義大利的 Firenze 佛羅倫斯、Milano 米蘭跟 Venezsia 威尼斯都很多朋友去過，但 Umbria 翁布里亞倒是沒聽到甚麼朋友分享，其實Umbria也是有很多的名勝，下面就列出三個：
【 Assisi 阿西西 -世界文化遺產：
聖方濟各教宗聖殿】
【 Lago Trasimeno – 中部最大湖泊，
義大利第四大，湖中有三個小島】
【 Orvieto – 建造於石灰岩上、伊特拉斯坎 時期建立，3000年歷史的山城】
除了名勝外，Umbria 翁布里亞還有最古老、最重要、最旗艦原生品種 Sagrantino（薩格蘭蒂諾）， 號稱[義大利的丹寧之王]。源起於羅馬時期的原生品種，最早的文字記錄能追溯到1598年，主要種植地在義大利中部的翁布里亞大區（Umbria），尤其是在蒙特法爾科（Montefalco）是一個非常受到重視的品種，特性是：皮厚，帶有高糖、高單寧與高濃度酚類物質的特性，酸度則是隨採收期不同而有所差異，主要帶有濃郁的黑色水果類香氣（如黑櫻桃、黑莓、李子等），透過這次的品飲中發現還帶有草本類辛香料的風味（以丁香的氣味最明顯），或許還帶有一些梅子、皮革或皮毛的味道。 原本只生產甜型的 Sagrantino ，在1979年建立了『Sagrantino di Montefalco DOC』法定產區，開始以干型紅酒為主，1992年並升級為DOCG，2009年更名為『Montefalco Sagrantino DOCG』。 不論是甜酒或干型，都需要經過33個月的陳年，且這種酒平均都有20年以上的陳年實力，相當厲害。
義大利酒從尋俠堂開店以來，一直是店裡的主力酒款，光是看三B一A(Barolo、Barbareseco，brunello、Armarone..)就知道了。雖然有琳瑯滿目的義大利酒，但到現在，本店都未曾賣過這個品種，因為Sagrantino的丹寧實在太多，很多進口商都不太敢進這個葡萄酒。
很幸運，有個勇敢的進口商亞源國際，為我們帶來了這個義大利綠色心臟的丹寧之王。並且請到義大利侍酒師 Estella(義大利侍酒師基金會認證侍酒師、Assosommelier 亞洲區代表)來當講師， Estella在義大利旅居6年，取得侍酒師執照後在義大利酒莊工作，熱愛葡萄酒及美食文化，回到台灣後，想把義大利風土與當地菜餚與葡萄酒文化的結合傳達給大家。Estella自助旅行過28個國家，90幾個城市，不得不說，我們的合作對象多是女生，這可說女力崛起的趨勢。
2/8星期六，下午2:00開始，由在義大利侍酒師Estella帶你進入義大利的綠心臟
餐酒費：1200元
搭配：三種雞肝醬與法國麵包、起司堅果拼盤、pancetta 炭烤熟成培根、培根牛肉起司捲beef roll with bacon and cheese等。
Umbria 翁布里亞
整年氣候夏季乾熱、冬季倒不嚴峻，在亞平寧山脈帶來的高山(30%)丘陵(70%)地形影響下，屬於海拔越高、日夜溫差越明顯的高山型氣候。但區域境內有著義大利中部最大的特拉西梅諾湖 (Lago Trasimeno)，還有散佈各處的大小湖泊及河川流域，也因這些水源調節氣候的關係，使得河川湖泊周遭一帶氣候趨近溫和的地中海型氣候，孕育葡萄、橄欖及其他作物的生長。此區的釀酒歷史可追溯到兩千五百年前，相當悠長。而Umbria特殊的原生葡萄品種Grechetto ，以及Sagrantino增添了義大利葡萄酒多樣的色彩，也是帶給這世界最好的禮物。
Lungarotti 龍閣羅醍酒莊
喬治.龍閣羅醍(Giorgio Lungarotti)的家族從18世紀以來一直生活在溫布利亞區(Umbria)托嘉諾鎮(Torgiano)從事一般農業及葡萄酒的生產，直至20世紀初還是當地唯一一家繼續生產葡萄酒的家族，但只供應給當地商家以及餐廳。1962年喬治先生接手了家族事業，決定將家族事業專注於葡萄種植與釀酒，並建立了自己的酒莊龍閣羅醍(Lungarotti)，同年誕生的經典酒款「Rubesco」紅酒及白酒「Torre di Giano」至今仍享譽全球。 喬治先生也致力於拓展當地葡萄酒產業，在1974年與夫人瑪麗亞(Maria Grazia)改建了16世紀的宮殿，建立了知名的MUVIT葡萄酒博物館，目前仍坐落在托嘉諾鎮上，被紐約時報譽為義大利最好的葡萄酒博物館。隨後又在1987年成立Lungarotti基金會，旨在葡萄酒及橄欖油文化的推廣，義大利政府讚賞其為Umbria走向世界最重要的酒莊，也是對Umbria貢獻最多的人。
龍閣羅醍 Lungarotti酒莊的發展
喬治先生的兩個女兒琪雅拉·龍閣羅醍(Chiara Lungarotti) 特蕾莎·塞維利 (Teresa Severin)對於父親的工作從小耳濡目染。並在90年代進入波爾多葡萄酒釀酒學院分別學習葡萄種植栽培和釀酒，畢業後一直在父親身邊幫忙，直到喬治先生於1999過世之後才共同接任了父親的工作，延續著喬治先生對土地的愛。
父親逝世後姐妹倆各展所長，姊姊Chiara女士學習葡萄種植栽培，以尊重環境和永續發展為核心。且為了釀出更高品質的葡萄酒，使葡萄園的種植密度優化，確保每棵葡萄樹競爭生長，以限制每株葡萄的生長，不使用除草劑和驅蟲藥，也進行最少人工干預法，讓葡萄能用最貼近自然的方式成長。
而學習釀酒的妹妹Teresa接手釀酒後，依舊保持著最傳統純粹的方式進行釀酒，依照當年葡萄結果狀況和氣候而調整橡木桶的陳釀時間，也請來波爾多學院釀酒學的教授同時也是知名的波爾多白酒教父Denis Dubourdieu(德尼‧都博迪)作為釀酒顧問。
Denis Dubourdieu 為受勃根地白酒啟發進而影響波爾多白酒演進的白酒教父，身兼多家名莊 如Château d‘Yquem、 Château Cheval Blanc
姊妹倆共同努力延續酒莊精神及品質終於在2012年受邀進入了義大利頂級酒莊聯盟(Istituto del vino italliano di qualita) ，其中包含許多義大利各區名莊：SASSICAIA,GAJA,PIO CESARE ..等共19間頂級酒莊，Lungarotti至今仍是Umbria大區唯一一間入選的酒莊。(此聯盟年年依據評比汰換未達標準的酒莊。) 並在2016年至2018年接受義大利環境局一系列驗證(土地，水，空氣,葡萄園四大項目) ，連續兩年都合乎嚴格的永續經營規範，獲得VIVA認證標章。(全義大利第九間，Umbria第一間)
Lungarotti Torre di Giano Bianco di Torgiano DOC 2016
產區：Umbria
品種： Vermentino, Grechetto, Trebbiano 酒精濃度：12.5%
土壤：黏土土層，良好的結構與保水度 葡萄收穫期：9月
釀造：僅使用自流汁，經短暫浸漬，在溫控不鏽鋼桶中進行低溫發酵釀造。保持酒糟接觸直到裝瓶，讓風味更有層次，全程都在嚴格溫控低溫中進行。
1968年成立的DOC地區。這是義大利最早成立的DOC地區之一，該酒的名字代表托嘉諾鎮的歷史和文化。托嘉諾鎮是古羅馬時代成立的，羅神是當時的雙面神。
品酒筆記：酒體呈現柑橘與小白花香氣，及熱帶水果、白水蜜桃、香梨等豐富果香；均衡的酸度加上礦石香氣，口感細緻圓潤。
搭配：開胃酒，適合搭生蠔、義大利麵和義式燉飯，白肉，各種魚類和海鮮，起司以及火腿
定價：1250元 當天另有特價
Lungarotti Rubesco Rosso di Torgiano DOC 2014
產區：Umbria
品種： Sangiovese 90％ , Colorino 10%
土壤：砂質黏土與石灰岩 酒精濃度：13.5%
釀造：不鏽鋼桶內進行15日的浸皮發酵，然後進行大木桶內12 個月陳釀，之後再經過1年的瓶內陳釀才能上市。裝瓶後，平均可保存10-15年，最好的年份則可存放更長時間。
特色：這是龍閣羅醍酒莊產的最具代表性的酒款，全義大利第五個 (1968年)獲得法定產區認證的區域，也正是因為Rubesco政府才特此頒布Torgiano DOC法定產區。它代表著快樂。酒標上是佩魯賈主要廣場大噴泉上的著名浮雕，它描繪的是古代收穫葡萄的場景。這處噴泉堪稱義大利13世紀最美的廣場噴泉。
品酒筆記：柔和單寧與適中的酸度，充滿紅色漿果氣息，伴隨杉木、紫羅蘭與丁香、 胡椒及菸草等香氣，酒體結構完整 。
搭配：義大利麵、義式燉飯、牛排、辛辣料理。
定價：1400元 當天另有特價
Lungarotti IL BIO 2016
產區：Umbria
品種：Sagrantino 100%
土壤：黏質土壤混和石塊、碎石 釀造：25 天不鏽鋼桶浸置
陳釀：過10個月30HL大橡木桶，之後瓶中陳放6個月 酒精濃度：14.5%
特色：特別不同於此產地傳統的釀造方式，為了保留其原始果香及草本花香，使用不鏽鋼及大桶，避免過多的橡木桶接觸，雖然是全世界單寧最多的葡萄品種，但經過細心的釀造方式，使單寧富有結構且口感平衡。
品酒筆記：來自有機莊園蒙特法科栽種與釀造的酒款，深邃寶石紅色澤與迷人複雜芳香，甘草、甜菸草、肉桂及討喜的小紅莓果醬並帶有松脂及草本氣息。優雅且結構平衡的單寧，尾韻悠長帶有深色礦物氣息，是一支有趣值得嘗試的酒款。
定價：1400元 當天另有特價
Lungarotti Rosso di Montefalco 2015
產區：Umbria
品種：Sangiovese 60%, Merlot 25%, Sagrantino 15%
土壤：日照西南方，鬆軟、砂石、黏質土壤、石灰石底土
釀造：28天不鏽鋼桶浸皮
酒精濃度：14%
陳釀：過12個月小橡木桶與大橡木桶，接著酒窖瓶陳10 個月
特色：單寧之王與Merlot及Sangiovese的混釀平易近人款，層次豐富單寧適中圓潤，辛香料氣息主調，伴隨著花香果香，是Montefalco產區很重要的入門佳
品酒筆記：紅色漿果伴隨些許木質調及甘草丁香等甜辛香料，咖啡、菸草、大地氣息，成熟多層次，柔軟的丹寧，酒體結構飽滿優雅，帶些煙燻氣息，餘韻綿長。
定價：1600元 當天另有特價
Lungarotti Sagrantino 2011
產區：Umbria
品種：Sagrantino 100% 採收期：10月中
土壤：鬆軟、砂質土壤、石灰岩 釀造：28天不鏽鋼桶浸置
陳年：過12個月以上小桶，瓶中至少3年 酒精濃度：14.5%
特色：有單寧之王美譽，全世界葡萄品種皮最厚、單寧及抗氧化多酚物質最多，蒙特法科地區最具特色的古老原生品種釀造。其渾厚但內斂之單寧就像骨幹，支撐、架構著所有各類香氣同聚， 一層一層展現出來，有驚人陳年潛力，開瓶後可以感受其無窮無盡的迷人變化。
品酒筆記：深色漿果與馬拉斯加櫻桃、覆盆子，帶有皮革、雪茄 、辛香料風味，尾韻有草本氣息，優美悠長 。
定價：3000元 當天另有特價
Lungarotti Passito di Montefalco Sagrantino DOCG 2012
葡萄品種：Sagrantino 100% 採收期：10月中手篩
土壤：黏質土壤混和石塊、碎石，排水性佳土層
風乾法：一部分藤上自然風乾，另一部分層架風乾兩個月
釀造：不鏽鋼桶發酵浸皮14天 酒精濃度：14%
陳釀：法國橡木桶陳釀36個月後，瓶中再陳年至少6個月後才上市
特色：在這產區最傳統經典的葡萄酒，Sagrantino因其抗氧化物最多、單寧最強之個性在釀酒史上一直都是以風乾型甜酒呈現，到近代才有乾型。葡萄園西南方向陽面，日照時間長，其產區氣候早晚溫差大，絕佳的風土才能造就晚熟、多酚類最多的釀酒葡萄單寧之王Sagrantino多樣複雜的個性，單寧的熟成在採收期尤為重要，故僅在絕佳年份才生產並要精選最佳之葡萄才釀造。
品酒筆記：單寧之王之渾厚單寧經過風乾及陳釀後，製成得來不易的風乾型甜酒，完美的酸度襯托著其因風乾濃縮後之精華，豐厚的單寧造就了精彩萬變的酒體架構 —充滿豐沛的黑紅莓香氣，馥郁的果醬、巧克力、丁香等甜辛香料，和些微煙燻木質香氣，一層一層地緩緩湧現出來，單寧柔順飽滿，細緻的尾韻悠長，縈繞不絕。
定價：1950元 當天另有特價
●｜菜單 Menu｜●
三種雞肝醬與法國麵包
pancetta 炭烤成培根
培根牛肉起司捲beef roll with bacon and cheese
2/8星期六，下午2:00開始，由義大利侍酒師的美女Estella帶你進入義大利的綠色心臟
餐酒費：1200元
搭配：三種雞肝醬與法國麵包、起司堅果拼盤、pancetta 炭烤熟成培根、培根牛肉起司捲beef roll with bacon and cheese等。
有興趣的朋友
請洽：02-29306686 尋俠堂葡萄酒
或手機 0920-050-828 找堂主
或手機 0961-543-623 店長宇樵
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可宅配，12瓶以內均收150元宅配費
中國信託(822) 帳號：314-540-329-665
新客人請提前轉帳，舊客人可以現場付費
尋俠堂葡萄酒鋪：臺北市文山區羅斯福路六段159巷一弄16號一樓