▌Pico Maccario 皮可馬卡里歐

義大利知名的家族酒莊，酒莊位於蒙費拉托（Monferrato）的 Mombaruzzo，葡萄園種植了高達 8,000 株玫瑰花叢以監測病蟲害，葡萄園周邊林立超過 900 根 22 種不同顏色的彩色鉛筆造型立柱，更成為其極具標誌性的藝術象徵。 酒莊擁有70公頃（175英畝）的葡萄園連成一片，實屬罕見，且自 2014 年以來，這地區就被納入聯合國教科文組織的文化遺產。

兩位經營者分別是哥哥 Pico 專注於釀酒與生產技術，弟弟Vitaliano Maccario負責酒莊的商業營運與全球市場推廣，帶領品牌行銷至全球 48 個國家以上。 多年來，酒莊的彩色木箱已成為“必備品”；不同顏色的隨機組合，每次都能創造出新的原創和獨特的作品。

1997年創立酒莊開始，就以現代化的方式耕作葡萄園，從葡萄園的管理、採收與選果，到酒窖內的釀造與陳年決策，都秉持對土地的維護與對傳統的尊重，並納入科學的管理。得益於黏土質中等的土壤，皮科·馬卡里奧的葡萄酒口感平衡，風格現代而多樣，種植巴貝拉、維歐尼、科爾泰塞、長相思和阿斯蒂麝香等葡萄品種。同時又尊重葡萄和葡萄藤的天然特性。在單一葡萄園的周圍，五千多株玫瑰和一千根彩色鉛筆柱為這裡增添了生機，也展現了皮科·馬卡里奧的歷史和風情，並始終秉承著對傳統的尊重。

▌風土

葡萄園位於海拔約 220 公尺，土壤來自中新世—Helvetian 時期，主要為石灰質／泥灰土，並夾帶砂質脈絡。這類土壤條件通常有利於保留香氣的明亮度，並讓口感更顯清爽俐落。

▌釀造

採輕柔壓榨後，立即將果汁與果皮分離。於不鏽鋼槽以 12–14°C 的低溫發酵。之後經瓶中靜置數月後上市，使香氣與口感更融合、表現更細緻。

▌品酒筆記

酒色呈明亮稻草黃，帶些許綠色光澤。香氣清新，帶有花香與果香，聯想到梨子與些許熱帶水果。入口優雅，酸度帶來良好清爽感，同時具有完整的口中份量與絲滑觸感，尾韻乾淨俐落。

▌餐酒搭配

適合搭配海鮮、清爽型義大利麵與新鮮起司；台灣料理適合搭配清蒸魚、白斬雞或蔬菜水餃。