侏羅區的葡萄酒可說是最早的自然酒，不干預的釀法古早以來從沒變過，早在自然酒浪潮興起之前，便已經是許多愛酒人爭相搶購及收藏的酒款。
侏羅產區由一億五千萬到兩億年前的石灰岩層所堆積而成，這個地質年代正好是侏羅紀（Jurassic）時期，這也是侏羅產區得名的原因。這些由黏土與石灰構成的泥灰質黏土，是侏羅產區的代表性土壤，因此，種植出來的葡萄，帶有無可比擬的礦物質氣息。
侏羅位於法國東端，四面環山，西接布根地的黃金丘（Cote d’Or），東鄰瑞士的佛德州（Vaud）。然而侏羅地勢較高 ─ 由海拔200公尺至1200公尺 ─ 又被茂盛樹林環抱，交通部便，產量也少，有如隱世桃源，因此，也鮮少人知。
侏羅產區的氣候，有如鄰近的勃根地，不過侏羅產區更深入內陸，氣候比勃根地寒冷，受到大陸型氣候的影響，冬季嚴寒而漫長，春季潮濕多雨，葡萄常遭霜害侵襲，必須種植在面向西或西南的向陽坡，才能達到足夠的成熟度。