▌Sonshine Vins 莎夏酒莊

一切都要從 Lisanne Van Son (莉珊凡頌) 的故事開始說起， 她出生於荷蘭，在投身釀酒事業之前擁有長達 10 年的專業侍酒師經驗，曾先後在英國、比利時及荷蘭的高級飯店工作。有著這樣背景的她，因緣際會下在知名自然酒吧 Terroirs 接觸到自然酒，這種純粹、有生命力的液體讓她深受感動，那種被大自然純淨力量震懾到的瞬間讓她起了雞皮疙瘩，從此愛上自然酒。於是 2013 年，她前往法國羅亞爾河，遇見了傳奇女性釀酒師 Noëlla Morantin，並鼓起勇氣詢問 Noëlla Morantin 女士，是否能夠讓她到酒莊工作、學習。在那裡打工實習期間，她徹底愛上了在葡萄園與酒窖的生活，並萌生了「想釀造屬於自己的酒」的念頭。她持續累積酒莊經驗時，也進入當地知名的Amboise 釀酒學校就讀。畢業後繼續到改變她人生的 Domaine Lise et Bertrand Jousset 酒莊工作。Lise與 Bertrand 時常鼓勵 Lisanne 聆聽自己內心的聲音，因為釀酒不只是科學，需要更多感性與對大自然的觀察下，才能把酒釀好。深受感動的 Lisanne 決定跟著心底回音「我想做自己的酒！」，後來，她一邊在 Domaine Jousset 酒莊工作時，一邊創立了自己的酒商品牌「Sonshine Vins 莎夏酒莊」。

▌種植&釀造

打破了快閃可愛酒標的刻板印象，將來自法國西南Luberon山區的果實運回Bugey酒窖，歷經二氧化碳浸皮法與長達14個月的漫長培醞，創造「外表看似輕快，內在卻深邃沉穩」的反差感。

▌品酒筆記

倒進杯中呈現迷人的磚紅色澤，瞬間綻放出覆盆子、櫻桃與藍莓的鮮美，隨之而來的是台灣蜜餞、梅子與泡泡糖的熟悉酸甜，並夾帶紫羅蘭與胡椒的細緻層次。單寧輕盈精緻、酒體溫柔勻稱，與一般厚重的南隆河紅酒截然不同。

▌餐酒搭配

這是一瓶兼具純淨果香與內斂結構的療癒系紅酒，無論配滷味、鹹酥雞還是日常小酌，都是最讓人驚豔的萬能百搭自然派首選！