12月29日 週五
|尋俠堂葡萄酒鋪
2023/12/29 (五) 秋蟹配黃酒：侏羅Jura Domaine Rolet 羅萊莊園
課程名額有限，我們將以登記優先順序為依據。此次餐酒費用為1900元。兩人同行9折優惠。報名後，請先行轉帳，並用LINE或FB告知後五碼，才算報名成功喔。 轉帳資訊 中國信託 (822) 314-540-329-665 如需 LINE PAY 請加 LINE 詢問 LINE: @062ynevc ★ 請提前轉帳並告知後五碼，以利完成報名。 • 報名後請在三日內匯款完成，至官方LINE 或臉書告知大名及末五碼。 • 逾期繳交費用者，將自動取消報名不另行通知。 • 活動日五天以前取消可全額退費，活動日前五天以內取消，恕不退費。
時間 & 地點
2023年12月29日 下午6:30 – 下午9:30 [GMT+8]
尋俠堂葡萄酒鋪, 116台灣台北市文山區羅斯福路六段159巷1弄16號1樓
Guests
活動介紹
中式黃酒獨特的醬香，在西方的葡萄酒世界其實也找得到。除了經常被視為紹興酒海外遠親的雪莉酒，在法國東部靠近瑞士的一個小產區侏羅（Jura），就釀著一種冷僻的氧化風格酒款，黃葡萄酒（Vin Jaune）。侏羅位於法國勃根地附近，氣候冷涼卻潮濕的多，因此當地盛產一種皮厚、抗病性極佳的薩瓦涅（Savagin）白葡萄，並且發展出一種獨特的釀酒法，將葡萄釀成干白酒後，再放入橡木桶中陳年6年以上，期間不添桶不攪動，酒液上會長出一層叫做「酒花」的乳白色酵母菌，讓酒產生特殊的香氣，酒質也變得豐潤。
這裡的黃酒及氧化型的白酒是侏羅產區的特色酒款，它的香氣幾乎涵蓋了香味輪上每一個區塊：堅果（核桃、榛果等）、大地（泥煤、礦石等）、煙燻、果香（糖漬檸檬、熱帶水果等）、香料（肉桂、豆蔻等）。酸度明亮爽勁，是蝦蟹類海鮮等鮮美佳餚的最佳配酒。
12/29(五) 晚上 6:30 開始，尋俠堂＊醐閣，將於2023年底，讓大家用侏羅紀產區的美酒，搭配秋蟹與海鮮，感受一下侍酒師眼中最好的佐餐聖品到底是社麼滋味！
餐酒費：1900元 兩人同行9折優惠
搭配：酥炸軟殼蟹、侏羅黃酒燉雞、豆鼓鮮蚵、南瓜炒蝦米粉、蜜漬香橙巧克力