▌Pico Maccario 皮可馬卡里歐

義大利知名的家族酒莊，酒莊位於蒙費拉托（Monferrato）的 Mombaruzzo，葡萄園種植了高達 8,000 株玫瑰花叢以監測病蟲害，葡萄園周邊林立超過 900 根 22 種不同顏色的彩色鉛筆造型立柱，更成為其極具標誌性的藝術象徵。 酒莊擁有70公頃（175英畝）的葡萄園連成一片，實屬罕見，且自 2014 年以來，這地區就被納入聯合國教科文組織的文化遺產。

兩位經營者分別是哥哥 Pico 專注於釀酒與生產技術，弟弟Vitaliano Maccario負責酒莊的商業營運與全球市場推廣，帶領品牌行銷至全球 48 個國家以上。 多年來，酒莊的彩色木箱已成為“必備品”；不同顏色的隨機組合，每次都能創造出新的原創和獨特的作品。

1997年創立酒莊開始，就以現代化的方式耕作葡萄園，從葡萄園的管理、採收與選果，到酒窖內的釀造與陳年決策，都秉持對土地的維護與對傳統的尊重，並納入科學的管理。得益於黏土質中等的土壤，皮科·馬卡里奧的葡萄酒口感平衡，風格現代而多樣，種植巴貝拉、維歐尼、科爾泰塞、長相思和阿斯蒂麝香等葡萄品種。同時又尊重葡萄和葡萄藤的天然特性。在單一葡萄園的周圍，五千多株玫瑰和一千根彩色鉛筆柱為這裡增添了生機，也展現了皮科·馬卡里奧的歷史和風情，並始終秉承著對傳統的尊重。

陳年：小橡木桶 18–20 個月，瓶中 16-18 個月

葡萄園：位於 Serralunga d’Alba，土壤來自於 Serravallian 時期的地層：源自約 1,300 萬年前的 Lequio Formations，以石灰岩與灰色泥灰土為主。海拔約 300–400 公尺，多為南向／西南向日照坡面。土壤貧瘠、含鐵量高，迫使葡萄藤結出較小但風味高度濃縮的果實。這種獨特地質賦予 2021 年份典型的骨幹：更深的礦物層次與力量感強、結構清晰的單寧。

▌釀造

葡萄於 10 月的第一週進行手工採收，進酒莊後再進行二次挑選。於不鏽鋼槽以 28–30°C 控溫發酵，帶皮浸漬約 15 天；期間進行壓帽和淋汁，發酵完成後於2500公升的橡木桶中陳年約18–20 個月，裝瓶後於瓶中陳放16-18個月後上市。

▌品酒筆記

酒色呈石榴紅。香氣新鮮且濃郁，帶小紅果與花香，並伴隨明顯的辛香料氣息，可感受到甘草與甜菸草的調性。入口優雅，風味完整、平衡感佳，並以 Barolo 著名的耐久度與陳年潛力作結。

▌餐酒搭配

適合搭配燉小牛肉、羊排、松露料理、野菇義大利麵與熟成起司。搭配台灣料理可嘗試煙燻鴨、黑胡椒牛肉熱炒、麻油雞或蚵仔煎；酒款的細緻單寧與上揚香氣能正面對應旨味與適度油脂感，讓整體更平衡不膩。

▌得獎紀錄

Wine Spectator 93／James Suckling 92／Wein Plus 90D