1月18日 週六 | 羅斯福路六段159巷1弄16號

1/18(六)家族傳承細緻美味,團圓年菜好酒絕配 - Gutiérrez Colosía 古提拉雪莉酒莊

課程名額有限,我們將以登記優先順序為依據。此次餐酒費為1200元,確認報名成功後,可現場付費或自行繳納。
報名已截止
1/18(六)家族傳承細緻美味,團圓年菜好酒絕配 - Gutiérrez Colosía 古提拉雪莉酒莊

時間 & 地點

2020年1月18日 下午2:00 – 下午4:00
羅斯福路六段159巷1弄16號, 116台湾台北市文山區羅斯福路六段159巷1弄16號

活動介紹

詳細內容介紹

快過年了,終於要放假、可以好好與家人團聚吃飯了~團圓飯總是有魚、有肉、有蟹、有蝦、還有雞湯和佛跳牆,這麼豐富的料理,怎麼搭葡萄酒呢?答案無他,就是:雪莉酒啦!!豐富的香氣之外,還擁有非常多Umami鮮味,這個神奇的第五味,是現代主廚所追求的道路,如何配出最多的鮮味,則是各家的祕方。Umami鮮味與常見的酸甜苦鹹不一樣,它的運作方式不是加多少的量,就有多少的味道,他是以不同類型的相應味道去搭配,當搭配得宜時,他就以倍數放大,不是加法而是乘法的表現。這就是<雪莉酒>造就他與眾不同的神奇特性。讓我們與深杯子作者兼創辦人的"王依亭"一起來試試看。

1/18星期六,舊曆年前最後一場餐酒會,下午2:00開始,由大廚荳荳親自做的東西式年菜,搭配Gutiérrez Colosía 古提拉雪莉酒莊的好酒,讓您一嘗細緻而美妙的餐酒搭配。

餐酒費:1200元 

搭配:蒜苗烏魚子、香料蒸豬腳、馬德里豬雜牛雜煲等。    

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