Temple Bruer Winery 坦普 布魯爾酒莊：

成立於 1972 年，坐落在澳大利亞南澳蘭霍恩河地區地區，屬於小型釀酒廠。不管是紅、白或是氣泡酒，都是有機種植、並且依循自然動力法，手工修剪和手工採收，不使用灌溉系統。釀造過程中選用野生酵母，不經過濾除渣、不添加二氧化硫及任何化學藥劑。

酒莊鍾情於希拉與馬貝克，釀造出有別於澳洲普遍強壯飽滿的風格，酒精含量低、酸度高、即開易飲，適合跟親朋好友一瓶接著一瓶。

釀造：小批次控溫發酵，藉以將顏色、風味、單寧表現的淋漓盡致。在發酵期結束前才產生乳酸發酵，並將果液與果皮浸泡數日後方進行榨汁，最後用法國和美國橡木桶陳放 12 個月

品酒筆記：濃郁的風味，成熟紅色水果，平衡且複雜的木桶味及單寧 。

餐酒搭配 : 牛排、燒烤紅肉、炭烤蔬菜、硬質乳酪