2月27日 週六 | 尋俠堂葡萄酒鋪

2/27(六)新派の巴羅洛之父 - Cordero di Montezemolo 蔻德洛酒莊

課程名額有限,我們將以登記優先順序為依據。此次餐酒費用為1450元,確認報名成功後,可現場付費或自行繳納。
報名已截止
2/27(六)新派の巴羅洛之父 - Cordero di Montezemolo 蔻德洛酒莊

時間 & 地點

2月27日 下午2:00 – 下午4:00
尋俠堂葡萄酒鋪, 116台灣台北市文山區羅斯福路六段159巷1弄16號1樓

活動介紹

詳細內容介紹

推動新派釀法,迫使法規改變的 Paolo Cordero di Montezemolo

1340 年,Pietrino Falletti 成為 Alba 公社的主席,接手經營 La Morra 的土地 Monfalleto。這個貴族家族經過增加、買賣、分家、失去、世世代代的繼承,通過不同的家族分支在整個皮埃蒙特出現和消失。然而,只有在 La Morra - Monfalleto 的這片土地維持連續的傳承,直到現在的第十九世代。1941年在最後一代。這個貴族家族來頭可不小,是義大利最古老的貴族家族之一。在 1990 年代,新派與傳統派兩派爭的難分難解,當時 Paolo Cordero di Montezemolo 與 Renato Ratti 兩位先生就是引領 Barolo 進入新派風潮的人物。在他們強勢的作風下,使釀造 Barolo DOCG 的法定規則也跟著改變,允許Barolo 可以有更短的橡木桶培養時間。Cordero di Montezemolo 悠久的歷史與經典的地位,在義大利雜誌 Slow Food Editore 出版的書籍中被列為 “Barolo 與 Barbaresco 偉人”之一。

將近700年的經驗累積,「蔻德洛酒莊」如今已擁有顛峰釀酒技藝,以及 Piemonte 產區最高的名望,為最受國際追捧的 Barolo 名莊。酒莊自今堅持使用法國橡木桶陳釀,釀造出果香宜人,綿密有力且更早適飲的 Barolo 葡萄酒。

品酒費:1450元

搭配:義大利朗加松露起司及松露火腿拼盤、雙醬馬鈴薯 Fried Potatoes with Brava Sauce、Maiale con peperoni sott'aceto 醋漬甜椒燒豬肉 、法國麵包

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