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1月07日 週六
|尋俠堂葡萄酒鋪
2023/1/7 (六) 先休息再出發，馴化酒王Barolo的偏執，孕育全新風貌的Parusso
課程名額有限，我們將以登記優先順序為依據。此次品酒費用為2000元，兩人一起有九折優惠，報名成功後，可現場付費或自行繳納。
報名已截止
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時間 & 地點
2023年1月07日 下午2:00 – 下午5:00 [GMT+8]
尋俠堂葡萄酒鋪, 116台灣台北市文山區羅斯福路六段159巷1弄16號1樓
Guests
活動介紹
Parusso莊主Marco說：先讓葡萄休息放鬆，才能夠馴服其強悍的單寧。莊主Marco本人就像一座火山般，他總是想從自己釀造的葡萄酒中噴發、碰撞出更多的風格。他主要目標就是釀製出同時具有傑出優雅、富含水果風味，以及柔軟單寧等特性的葡萄酒。他嘗試在葡萄發酵的前幾天，先將葡萄放置於室溫下通風良好的房間內，等葡萄風味進一步地熟成後再開始榨汁，這種獨特的釀造手法在 1990 年代中期開始成功的奏效，這樣的技術正是羅馬人釀葡萄酒的秘訣：先讓葡萄休息放鬆，才能夠馴服並軟化其強悍的單寧。
2023/1/7 (六) 尋俠堂＊雅月，將用義大利酒王Barolo開啟新年度的第一場品酒課，歡迎大家一起來感受Barolo的魅力。
品酒費：2000元（兩人同行9折優惠）
搭配：菌菇義大利麵、馬鈴薯糕 Patatos Pastry、咖啡燉櫻桃鴨腿Duck in Coffee Stew、法國麵包
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