▌Veuve Ambal 安柏夫人酒莊

• 法國勃根地地區首屈一指的氣泡酒品牌

生產齊全的氣泡酒，市占率高達當地的 4 成以上，儼然為勃根地氣泡酒的最大製造商；酒莊擁有 Burgundy 250 公頃的葡萄園區，其橫跨 6 個不同的風土條件，皆以環境永續的方式來經營。

　　19 世紀末，創始人 Marie Ambal 安柏夫人年輕時嫁給了一位巴黎的銀行家，在丈夫過世之後，她回到了家鄉 Rully 投靠販售勃根地葡萄酒為業的哥哥；因而接觸香檳釀造法且對其產生了興趣。1898 年，她開始經營自己的酒莊，釀製香檳釀造法的紅白汽泡酒，因為品質好且價格合理，受到廣大好評。1908 年 ― 贏得第一面金牌，Veuve Ambel 立即成為消費者心目中指標品牌。1975 年 ― 改良傳統的汽泡酒獲得了 AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) 法定產區認證。

　如今，集團由第 6 代家族成員經營，其所生產的氣泡酒為每個勃根地的風土注入了獨特的特色，酒莊注重品質標準也受到世界的認同及多項認證；以其先進的生產設備經過 IFS 和 BRC 的認證，部份酒款來自有機農業 AB 認證。在代代相傳的過程中，核心價值總是把品質與環境友善擺在第一位，Veuve Ambel 安柏夫人氣泡酒儼然已經成為法國香檳區以外，以傳統方法釀製高品質氣泡酒的代名詞！

▌釀造

葡萄採輕柔壓榨後進行低溫發酵，完整保留新鮮果香，並透過酒渣培養提升酒體層次，再經調和與二次發酵，造就細膩且持久的氣泡表現。 

 

▌品酒筆記

酒中散發蜜桃、杏桃與白色花果香，伴隨柑橘、萊姆等清新柑橘調，氣泡綿密細緻，入口清爽優雅，酸度平衡，尾韻乾淨俐落，不甜膩且十分易飲。  適合作為開胃酒，也能搭配生蠔、鮮蝦等海鮮料理、烤雞、烤鴨等禽類料理，以及口感細緻的小牛肉，皆能襯托酒款清新細膩的風味

專為台灣推出的馬年望月限定版，以中秋意象包裝承載來自法國布根地的節慶祝福，全台限量 2,000 瓶。