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活動日五天以前取消可全額退費，活動日前五天以內取消，恕不退費。
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嘉義店｜ 2026/1/23 (五) 以復古工藝喚醒『東市場』的美食靈魂
1月23日 週五
|尋俠堂葡萄酒＿嘉義店
名額有限，以登記優先順序為依據。此次餐酒費用為1100元。報名後，請先行轉帳，並用LINE或FB告知後五碼，才算報名成功喔。 LINE: @qud2019q FB: 尋俠堂葡萄酒_嘉義店 ★ 付款資訊 • 中國信託 (822) 120-540-177-344 • LINE PAY 連結 https://reurl.cc/8986mX ★ 請提前轉帳並告知後五碼，以利完成報名。 • 報名後請在三日內匯款完成，至官方LINE 或臉書告知大名及末五碼。 • 逾期繳交費用者，將自動取消報名不另行通知。 • 活動日五天以前取消可全額退費，活動日前五天以內取消，恕不退費。
時間 & 地點
2026年1月23日 下午6:30 – 下午9:30 [GMT+8]
尋俠堂葡萄酒＿嘉義店, 600台湾嘉義市東區光彩街248巷9號
Guests
活動介紹
復古工藝 重新定義
擁有迷人琥珀色澤的『橘酒』，是近年葡萄酒圈最熱門的關鍵字。它並非使用橘子釀造，而是一場古老釀酒浪潮的文藝復興！橘酒擁有深厚的歷史底蘊，早在 8000 年前的高加索山區（現今喬治亞），當地人便使用傳統巨大陶甕（Qvevri），將白葡萄連皮長時間浸漬發酵。這種古法賦予了酒液如寶石般的誘人色澤，因此在當地被稱為「琥珀酒（Amber Wine）」。
酸度魔法、鮮味Umami挑戰
食物的鮮味經常被傳統的餐酒搭配視為『地雷』，很容易讓葡萄酒更酸或更澀，尤其是果香多、鹹度曠感不足的葡萄酒，更容易產生苦味或衝突性！然而，橘酒的鹹香重新給予亞洲食物『新的風味共鳴』，不僅提供新的感官想像，也可以鮮味食物更加豐富！因此，尋俠堂嘉義店一方面希望將嘉義在地最傳統的美食，可以在橘酒的襯托下，帶給老饕新的味蕾想像！一方面也將帶皮浸漬的工藝，介紹給愛酒的人們。
1/23(五)晚上，我們將結合橘酒這份「口感的重量」與嘉義街邊的傳統小吃，以復古工藝喚醒『東市場』的美食靈魂。我們把東市場巷弄間藏著在地美食的老靈魂：黑人魯熟肉的醇厚、最傳統的嘉喜油飯、最多人愛吃的北回水晶餃以及嘉義人日常的涼菜拼盤。讓您感受台式小吃的濃厚人情味，與復古工藝的橘酒，那種新舊交融的美味撞擊。