▌Domaine Sirugue Pere & Fils 席瑞格父子酒莊 

Domaine Sirugue Pere & Fils家族位於Fixin與Marsannay之間的Couchey，歷史最早可以追溯到1688年的Pansiot家族，當時從事包含葡萄在內的農業與畜牧業，但在第二次世界大戰時失去家族三個孩子Bernard、Bernadette、Edmond與他們的父親Albert Pansiot，家族莊園在接下來的一段日子由母親Marie與僅存的女兒Marie-Thérèse艱辛勤奮的維持而得以生存。

在1947年，Marie-Thérèse與戰爭歸來的Perrigny-lès-Dijon農人Marcel Sirugue結婚，Marcel也加入了葡萄園的工作，而家族酒香正是從此刻萌生…家族第三代的Maurice於1976年正式成立家族農業開發企業GAEC Sirugue Père et Fils，1983年Maurice的弟弟Jean-Marie加入家族企業使其更加壯大，酒莊目前則由家族第四代，Maurice的兒子Julien與Jean-Marie的兒子Guillaume掌管。

酒莊持有位於Marsannay、Brochon、Fixin與Gevrey-Chambertin一共13公頃的葡萄園，生產品質優秀的葡萄也曾出售或租用園地給Sylvain Pataille、Denis & Arnaud Mortet等生產者。

Prestige系列是由年僅30歲的Guillaume Sirugue主理，Guillaume曾經於Gevrey-Chambertin神級名莊Denis Mortet任職，受到其風格感動而在酒中揮灑精緻高雅的輪廓同時強調豐沛果香的現代取向，2022年份總產量為6500瓶，極其稀少、尚未曝光但品質已說明一切的Domaine Sirugue Père et Fils值得你一探奧秘。

葡萄園歷史: 種植於1950與2010年

土壤組成: 錐形礫岩

▌釀造發酵

手工採摘、50%含梗發酵，陳年於舊橡木桶18個月

▌品飲筆記

超出大部分廣域酒的集中度與香氣強度，濃郁的黑櫻桃與辛香，隱匿的紫花香氣，帶有些微堅果與奶香的暗示，酸度溫和，餘韻果漾滿溢

▌餐酒搭配

香煎胭脂乳鴿捲、鹽烤山豬肉