Farnese法爾內賽酒莊

法爾內賽酒莊是義大利中部最先進的酒莊之一，酒莊主人 Mr Valentino Sciotti 充滿了遠見與效率，不僅運用超強的現代科技、也聘請最厲害的釀酒師、用家族傳承下來的上好葡萄園，將 Farnese Vini 法爾內賽酒莊推向年產量 1 千 400 萬瓶、連續 3 年被評為年度最佳酒莊，連續 5 年被評為“全球年度最佳葡萄酒”，得獎數已超過 30 個國際金牌和獎杯，是無人不知無人不曉的世界玩家級的酒莊。

 

法爾內賽家族在義大利文藝復興時期，就是一個頗具影響力的家族。其成員包括：有名的教宗保羅三世以及紅衣主教亞力山大法爾內賽之外，還有許多成員擁有公爵的頭銜。另外，有許多重要的建築以及古物，也與法爾內賽家族有所連結，包含位於羅馬相當著名的法爾內賽宮、維泰博省的法爾內賽莊園以及一系列法爾內賽大理石雕塑。

 

1582 年，瑪格麗特法爾內賽公主迷戀上了坐落亞得里亞海以及麥耶山脈之間的歐托那小鎮。深深的被這裡的美景所吸引，因此她做了所有宮廷貴族都會做的事 – 買下了整個小鎮，並且在此地建造了一座莊園。感謝瑪格麗特公主以及她家人的貴族背景，您可以看到法爾內賽酒莊的葡萄酒出現在歐洲各個高等法院的餐桌上並且相當受人尊敬。雖然法爾內賽家族不再經營酒莊已經有好幾個世代，承接法爾內賽酒莊的後繼者仍然抱持著感恩的心，在不斷進步的同時也不忘細心呵護法爾內賽家族的傳統。

 

酒名 Casale Vecchio 代表的是在義大利中部阿布魯佐區常見的一種農舍。承接這個高貴的義大利家族之名, 法爾內賽坐落在歐托那小鎮的卡爾多拉城堡中, 可以直接眺望亞得里亞海。這支酒的出現是來自 CASALE VECCHIO 醸酒師 Filippo Baccalaro 以及 Turdo 奶奶 MONTEPULCIANO 之問所碰撞出的火花。Turdo 奶奶是阿布魯佐北部的一間農舍的擁有者, 這裡可以產出最棒的蒙達普西安諾葡萄。Turdo 有一次在咖啡館不小心聽到釀酒師 Filippo 闡述他對於此葡萄品種的喜愛, 於是熱情的與 Filippo 分享了她珍貴的老藤, 這就是 “老村莊” 的由來。

葡萄園: 葡萄園陽光充足，土壤肥沃，富含紅色粘土和石灰岩，因此釀造出的葡萄酒清新爽口，風味濃鬱，並帶有礦物質氣息。葡萄園採棚架式栽培方式，海拔高度介於40至120公尺之間。

釀造: 葡萄經過精心採摘，並在惰性氣體（二氧化碳）保護下壓榨，以防止與氧氣接觸，然後冷卻至接近零度。壓榨過程在低壓下進行，所得的葡萄汁在不銹鋼槽中於 10-12°C 的控溫條件下進行發酵。約15%的葡萄汁在橡木桶中發酵，以增強葡萄酒的複雜性。

品酒筆記: 這款酒呈現出充滿活力的金黃色，泛著淡淡的綠色光澤。香氣層次豐富，融合了白肉水果、柑橘、青檸和葡萄柚的芬芳，並帶有淡淡的香脂氣息。這款結構平衡的白酒餘韻悠長，令人愉悅，清新的礦物風味與濃鬱醇厚的餘韻完美融合。

最佳佐餐: 非常適合搭配海鮮，如生鮮蔬菜和貝類，以及開胃菜和白肉。