Principiano 初始酒莊：

Principiano Ferdinando，他將 Barolo 深不見底的力道用柔情似水的歌聲詠唱出。近十年來，Barolo 產區的發展，從傳統走到新派，再走回傳統自然派，而釀酒師 Ferdinando 正是集各家之大成的創新者。他的基本款的 Barolo 在柔媚飄逸中不失 Barolo 的王者氣勢；乾淨通透、力道十足，此外，分明的層次，渾然有柳暗花明又一村之感。酒莊位在 Barolo 最具帝皇氣勢的 Giacomo Conterno Francia 旁的頂級單一園的 Boscareto 更是令人驚艷。

喝 Barolo 的人們，如果你想聽見 Barolo 的真實之美，不一定要習慣新派的桶味，也不必非要欣賞舊派的龐大嚴肅，或許 Principiano 會是帶領你前往這塊充滿靈氣土地的擺渡人。

義大利酒評論家權威 Kerin O’Keef 評其 2006 年分為： incredibly elegant expression of Serralunga.

風土：海拔450公尺，粘土和石灰石

品酒筆記：以奔放集中力強聞名的 Serralunga 在 Principiano 手上，展現優雅中不失奔放的特性， 時而野花、 時而典雅的玫瑰花瓣，又有精緻平衡的異國香料與層層飽滿又雅緻的果味在口中不斷變化。 這是 Piemonte 的大好年分，加上自然派 的風格。它味道鮮美，帶有泥土氣息，散發出多汁的紅櫻桃、成熟的草莓、甘草、野味和幾乎鹹味的礦物味。緊緻、精緻的單寧和清新的酸度使其完美平衡。喝到 2031 年。

得獎紀錄：WE 96