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7/2(六) 與土地的親密接觸 - 南奧地利 Weingut Karl Schnabel 施納柏酒莊
7月02日 週六
|尋俠堂葡萄酒鋪
課程名額有限，我們將以登記優先順序為依據。此次品酒費用為 1450 元，確認報名成功後，可現場付費或自行繳納。
報名已截止
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時間 & 地點
2022年7月02日 下午2:00 – 下午5:00
尋俠堂葡萄酒鋪, 116台灣台北市文山區羅斯福路六段159巷1弄16號1樓
Guests
活動介紹
自然藏在細節裡 - Schnabel 施納柏酒莊
Schnabel 施納柏酒莊從創立以來就一直以有機的方式耕作，從未施行過慣行農法。他們從不急躁，不讓自己陷入現代釀造的節奏或地區釀酒的風俗，而是堅持自己的步調、自然環境的特性，他們重視每一個環節，每一個細節，放慢腳步，保持自覺，只想把自己想像中最好的滋味做出來。
Schnabel 施納柏酒莊幾個世代前就落腳於奧地利南部「Südsteiermark 南施泰雅馬克」詔札爾山〈Sausal〉區，莊主Eva&Karl 於1998 年回家接手家族的酒莊，與三個兒子一起照顧葡萄園與釀酒，他們從一開始釀酒就走向自然派風格；因為曾在布根地與其他國家學習葡萄種植與釀酒的實務知識和經驗，加深他們對紅酒的愛，因此他們也一反施泰雅馬克產區以白酒為主的傳統與趨勢，而以紅葡萄種植與紅酒釀造為主。
7/2 星期六下午 2:00，奧地利比一比，究竟奧地利好酒該是甚麼樣子呢?
品酒費：1450 元
搭配：OnsenTamago pork loin Babyspinach 溫泉蛋燻培根嫩菠菜沙拉、Wiener Schnitzel 維也納炸肉排、La Choucroute garnie 酸菜鍋、石臼短棍麵包
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