洄遊是，向外努力吸收後，再把資源帶回來孕育
洄游（migration）是魚類運動的一種特殊形式，是一些魚類的主動、定期、定向、集羣的移動。洄游也是一種週期性運動，隨著魚類生命週期各個環節的推移，每年重複進行。洄游的距離隨種類而異，爲了尋找適宜的外界條件和特定的產卵場所，有的種類要遠遊幾千公里的距離。
除了魚會洄游外，人其實也會向外發展後，把在別的國家學到的知識與生活哲學帶回來，進化成適合當地文化的方式，並改變達到更好的新和諧，如是法餐、葡萄酒......等
由萊茵河回朔上游的兩個產區 Ahr & Mosel
這次我們會喝到的兩間酒莊分別是 Reverchon Estate 雷布雄酒莊 來自摩賽爾 Mosel 河，據考證，羅馬人於德國最先在這個產區種植葡萄，他們的葡萄園位於摩賽爾（Mosel）和萊茵河之間，目的是想要給自己的駐防部隊提供葡萄酒，因為要從義大利半島或者位於高盧的羅馬葡萄園運輸葡萄酒到這個地區的代價實在太高，而雷布雄酒莊的歷史可以追溯到 1627 年，作為摩賽爾（Mosel）的上游薩爾河（Saar）上最大的傳統釀酒廠之一，可以說是薩爾河充滿礦物氣息的葡萄酒的源頭。1685 年左右，雷布雄酒莊所在的莊園裡就已經開始栽培葡萄和釀造葡萄酒，也就是說雷布雄酒莊擁有著數百年的葡萄酒歷史，稱得上是這個古老的地區最重要的葡萄酒生產商之一了。
另外一間 Burggarten Estate 莊園堡酒莊則是位於阿爾 Ahr