8/20(六) 我的藍鯨之旅：夢想家的Cuvee'香檳

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藍鯨是地球上目前體型最大的動物，長超過33米，重達177公噸。 和人類一樣，藍鯨每十分鐘就要出海面吸氣一次，同時也是胎生繁衍後代。藍鯨也是世界上聲音最大的生物，但人類卻無法感受它，因為它通過一種低頻率的，震耳欲聾的，將近188分貝的聲音互相交流。藍鯨的壽命和人類差不多，至少有80年，最長高達110年，他們的一生是不間斷的長跑者，每年南北遷徙超過1萬6千公里，是哺乳動物長征紀錄的保持者。

藍鯨死後會成為其它生物的美食盛宴。它以一種全新的開始回饋給大海。這個過程可長達50-100年，到最後其無法消化的骨骼，也成了珊瑚最好的棲息地。藍鯨從出生到死亡，其一生都為深海點亮一束動人光芒。

藍鯨的壯闊與回報，就彷如香檳區一些充滿夢想的釀造者，他們總是不懈的研發與創新，並且經歷各種考驗與漫長的努力，最後為香檳區留下珍貴的寶藏與永恆。這一次我的藍鯨之旅，希望能帶給客人如同藍鯨般壯闊又深厚的大酒，讓大家感受它們的美好：

Bruno Paillard布魯諾.百漾香檳：珍稀香檳Cuvee'的創造者

Champagne Varnier FANNIÈRE 忘年香檳：全特級園的RM香檳廠

Champagne Cattier 卡帝雅香檳：黑桃香檳幕後操盤手

Dopff-Au-Moulin 杜甫磨坊酒莊：Crémants d'Alace的先驅者

8/20 星期六下午 2:00，由名師聶汎勳，帶領大家感受 夢想家的Cuvee'香檳！！

品酒費：1800 元

搭配：哈蜜瓜西班牙山火腿 Tapas Ham with melon、香煎鮪魚腹肉佐香蕉酪梨及魚子醬 Pan Fried Tuna with Banana sauce and caviar 、陳年高達起司焗義式培根奶洋芋 Tapas Grilled Potato with Gauda Cheese、果乾堅果起司球 Tapas Dry Fruits and Nuts with Cream Cheese、蕃茄莫芝瑞拉起司 Tapas Caprese、法國麵包

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