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6月25日 週六
|尋俠堂葡萄酒鋪
6/25(六) 輕夏粉白小生濕背秀 Special Rose & White
課程名額有限，我們將以登記優先順序為依據。此次品酒費用為 1500 元，確認報名成功後，可現場付費或自行繳納。
報名已截止
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時間 & 地點
2022年6月25日 下午2:00 – 下午5:10
尋俠堂葡萄酒鋪, 116台灣台北市文山區羅斯福路六段159巷1弄16號1樓
Guests
活動介紹
全球最強粉白產區：羅亞爾河 Anjou 安茹區、普羅旺斯 Tavel 塔維爾
法國北邊羅亞爾河上游的安茹 Anjou產區，最具知名度的白肖楠 Chenin Blanc 葡萄，因獨特的香氣與內斂的層次，深受喜愛白酒的老饕歡迎，此外，產區也因為秋天的晨霧造成葡萄的貴腐菌感染，得以釀出獨特又十分出眾的甜白酒，其絕佳的香氣、濃郁集中的口感，清脆活潑的酸度，已是國際酒評家譽為神話等級的夢幻甜酒。
而南法的的普羅旺斯的塔維爾Tavel產區，則是法國最重要也是第一個100%釀造粉紅酒的法定 AOC產區，塔維爾的粉紅酒，不但是太陽王路易XVI的最愛，更獲得法國名作家巴爾札克Honoré de Balzac與美國作家海明威Ernest Hemingway的青睞。塔維爾的粉紅酒口感濃郁、層次豐富，可以陳年十年以上，並可以駕馭各種亞洲酸香鹹辣的食物。這個特性除了和土質有關外，也和釀造方式有很大的關係，藉由放血法Saignée，讓粉紅酒和紅酒一樣，會帶著較多單寧和濃郁的顏色，酸度雖低但風味卻複雜很多，能夠完美地襯托無法搭配紅酒的料理。
6/25 星期六下午 2:00，由台灣冠軍是酒師 -曾思皓，帶領大家認識超吸睛的粉白酒吧!
品酒費：1500 元
搭配：燻培根貝比生菜沙拉、焗烤培根馬鈴薯、烤章魚佐蕃紅花薯泥 Grilled Octopus with Saffron Mashed Potato
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