2月10日週五
|尋俠堂葡萄酒鋪
2023/2/ 10 (五) 餐桌上的新寵兒：義大利Basilicata火山餐酒會
課程名額有限，我們將以登記優先順序為依據。此次餐酒費用為1800元，報名成功後，可現場付費或自行繳納。
時間 & 地點
2023年2月10日 下午6:00 – 下午9:30 [GMT+8]
尋俠堂葡萄酒鋪, 116台灣台北市文山區羅斯福路六段159巷1弄16號1樓
活動介紹
火山酒如今已成為米其林餐廳，餐桌上的新寵兒。人們驚豔於火山葡萄酒豐富的香氣，與多層次的口感，尤其充滿複雜的鮮味，使他能夠與各國料理搭配，完全駕馭餐點的美味。這一次，我們與雅月葡萄酒一起把火山酒搬上桌，希望讓大家深入了解火山酒的魅力與能耐。
Basilicata 地區可說是義大利中最古老的葡萄酒產區之一，釀酒歷史最早可追朔至西元前 7 世紀時期的希臘殖民時代，位於靴底中部，雖然該產區荒涼乾旱，但 Basilicata 位於靴底中部，可說是義大利最南的產區之一，但它不像隔壁 Campania 或 Puglia 那麼炎熱，將近 50% 的山區和森林讓這個南方產區儼然像個避暑秘境，加上河流、湖泊和 Vulture(禿鷹)火山，讓這裡高海拔的 Aglianico 葡萄多了些不同的特色，這裡出產的艾格尼科（Aglianico del Vulture）非常有名。
Basilicata 當地的酒莊大多圍繞在一座死火山：Monte Vulture 的周圍，這裡也建立了本地最重要的法定產區：Aglianico del Vulture DOC 和 Aglianico del Vulture Superiore DOCG。
這一次我們用Basilicata 火山葡萄酒與亞洲菜係，讓大家感受火山葡萄酒獨特的滋味與能力。
講師 - 義大利品酒師Alessandro Zuttioni，雅月 葡萄酒負責人。
2/10星期晚上晚 6:00 開始，Basilicata 火山葡萄酒，新寵兒上餐桌~
餐酒費：1800元
搭配：義大利奶油蒜蝦、Polpette al sugo 義式辣味醬肉丸、Tumact me tulez 番茄鯷魚核桃義大利麵、法國麵包