10/9(六)德國 Spätburgunder(黑皮諾)的多樣性

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Spätburgunder 是甚麼?

德國黑皮諾在九世紀時便於 Bodensee（Baden產區）開始種植，十三世紀時更傳播到萊茵高（Rheingau），然而往後德國一貫重視白葡萄種的方向，讓紅葡萄種的栽植一直到近十年才慢慢被重視，而黑皮諾更是被大家重視的品種，Gault&Millau 還為了黑皮諾特別設了一個評比，如同對麗絲玲般地看待，每年評比出數隻高品質的黑皮諾。

德國哪裡有產 Spätburgunder

黑皮諾目前佔德國葡萄酒總產量的 11,5%，一萬一千八百公頃，分佈在 Ahr，Baden，Pfalz，Franken，Rheingau，Mittelrhein，Rheinhessen，Hessische Bergstraße 以及 Württemberg 等地，其中又以Baden（5600Ha），Pfalz（1600Ha），Rheinhessen（1400Ha），Württemberg（1300Ha），Rheingau（400Ha）以及 Ahr（超過300Ha），等六區為最主要的黑皮諾產區。

一般來說，德國寒冷的氣候實在不太適合紅葡萄的生長，除了少數區域產紅酒外，大部份的德國紅酒，不是不有名就是被嫌棄。然而，近十年德國氣候慢慢變暖的情況下，使得德國白酒不需到晚摘季節便可以有晚摘酒的含糖量，也讓紅葡萄種可以更加成熟，以往只注重白酒的地區，也慢慢開始產紅酒，而黑皮諾便是德國在氣候變遷下逐漸重視的葡萄種之一。

要了解德國黑皮諾，真不是三言兩語就能交代完的，而其中錯綜複雜，必須要讓最專業的美女講師石郁寧來教大家深入淺出的了解這兩個德國產區的點點滴滴~

10/9 星期六下午 2:00，德國黑皮諾，Spätburgunder 一喝就懂~

品酒費：1450元

搭配：紙包鮭魚、義式酥炸海鮮佐蒜蓉芥末籽蛋黃醬、阿爾薩斯酸菜醃肉、石臼短棍麵包。

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