6/11(六) 讓地表飛起來 - 義大利國寶酒Barolo＋Grapa

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Vietti 酒莊就如義大利 Ferrari 法拉利車廠一班，專門釀造頂級 Nebbiolo、Barbera、Dolcetto 酒款，不僅是義大利皮蒙特省的創新指標，也奠定 Barolo 產區前所未有的基礎。Vietti 莊主 Alfredo 自 1950 年代開始，就已進行 Barolo 單一葡萄園的耕作與釀造，是最早從單一葡萄園挑選葡萄進行釀酒的先驅之一，影響時至今日，每個釀造 Brolo 和 Barbaresco 的葡萄酒商都出售「單一葡萄園」或「法定產區」葡萄酒。此外，Alfredo Currado 也是第一個保存瀕臨絕種的白葡萄品種阿涅斯 ( Arneis )的酒莊，因此，他也獲得阿涅斯之父的稱號。

而 Marolo 酒廠則是義大利國寶酒-渣釀白蘭地 Grappa 中，歷史最悠久地位也非常高的酒廠。 因其特殊的雙層蒸餾器和橡木刺槐混合的陳年方式而與眾不同，擁有更加芬芳的香氣和順滑的口感。酒莊另外一個特點是會對不同品種的果渣進行分類蒸餾，來得到不同種類天然的特徵。Marolo 獨一無二的 Grappa 讓 Paolo 獲得“Grappa 大師”的美名。在義大利 Toscana 以及 Piedmont 很多的百年老店裡，都可以看到 Marolo Grappa 的身影。

這一次邀請泰德利總經理wayne來與大家分享，這兩個如同法拉利跑車的義大利酒廠，讓大家喝到他們的酒就仿佛在地面上飛起來一般，如此的絕妙，如此的自由自在，毫無阻攔。

6/11 星期六下午 2:00，尋俠堂 x 泰德利，倒數，起飛，翱翔在一望無際的酒海之中~

品酒費：1600元

搭配：Salmon Ceviche 祕魯杮漬鮭魚、Carbonara 義式培根蛋麵、奶油松露豬、石臼短棍麵包

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