Vigneti Del Salento 南碉堡酒莊 :

南碉堡酒莊是現今義大利普利亞最前衛的酒莊之一，座落於此產區的中心地帶，且已經在此釀製葡萄超過 60 年的歷史。 南碉堡酒莊的釀酒廠一部分埋在深度 18公尺的地下岩層中，因此即使在炎炎夏日，也可以讓葡萄酒維持在最自然的溫度中。在這裡，果農們主要都是種植義大利的原生葡萄品種，以提倡本地農作文化為最高宗旨。 在南碉堡酒莊，所有的釀酒步驟都經過最精準的數據分析，酒莊也有相當完善的釀酒設備，每一個釀酒步驟都有專人做最精準的把關、監控。

義大利著名的釀酒諮詢師 Mario Erocolino 與 Nicola Tucci 更是攜手帶領這間酒莊的團隊，與世界最新的釀酒技術接軌，幫助酒莊在發揚傳統的同時，也不斷的創新，迎接新的挑戰。 帶有充沛的黑色果醬氣息，隨之而來的是略顯辛辣的香料氣息，是一款香氣濃郁的葡萄酒。中等酒體，天鵝絨般細膩的單寧，尾韻悠長。 手工採摘，精選高品質的葡萄以供釀造。之後在法國及美國橡木桶中進行 4~5 個月的陳釀。

品酒筆記 :帶有充沛的黑色果醬氣息，隨之而來的是略顯辛辣的香料氣息，是一款香氣濃郁的葡萄酒。 中等酒體，天鵝絨般細膩的單寧，尾韻悠長。 手工採摘，精選高品質的葡萄以供釀造。之後在法國及美國橡木桶中進行 4~5 個月的陳釀。