9月25日 週六
|尋俠堂葡萄酒鋪
9/25(六) 神的使徒 - Robert Sirugue 西湖格酒莊
課程名額有限，我們將以登記優先順序為依據。此次品酒費用為1500元，確認報名成功後，可現場付費或自行繳納。
時間 & 地點
2021年9月25日 下午2:00 – 下午5:20
尋俠堂葡萄酒鋪, 116台灣台北市文山區羅斯福路六段159巷1弄16號1樓
Guests
活動介紹
西湖格酒莊(Robert Sirugue)歷史悠久，是龐大的賈葉家族（Jayer Family）的一個分支產業。酒莊最早的主人是尚·弗朗索瓦·賈葉（Jean Francois Jayer），他是人稱“勃艮第之神”的傳奇釀酒師亨利·賈葉（Henri Jayer）的叔叔，是亨利父親的兄弟。酒莊目前擁有 12 公頃的葡萄園，散落分佈在馮斯-羅曼尼（Vosne-Romanee）、香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）、大艾雪索（Grands Echezeaux）和雷格諾（Aux Reignots）。釀酒師為 Robert Sirugue 先生的女兒 Marie-France，承襲了勃艮第地區傳統的葡萄種植和葡萄酒釀製手法，採用純手工的方式摘採葡萄，以冷浸漬（cool maceration）的方式來提取葡萄皮中的顏色、單寧和風味物質。完成發酵的酒液會在橡木桶中熟成 15-18 個月，最後不經過澄清或過濾，直接在酒莊內裝瓶，當然，身為女性釀酒師，所釀酒款也會帶有女性的柔美特質，豐富的果香又有充分的滑順，韻細膩且均衡。神之雫漫畫中的第10使徒
若非《神之雫》這部漫畫，恐怕沒多少人會知道 Robert Sirugue。本莊產量極少，每年的酒一出酒窖就被酒商和熟客訂去大半。市場上很少見到。但如果嘗過 Sirugue 酒莊的酒，你一定會驚訝於酒的「內涵」：感性而內斂，非常優雅。 知名酒評家 Robert Parker 評定的三星級酒莊，旗艦酒款 Grands Echezeaux 更是讓日本葡萄酒漫畫「神之雫」選為第 10 使徒，而聲名大噪！
9/25 星期六，下午 2:00 開始，進入故事，品飲誕生。
品酒費：1500元
搭配：巴斯克小花枝、什錦蔬菜佐半熟蛋、勃根地紅酒牛肉、法國麵包與起司堅果拼盤