去年此時 Uno加入了「福爾摩沙精釀啤酒團隊」，原本以為他成天只會喝酒，沒想到，從此就是一直不斷地到處送酒、賣酒、寫酒。最近，竟然連一直深藏不露的技能，都要拿出來獻寶！
什麼技能呢？原來就是「寫春聯」啦！
有著幾十年的書法功力的Uno，除了老是呈現啤酒滿肚的形象，其實是個飽讀詩書的文豪！
尋俠堂特別趕在春節之前，1/14(六)下午，邀請Ｕno來幫大家寫春聯，除了喝下超精彩的、全新上市的啤酒外，還有尋俠堂特製的啤酒下酒菜，可以邊喝邊欣賞文豪揮毫幫大家寫下兔年的吉祥春聯，送給大家帶回去。
這一次品飲的酒款共有六款，包家：七里香 New French IPA、春神來了 Jasmine IPA、烏龍一場 Wulong Ale、雲端之上 Quadruple IPA 以及Hoppy Triple 三劍客等，還加碼一款可以陳年十年以上的比利時傳統的 Quadrupel (四重發酵釀酒法) ，富含水果味的重口味黑啤酒。
文 豪 酒 鬼 - 喝 啤 酒 送 春 聯
別以為Uno只會寫<招財進寶>喔！
身為酒鬼的他，當然要寫出既有寓意又有酒氣的書法啊！
Uno設計出五款頗富饒趣、樣貌不同的組合字，貼在門前、冰箱、酒櫃，祈求您兔年吉祥、財庫豐收。
台灣靈魂 x 法式風格 x 挪威工藝
『啤酒是液體友誼，暢飲高品質啤酒，享受愜意人生，分享精釀啤酒帶來的幸福與美味。』正是福爾摩沙精釀啤酒(Formosa Brewing Company)的品牌理念
Cyril，一個視啤酒為生命志業，熱愛亞洲文化及電影的法國人。他是法國推動精釀啤酒界的元老之一，在法國精釀啤酒界享有盛名，他再里昂經營的 « Les fleurs du Malt » 精釀啤酒專賣店以及啤酒吧更是法國啤酒迷們必朝聖的啤酒聖殿。2004 年初次來到台灣旅遊，他便對這遙遠陌生的土地產生無法割捨的愛戀，最終成為台灣女婿，往後，每年必來台灣旅遊探親。夢想著有一天要在這美麗島嶼上成立自己的精釀啤酒品牌。
Julien，從小便看著亞洲電影長大的法國人，微生物學博士，原本在瑞士洛桑大學教書，一直是精釀啤酒迷，為業餘的釀酒師，經常在家自釀啤酒。一次來台旅遊後，便深深地被這裡的文化人情撼動，他毅然放棄在瑞士的教學研究工作，決定來台分享自己對精釀啤酒的熱情。
憑著對精釀啤酒的熱忱，他們展開了人生新的冒險旅程，在台灣創立屬於自己的精釀啤酒品牌。在品牌創立之前，釀酒師 Cyril 和 Julien 更向世界知名的挪威釀酒大師 Kjetil Jikiun 拜師學藝，Kjetil 是挪威知名啤酒廠 Nøgne Ø 的創始人之一，今日他也在希臘創立了 Solo 精釀啤酒品牌。在釀酒大師的傳授調教之下，Cyril 和 Julien 決定以台灣為出發，展開自己的羽翼，飛向自己的夢想。
對他們而言 Formosa 這名稱是他們對這美麗島嶼的最初印象，也真正意涵著台灣的美麗與迷人的魅力，他們希望以台灣為立基點，除了透過精釀啤酒展現出台灣的文化美食特色外，更希望將台灣內涵傳遞至國際上。所以，福爾摩沙精釀啤酒品牌(Formosa Brewing Co.)就此誕生!!!
2023/1/14 星期六，尋俠堂 x 福爾摩沙精釀，下午 2:00 開始，
喝啤酒、送春聯，讓您年年有餘、兔年行大運。
品酒費：1200元
搭配：油封雞心與雞胗、德州牛仔鍋、義大利番茄肉丸、法國麵包與堅果
Flower Session IPA 春神來了 印度淡愛爾啤酒
產區：台灣
酒精度：5.5%
品酒筆記：為了釀出獨具花香風味的啤酒，福爾摩沙團隊這次特別空運了台灣少見的貴族及花香型歐式啤酒花，並添加些許的台灣茉莉花釀造讓啤酒散發出天然的優雅花香，清新，幽靜再加上暢快易飲的口感，讓人彷彿置身於滿庭芬芳的春日花園之中，陪伴您一起迎接陽光與幸福的到來!
這款啤酒散發出天然優雅的花香，帶著清新又沁入心扉的幽香，再加上清爽易飲的口感，讓人彷彿置身於滿庭芬芳的春日花園之中，感受花草縈繞，微風輕拂的自在愜意! Cheers!
定價：250元 當天購買另有特價
New French IPA 七里香 新法蘭西淡愛爾
產區：台灣
酒精度：5.5%
品酒筆記：開瓶瞬間散發出濃郁奔放的果香，為了釀造全世界最流行的酒款，我們選用頂級麥芽，投入了激量啤酒花，冷泡宣染香氣，滑順入口後，立即在口中引爆柑橘、葡萄柚、百香果、 芭樂、芒果等熱帶水果的香氣， 同時伴隨著鮮甜的麥芽及燕麥香，隨之而來的淡淡苦韻，在舌尖喉頭留下微微刺激感 …
「是酒花… 啤酒花在口中跳舞了！」你怎麼能抗拒？我們的第七支酒，中文取名 「七里香」，除了她濃郁持久的啤酒花香如同七里花香般令人迷戀沉醉，她的花語正是「我是你的俘虜」，小心 ! 你的味蕾將被擄獲，感受綿綿無絕期的酒花縈繞…
定價：250元 當天購買另有特價
Formosa Wulong Ale 福爾摩沙 烏龍一場 烏龍愛爾啤酒
產區：台灣 淡艾爾
酒精度：5%
品酒筆記：這款烏龍愛爾啤酒，添加獨特風味的台灣高山烏龍茶，由三十多年烘茶經驗的老茶師，採細火慢烘的方式手工烘培出陰陽交會，青熟交織的『兩儀茶』，這獨特難忘的茶韻香氣，正是這款茶啤酒的靈感來源! 採用冷泡茶葉的方式，將麥芽、啤酒花以及茶葉三種風味平衡得宜呈現，同時又展現出茶湯的香醇甘潤。來自茶葉的天然清香、果香和烘培的焦香、炭香以及啤酒花帶來的清新果香完美結合，濃郁的茶香甘韻久久縈繞，再搭配上清爽的酒體，讓人欲罷不能!『即使生命偶而會烏龍一場，也要笑看風雲，品出灑脫搖滾人生。下午茶時間到了 !』 -Formosa酒鬼團隊
定價：250元 當天購買另有特價
Hoppy Triple 三劍客 啤酒花香金啤酒
產區：台灣
酒精度：11%
釀造：這款三劍客除了加入多款啤酒花外，並且冷泡美國 Cascade 啤酒花，不同一般 Triple 啤酒使用的酵母，釀酒師特別採用了 Saison 酵母發酵，使得口感不再甜膩，入口時能感受到豐盈香醇的麥芽甜味但尾韻卻又爽口神回甘，這種意想不到的層次變化，顛覆了我們對Triple啤酒的想像。
品酒筆記：很多啤酒粉都是從比利時啤酒開始進入精釀啤酒的領域，而我們的釀酒師也不例外。Triple 類型的比利時啤酒是釀酒師 Cyril 的最愛之一，但這類型啤酒往往強調麥芽風味，甜度較高，喝多了會覺得過於甜膩。釀酒師一直苦思著，如何讓Triple啤酒變 « 唰嘴 »，創造出不一樣的 Triple 啤酒 ?如何拿捏才能讓啤酒花香與麥芽香均衡呈現，又能有相互襯托的加乘效果?經過一番研究實驗後，終於定案了這款三劍客！
我們超愛這款三劍客-啤酒花香金啤酒，它的酯香令人驚艷。甘醇、乾爽、清新、果香、辛香、口感層次豐富，尾韻帶百香果、葡萄柚的風味。這驚為天人的三劍客將顛覆您的想像。如同三劍客般，所向無敵!
得獎紀錄：榮獲 2017 年國際啤酒大賽(International Beer Cup) 比利時三料啤酒類型(Belgian-Style Tripel)的銅賞!!!
定價：250元 當天購買另有特價
Quadruple IPA 雲端之上 四倍麥芽印度淡愛爾啤酒
產區：台灣
酒精度：12.7%
品酒筆記：「我要爆炸的酒花香氣，爽口不甜膩的口感💁」 「我想要濃度高、順口易飲的啤酒🙆」 「我只要一杯啤酒，一杯就能讓我神魂顛倒的啤酒🙋🙋」 為滿足您所有的需求， 福爾摩沙獻上了採用四倍麥芽、六種不同類型的酒花，釀出直逼 13% 的濃度，卻沒有酒精感，甘口而全然不甜膩，滿足酒客的一切貪婪需求。 先用百香果、芒果、鳳梨奔放的熱帶水果香氣將你撲倒，又迎來杏桃、水蜜桃、柑橘、葡萄柚等清爽香氣的擁抱爽口的收尾後，餘韻輕輕撫過你的呼吸縈繞不散。
福爾摩沙團隊最新力作，再次挑戰你的極限，敢不敢跟我們一起窺探雲端之上的奇境。
定價：250元 當天購買另有特價
Imperial Pilsner 大鵰傑克 帝國型皮爾森啤酒
產區：台灣
酒精度：9.5%
品酒筆記：啤酒，是古老傳統的飲品。這次將帶領大家回歸到經典風格的啤酒-皮爾森，這款源自於捷克的傳統風味啤酒，在福爾摩沙團隊的加持下，變身為鮮明獨特，濃郁猛烈的帝國型皮爾森，有著更高的酒精濃度，更飽滿的酒體層次!
強而有力的酒精濃度，卻無酒精感，帶著優雅乾爽的苦韻，濃醇香甜的麥芽，伴隨著草本香氣，蜂蜜風味以及柔和細緻的酒花果香，霸道又溫柔，猛烈又優雅的品飲感受，絕對顛覆您對皮爾森啤酒的認識 !
定價：250元 當天購買另有特價
St. Bernardus Abt 12 聖伯納杜斯 12 號頂級黑啤酒 1.5L
產區：比利時
酒精度：10%
類型：Abbey Dark Beer
St. Bernardus 聖伯納杜斯酒廠： 1930 年，由於法國的反天主教的政治因素，使 Mont des Cats 修道院的僧侶們決定決定移居到比利時西部的 Watou 小鎮，並設置乳酪工廠以維持生計。直到1934世紀，反宗教意識逐漸獲得改善，這群僧侶們又搬回法國，乳酪工廠則交由 Evarist Deconinck 接手。不久，啤酒事業也移出修道院，讓渡給乳酪工廠。 後來也邀請到傳奇啤酒 Westvleteren 的釀酒大師 Mathieu Szafranski 成為合作夥伴，也因如此，St Bernardus 的酒譜與 Westvleteren 的酒譜有著相當高的關聯性。1946 年至 1992 年之間，St Bernardus 還曾幫 Westvleteren 代工釀製啤酒。另外，St Bernardus Witbier 則是與近代白啤酒復興大師 Pierre Celis 共同研發酒譜，流著最正宗的白啤酒 ( Witbier ) 血統。直到 1992 年，一個命令規定正宗修道院啤酒只能在修道院生產，雙方合約隨即中止，自此市面上以此配方出現的啤酒就以 St.Bernardus 釀酒廠所生產的為大宗，而 Westvleteren 啤酒卻變的數量稀少了
酒標介紹：瓶子上的絲網印刷使這款大酒瓶成為獨一無二的收藏品。2020 年版由比利時視覺藝術家 Christophe Malfliet 創作。他以 action-painting (行動繪畫) 技術而聞名，並非常注重細節的具像元素。他的 “Illuminato” 出現在 2020 年版的標籤上。 釀造：採用比利時傳統的 Quadrupel (四重發酵釀酒法) 製造出富含香味、水果味的重口味黑啤酒。Quadrupe 酒精濃度必須在 9%~14% 之間，有些酒廠則使用 Abt (修道院院長) 來定名旗下最烈酒款。 品酒筆記：St. Bernardus Abt 12 被廣泛認為是世界上最好的啤酒之一，原始配方可追溯到 1946 年，它是此啤酒廠的旗艦啤酒，在 St. Bernardus 啤酒等級中名列前茅。這款深棕色的修道院啤酒，完美平衡，果味濃郁，有堅果、焦糖、烤麵包的味道。 啤酒因其柔和濃郁的口感而易於飲用，並在苦味和甜味之間取得了完美的平衡。
定價：1600元 當天購買另有特價
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德州牛仔鍋（豬肉）
蕃茄燉義式肉丸
油封雞心與雞胗
2023/1/14 星期六，尋俠堂 x 福爾摩沙精釀，下午 2:00 開始，喝啤酒、送春聯啦！
品酒費：1200元
搭配：油封雞心與雞胗、德州牛仔鍋、義大利番茄肉丸、法國麵包與堅果
轉帳資訊
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