9/17(六) 義喝就懂 - 台灣人喝不懂的中義兩大類型 BDM + 超級托斯卡尼

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義大利是文藝復興的發源地。文藝復興三傑：達文西、米開朗基羅、拉斐爾，不僅是中世紀最重要的畫家、藝術家、建築師，更是思想的啟蒙者，其中，李奧納多達文西Leonardo Da Vinci 更是一位葡萄酒專家。 他奇妙的直觀和他所創作的農業機器圖，為葡萄園和酒窖提供了精確的指導和革命性的建議。1515年，他給農民寫了一封信，解釋如何像他一樣簡單而誠實地獲得無缺陷的葡萄酒，裡面牽涉到釀酒學和農藝學，包括：葡萄園的栽培和酒窖裡的釀造，從土壤的施肥到葉片光合作用的概念，他可說是葡萄酒現代方法的發明者「Method Leonardo®」。 也因為這個歷史，中部義大利成了葡萄酒最多創新思維的地區，義大利兩大國寶酒：俗稱的 BDM （ Brunello di Montalcino） 與獨樹一格又創新的 IGT 等級...

喝不懂BDM與Super Toscana沒關係，來聽超級講師KIM帶領你們品飲，保證一喝就懂。

Rosso di Montalcino：

1. Col d'Orcia Rosso di Montalcino DOC 2011 歐嘉山 RDM 紅酒。定價1350元

2. Pietroso Rosso Di Montalcino 2018 皮耶特索酒莊 蒙塔奇諾 紅酒。定價：1800元

Brunello di Montalcino：

3. Donatella Cinelli Colombini Brunello di Montalcino 2004 唐娜泰拉 BDM 紅酒。定價：3000元

4. Le Chiuse Brunello di Montalcino 2016 樂姬司酒莊 BDM 紅酒。定價：3200元

Super Toscana 超級托斯卡尼：

5. Brancaia N°2 Cabernet Sauvignon 2016 勃朗凱亞酒莊 卡本內蘇維翁<NO2灰標>超級托斯卡。定價：1500元

6. Fattoria Le Pupille Rosse Saffredi IGT Toscana 2014 普比勒酒莊 Saffredi 波爾多混釀旗艦紅酒。定價：4200元

品酒費：1800元(兩人同行9折優惠）

搭配：Poulet à la Crème et Champignonss 奶油蘑菇燉雞肉、Polpette al sugo 義式辣味醬肉丸、Risotto ai porcini e al profumo di tartufo 松露牛肝菌燉飯、法國麵包

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