Renato Keber 瑞納德凱柏酒莊：

莊主 Renato Keber: 我一直被香氣所吸引，所以我釀酒的目標是要讓葡萄酒在陳年的過程中保持年輕，Collio 這個產區的風土礦物味幫我完成了這個目標。靠近斯洛維尼亞邊境名為 Zegla 的小山坡，一直以來是莊主和他家人的家，莊主的爺爺是從 Vipulzano 來這裡定居的，當時處於奧地利統治之下。

Keber 意識到只有採收非常成熟的葡萄才能表現風土的特性，並從來不希望我的葡萄酒用過多的科技去釀造，所以釀酒的時候會有一點皮膚的接觸。他和 Josko Gravner 一起拜訪了法國，品嘗了陳年的 Montrashets , 那強壯酒體的持續的尾韻至今仍是他的釀酒的基準。

葡萄園：Isonzo 地區位於義大利Friuli東北部的 Collio 南部，沿著 Isonzo 河，地勢平坦，是一個沖積平原。它是於 1974 年設立為 DOC，面積約 800 公頃。

釀造：野生酵母進行 15-20 天的長時間浸漬。在酒精發酵後，通過在大木桶中停留在酒渣上誘導乳酸發酵，直到春季。

品酒筆記：紅寶石色，散發出濃郁的酒精的香氣，帶有特性的蔬菜味道。口感酒體飽滿，口感愉悅且順滑。

搭餐建議：野味、牛肉燉菜、陳年乳酪

陳年實力：20 年以上