7月04日 週六
|尋俠堂葡萄酒鋪
7/4(六)叫的最大聲的恐龍!! 侏羅 <Jura>耐 人尋味的真實美酒
課程名額有限，我們將以登記優先順序為依據。此次餐酒費用為1800元，確認報名成功後，可現場付費或自行繳納。
時間 & 地點
2020年7月04日 下午2:00 – 下午6:00
尋俠堂葡萄酒鋪, 116台灣台北市文山區羅斯福路六段159巷1弄16號1樓
Guests
活動介紹
侏羅? 侏羅紀? 你喝到恐龍的味道!?
在葡萄酒的世界裡，法文稱為Jura的侏羅區，是法國東部鄰近瑞士邊境，一個不太知名的偏遠小產區，因為區裡面有相當多上億年前的沉積岩地型，知名的地質年代侏羅紀（Jurassic）便是以此區為名。侏儸紀(Jurassic)的名稱，是由一位法國化學、礦物學&動物學家：亞歷山大‧布隆尼亞爾(Alexandre Brongniart)所命名的，由於在法、德、瑞邊界的侏羅山(Monts Jura)發現了大量的侏羅紀時期的沉積岩地型，因此取名為侏羅紀。
法國的侏羅<Jura>東邊與布根地隔著布列斯 (Bresse)平原，西邊和瑞士交界，葡萄園面積僅僅不到2,000公頃，是全法國最小的古老產區，由於地處內陸，開發較少，放眼所及，都是由葡萄園、牧草地、森林與零星錯落的農舍組合而成的鄉村景色，有著令人感覺相當遺世獨立的原野景觀。這裡除了Pinot Noir、Chardonnay之外，更種植Savagnin莎瓦涅、Ploussard普沙、Trousseau土梭等別處幾乎看不到的特殊品種，連釀造方式都與眾不同，最有名的黃酒Vin Jaune，其風味獨一無二，有著類似雪利酒的氧化風味，卻讓全球最頂尖的伺酒師、葡萄酒迷與星級餐廳為之瘋狂。
7/4星期六，2:00開始，一同來感受史前侏羅紀的風土傳承~
品酒費：1800元
搭配：三種雞肝醬麵包 Chicken liver pate、黃酒燉雞 Vin Jaune Chicken stew、奶油焗烤花椰菜 Baked cauliflower baked with cream。