12月26日 週六 | 尋俠堂葡萄酒鋪

12/26(六)酒杯中的礦物質 - 風土對葡萄酒的影響

課程名額有限,我們將以登記優先順序為依據。此次餐酒費用為1500元,確認報名成功後,可現場付費或自行繳納。
報名已截止
12/26(六)酒杯中的礦物質 - 風土對葡萄酒的影響

時間 & 地點

2020年12月26日 下午2:00 – 下午4:00
尋俠堂葡萄酒鋪, 116台灣台北市文山區羅斯福路六段159巷1弄16號1樓

活動介紹

詳細內容介紹

葡萄酒的風"土"由來

石頭的前身……其實是泥巴。泥是由壤土、淤泥、粘土顆粒及水分子共同組成的。歷經長時間脫水,或長時間擠壓,泥會轉變為沈積岩:泥石(如碎成塊狀)或頁岩(如碎成片狀)。

如果這些沉積岩(sedimentary rocks)被深埋地下,並處於高溫高壓環境下,它們會逐漸轉變為變質岩(metamorphic rocks);岩石中的礦物成分也會發生改變。粘土類礦物質就很容易發生這類變化。而頁岩(shale)在這樣的環境下埋藏數百萬年後,就會變為板岩(slate)。隨著地質變化,板岩可能逐漸回歸地層表面;或者,它們會深入底層更為酷熱的區域——在這種情況下,百萬年後,板岩會進一步變為片岩(schist)。再進一步深入、加壓,片岩還可能進一步變為片麻岩(gneiss)。

土壤特色一把抓,喝酒就要喝這ㄊㄨㄚ~

這次尋俠堂 x Salud 莎祿,把最好的都給端上來,加利西亞(Galicia)的神聖河畔(Ribeira Sacra)片岩 V.S. 馬德里(Madrid)的格雷多山脈(Sierra de Gredos)花崗岩。一個願望雙倍滿足,喝完來自兩個陡峭山脈,感受一下險峻的土壤對葡萄酒的影響~

12/26星期六,下午2:00開始,沉浸在風土的魅力~

餐酒費:1800元

搭配:串烤蔬菜佐加納利紅綠醬 Vegetables BBQ with Canaria Mojo & Verde Sauce、雙醬馬鈴薯 Fried Potatoes with Brava Sauce、香煎海鮮佐加泰隆尼亞大蔥醬 Seafood with Romesco Sauce

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