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Scintilla Wines MOUNTAIN "Special Ferment" PINOT NOIR 2023
​數量稀少

Scintilla Wines 微光酒莊:

James Madden 原本是在餐飲業工作,因為工作上的關係,認識了澳洲自然酒界的幾位重要人物:James Erskine、Anton von Klopper和Tom Shobbrook。也正是因為這段緣分,讓他深深地愛上自然酒,最後也開始了自己的釀酒旅程。


James只要一放假,就會跑到世界各地的葡萄酒產區參加採收,累積釀酒經驗,因為他一直夢想有一天能釀造出屬於自己的酒,而這個夢想也終於在2017年實現了。當他決定創立自己的品牌時,選擇搬到對他意義重大的Basket Range,因為這個小鎮是他幾位重要導師所居住的地方,包括Jauma的James Erskine、The Other Right的Alex Schulkin,以及Lucy Margaux的Anton von Klopper。這些人一路給了他很多幫助和靈感,也讓他對這個小鎮產生了深厚的情感。


當James創立自己的釀酒計畫時,當時他沒有自己的酒莊和葡萄園,一開始是借用The Other Right酒莊的設備來釀酒。一直到2021年,他終於有能力在Basket Range買下約36公頃的土地,並蓋了自己的酒莊。


這片土地對James來說,不只是一塊用來種植的農地,更是他心中為女兒打造的天堂,一個能在大自然中快樂長大的地方。目前他已經在這裡種了蘋果、梨子和櫻桃,並計劃於2026年開始種植葡萄。在還沒有自家葡萄園的這段期間,他和許多當地釀酒師一樣,會向有機栽培的酒農購買葡萄,並親自參與採收。


Scintilla Wines在南澳的Basket Range ,位於 Adelaide Hills阿德萊德產區,起初只是個小小的釀酒計畫,命名為「Little Things Wines」,不過這個名字早就被一間澳洲葡萄酒集團註冊,James不得已只好替品牌改名,最後選擇了既有詩意又有創意的「Scintilla Wines」。「Little Things」是James想表達一瓶酒的結構跟靈魂,其實是由許多的「小事情」所構成。


這些小事不限於產地及風土,可能是一段旅程、一則故事、一段人生經歷,甚至是一首歌。這些看似浪漫且抽象的元素,都會影響一瓶酒最終呈現的面貌。因此,即使品牌名稱變了,James仍然希望延續「Little Things」的理念,他把這個想法融入在酒標設計裡。你會發現Scintilla Wines每一款酒的酒標上都有11個不同的小圖案,代表著塑造這款酒靈魂的那些「小事情」。


釀造:採用了50%整串與50%去梗葡萄進行發酵。在發酵結束後,讓葡萄皮繼續與酒液接觸浸泡一段時間,最後才進行壓榨。


品酒筆記:這款酒選用葡萄園頂端產量最低但成熟度最高、風味最均衡的葡萄釀造而成。發酵過程健康且風味最濃鬱。裝瓶後陳年20個月才上市。純正濃鬱的櫻桃香氣,層層疊疊的木質香料氣息,平衡的酸度賦予其優雅的餘韻。

Scintilla Wines MOUNTAIN "Special Ferment" PINOT NOIR 2023

微光酒莊「山脈」特釀黑皮諾

NT$1,700

NT$825

商品資料

產區:Australia-Adelaide Hills
品種:Pinot Noir
容量:750ml

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