Ramilo Wines 拉米洛酒莊：

Colares 產區位處歐洲大陸最西端，葡萄園為砂質土且臨海，此區受大西洋海風終日吹拂，所以葡萄藤為順應強風只能緊貼地面。這裡冷涼、終年強風、未受根瘤蚜蟲侵擾的原生品種荖藤，種種特殊環境創造出獨一無二的風土條件，也讓 Colares 的酒跳脫葡萄牙與整個歐洲。Colares 因位於里斯本區內，大量葡萄園在過往被售出改建為更有利潤的度假村與飯店，也讓此區的地價昂貴，酒農如想取得葡萄園必須與財團競爭，寸土寸金的葡萄園更讓新進釀酒師想跨足 Colares 難如登天，所以 Colares 大多數酒莊租借葡萄園或向果農購買葡萄，而非自有。

Ramilo 為 Colares 少數自有葡萄園的酒莊，現任釀酒師 Nuno Ramilo 與兄弟 Pedro Ramilo 為家族第四代，承襲家族酒莊，兄弟二人共同照護葡萄園與釀酒。Ramilo的葡萄酒帶有明確大西洋海風特性、且臨海多雨冷涼的特性讓 Ramilo 的酒喝起來酸度銳利，極富特色且風格獨步於歐洲。Ramilo 的半橘酒曾被英國 Decanter 雜誌選為年度白酒，年產量僅數百瓶的 Ramisco 與 Malvasia 紅白酒讓酒迷入手極其困難，且因酒的稀缺性所致所以價格相對昂貴。

種植：來自 Valtuille de Abajo (León) 的兩塊單一園：超過 90 年歷史的 El Couso 與 La Rata，土壤為紅色沙質黏土與充滿礦物質的小碎石，沙土賦予葡萄細緻的香氣，黏土則提供了結構與肌肉感。即使原主人已跟 Verónica Ortega 簽署買賣合約，至今他仍堅持進到葡萄園裡親自照顧葡萄。

釀造：葡萄來自馬德拉群島，以手工採收，70%去梗，30%整串帶梗，浸皮約40天後共同發酵，最後放入法國橡木桶陳年8個月。

品酒筆記：呈寶石紅色，聞香有新鮮草莓、植蔬香氣。入口結構明顯，有莓果般的酸度，在唇舌間延續。風味延綿、優雅與鮮活及一身，適合搭配風味豐富的魚類或是清爽的肉類。