2月27日 週六
|尋俠堂葡萄酒鋪
2/27(六)新派の巴羅洛之父 - Cordero di Montezemolo 蔻德洛酒莊
課程名額有限，我們將以登記優先順序為依據。此次餐酒費用為1450元，確認報名成功後，可現場付費或自行繳納。
時間 & 地點
2021年2月27日 下午2:00 – 下午4:00
尋俠堂葡萄酒鋪, 116台灣台北市文山區羅斯福路六段159巷1弄16號1樓
Guests
活動介紹
1340 年，Pietrino Falletti 成為 Alba 公社的主席，接手經營 La Morra 的土地 Monfalleto。這個貴族家族經過增加、買賣、分家、失去、世世代代的繼承，通過不同的家族分支在整個皮埃蒙特出現和消失。然而，只有在 La Morra - Monfalleto 的這片土地維持連續的傳承，直到現在的第十九世代。1941年在最後一代。這個貴族家族來頭可不小，是義大利最古老的貴族家族之一。在 1990 年代，新派與傳統派兩派爭的難分難解，當時 Paolo Cordero di Montezemolo 與 Renato Ratti 兩位先生就是引領 Barolo 進入新派風潮的人物。在他們強勢的作風下，使釀造 Barolo DOCG 的法定規則也跟著改變，允許Barolo 可以有更短的橡木桶培養時間。Cordero di Montezemolo 悠久的歷史與經典的地位，在義大利雜誌 Slow Food Editore 出版的書籍中被列為 “Barolo 與 Barbaresco 偉人”之一。
將近700年的經驗累積，「蔻德洛酒莊」如今已擁有顛峰釀酒技藝，以及 Piemonte 產區最高的名望，為最受國際追捧的 Barolo 名莊。酒莊自今堅持使用法國橡木桶陳釀，釀造出果香宜人，綿密有力且更早適飲的 Barolo 葡萄酒。
品酒費：1450元
搭配：義大利朗加松露起司及松露火腿拼盤、雙醬馬鈴薯 Fried Potatoes with Brava Sauce、Maiale con peperoni sott'aceto 醋漬甜椒燒豬肉 、法國麵包