1/3(日)名廚到酒莊,新年新氣象 - 阿邦師的義大利手工料理


義大利餐酒搭配的絕妙滋味


義大利葡萄酒一直是尋俠堂酒藏最豐富的國家,因此,特別希望能夠有更多的義大利餐酒搭配,這次尋俠堂邀請主廚"阿邦"共同合作,希望能帶給大家一場別開生面的義大利餐酒饗宴。


甚麼都喜歡自己來的男人 - 阿邦


就讀臺大數學系的主廚阿邦,從小受到母親影響,對「料理」有著濃厚的興趣,一路鑽研廚藝至今。曾工作於La cuisine bourgeoise 布爾喬亞、慢慢弄乳酪坊等名店。擁有一個6000多粉絲的粉絲專頁一位年輕廚師的畫像


阿邦靦腆害羞的外表,常讓人誤以為他是個溫馴可人的主廚,但每次說到料理,他就會完全變身為一個嚴格挑剔的義大利胖媽媽,身懷絕技,語出驚人。有一次他開玩笑地這麼說著「給我一袋麵粉,我就能撐起地球。」確實,僅僅使用一袋麵粉,他就能夠在廚房裡變出各種手作義大利麵、麵包,並找出絕妙搭配。

1/3新年連假,尋俠堂特別請到阿邦把他的拿手菜都展現出來,包括:馬泰拉麵包沙拉佐布拉塔起司 Cialledda con burrata、香腸青花筍手工貓耳朵 Orecchiette con salsiccia e broccolini、貪吃鬼風味旗魚 Pesce spada alla ghiotta、醋漬甜椒燒豬肉 Maiale con peperoni sott'aceto、杏仁半凍冰糕 Semifreddo alle mandorle。再搭配尋俠堂非常厲害的義大利酒,愛吃愛喝的人千萬別錯過喔!!


1/3星期日,中午12:00開始,阿邦師 x 尋俠堂,翱翔在義大利酒食之上


餐酒費:2200元 兩人同行價4000元

搭配:馬泰拉麵包沙拉佐布拉塔起司 Cialledda con burrata、香腸青花筍手工貓耳朵 Orecchiette con salsiccia e broccolini、貪吃鬼風味旗魚 Pesce spada alla ghiotta、醋漬甜椒燒豬肉 Maiale con peperoni sott'aceto、杏仁半凍冰糕 Semifreddo alle mandorle