酒搭配：炸軟殼蟹，生牛肉塔塔，牛油塗麵包

得獎紀錄：Wine Spectator 91分 (2021 年份)，Falstaff 93 分 (2022 年份)