4/23(六)讓你口味 New一下 - 想不到吧! 紐西蘭 Marlborough 馬爾堡這麼好喝


圖為 Marlborough food & wine guide


紐西蘭 - 全世界最南的葡萄酒產區


New Zealand 紐西蘭,以 Sauvignon Blanc 白蘇維儂打響世界,最知名的 Marlborough 馬爾堡出產的白蘇維儂白酒,富含紅心芭樂、軟芭樂的香氣,討喜的香氣令人為之瘋狂。 1770 年英國 Cook 船長在來到此處,因為這裡雲霧繚繞,故將此海灣命名為 Cloudy Bay,而南部的 Central Otago 中奧塔哥更是全世界最南的葡萄酒產區,其冰川地質也讓他產出的黑皮諾也受到全球高度推從,這次尋俠堂 x 沃芙老闆,邀請葡萄酒界金城武 john ,來跟大家分享紐西蘭知名的兩大釀酒人的自家酒莊,千萬別錯過~~


Marlborough 馬爾堡

Marlborough 馬爾堡產區位於紐西蘭南島東北角,多數葡萄園的土壤肥力屬於中低水平,表層是含有大量砂石的黏土,下層是易於排水的鵝卵石土層,這樣的土壤結構能夠降低葡萄樹藤蔓的生長活力,因而釀造出來的葡萄酒香氣芬芳迷人、味道甘美可口。懷勞谷(Wairau Valley)和阿沃特雷谷(Awatere Valley)這兩個小產區便是這種土壤的最佳代表。


這裡是紐西蘭日照最長的地區之一。這裡氣候涼爽乾燥,光照充足,葡萄生長周期長,成熟緩慢,非常有利於葡萄風味物質的凝聚。該產區夏季白天的平均氣溫接近 24℃,但是夜晚卻非常涼爽,這有利於維持葡萄的酸度。正是因為這種晝夜溫差巨大的氣候特徵,葡萄酒具有清新誘人的果香,同時酸味激爽,帶有草本植物的香氣。這裡所種植的黑皮諾顏色深濃,都是因為晝夜溫差大的緣故。


馬爾堡(Marlborough)產區的葡萄酒,因此也贏得了世界葡萄酒愛好者的青睞,特別是 Sauvignon Blanc 白蘇維儂葡萄酒。目前該產區的葡萄園主要分佈在東北部的懷勞谷(Wairau Valley)。在過去的 10 年中,產區的面積慢慢向南部更加涼爽的阿沃特雷谷(Awatere Valley)擴張。近年來,阿沃特雷谷(Awatere Valley)南部的費爾霍爾(Fairhall)、霍克斯伯里(Hawkesbury)和懷霍派(Waihopai)也開始釀造屬於自己的葡萄酒,這裡也成為紐西蘭最大的葡萄酒產區,馬爾堡(Marlborough)產區每年的葡萄酒產量佔紐西蘭葡萄酒總產量的 79%。


葡萄園面積:19,024 公頃,葡萄品種:白蘇維儂 Sauvignon Blanc、夏多內 Chardonnay、黑皮諾 Pinot Noir、麗絲玲 Riesling。葡萄酒特點:Sauvignon Blanc 是該產區最著名的葡萄品種,能夠釀出非常獨特的葡萄酒,風格與眾不同。該酒風味清新,常帶有紅心芭樂、軟芭樂的香氣,適合在年輕時飲用,可搭配沙拉和海鮮食物。


氣候:Marlborough 的西邊是山體,擁有極佳的葡萄種植環境,充足的光照,較低的降雨量,以及相對涼爽的溫度,這意味著葡萄可以慢慢地成熟,並能最大程度地保留其風味物質。

土壤:產區多數葡萄園的土壤有中低度的肥力,含有較多的石質、砂質壤土,表層是易於排水的粗礫。這些低度肥力、易於排水的薄層土壤,能夠降低葡萄樹的活力,有助於出產甘美、芳香的成熟葡萄酒。


4/23 星期六下午 2:00,跟著酒界金城武 John,喝進紐西蘭馬爾堡~


品酒費:1000元

搭配:Fish and chips 炸魚薯條Whitebait Fritter 銀魚煎餅Moules Marinière 淡菜鍋、法國麵包




Misty Cove Winery 雲霧海灣酒莊

Marlborough 產區的高分王酒莊,無數的金牌和95高分,但莊主 Andrew Bailey 卻完全不在意分數和評鑑,認為葡萄酒的本質就是風土特色最純淨的表現型態,而葡萄酒也應該是拉近人與人關係的美好飲品。

Wine is to be enjoyed and not talked about Misty Cove 直譯就是「雲霧海灣」,取自南島 Te Koko-o-Kupe 海灣,英國 Cook 船長在 1770 年來到此處,並將此海灣命名為 Cloudy Bay

Misty Cove Winery Marlborough Blush Sauvignon 雲霧海灣酒莊 潮紅 馬爾堡粉紅酒

產區:New Zealand - Marlborough

品種:96% Sauvignon Blanc、4% Pinot Noir

酒精:13%

耕種&釀造:葡萄來自 Marlborough 的 Wairau和 Waihopai Valleys 產區,表現出 Sauvignon Blanc 的品種香氣特色,加入些許 Pinot Noir 以增加其酒體層次,粉紅色澤便是來自於 Pinot Noir 葡萄皮。 低溫夜晚採收,低溫發酵,以保有最完整的自然葡萄風味

品酒筆記:明亮的油桃,紅心芭樂,蔓越莓 Gala 蘋果以及寫許花香。口感鮮美甘甜。

得獎資料 :

2021 年份 Wine Orbit:93 分 五星最高評鑑

定價:850元 當天另有特價


Misty Cove Winery Marlborough Organic Pinot Noir 雲霧海灣酒莊 馬爾堡黑皮諾 有機單一園紅酒

產區:New Zealand - Marlborough

品種:100% Pinot Noir

酒精:13%

葡萄來自 Marlborough 的 Waihopai Valley 產區的單一有機葡萄園,並取得 BioGro 有機認證。 使用 20% 新法國橡木桶。適飲期 2021-2027

品酒筆記:甜李子,烏梅,櫻桃,雪松,乾燥香料,丁香,烤堅果,花朵等香氣,口感圓潤多汁,單寧柔順,層次豐富。

得獎資料 :

2021 年份 Wine Orbit:94 分 五星最高評鑑

2020 年份 Wine Orbit:94 分 五星最高評鑑

定價:1200元 當天另有特價


Misty Cove Winery Marlborough Landmark Pinot Noir 雲霧海灣酒莊 馬爾堡黑皮諾 旗艦單一園紅酒

產區:New Zealand - Marlborough

品種:100% Pinot Noir

酒精:13%

耕種&釀造:Landmark Pinot Noir 受到布根地風格影響,使用 Clone 10/5 ,667& 777,葡萄來自 Fareham Lane 單一葡 萄園。在法國橡木桶陳年 10 個月,40% 新桶,35% 一年舊桶以及 25% 二年舊橡木桶。適飲期 2021-2027

品酒筆記:飽滿的熟成黑櫻桃,花香,堅果,百里香等香氣,Earthy 感較少,口感細緻,層次豐富。

得獎資料 :

2021 年份 Wine Orbit:94 分 五星最高評鑑

2020 年份 Wine Orbit:94 分 五星最高評鑑

定價:1200元 當天另有特價

LoveBlock 愛侶園酒莊

全球知名的紐西蘭葡萄酒代表品牌,也是全美愛酒人心中紐西蘭葡萄酒第一品牌 - Kim Crawford,酒莊莊主 - Kim Crawford 本人在 2007 年將酒莊賣給大集團 - Constellation,並且全面退出釀酒和經營事宜,現在 Kim Crawford 酒莊只剩名子還跟莊主有所關聯。


2004 年,莊主 Kim 的夫人 - Erica Crawford 開始了自己的酒莊,並大筆投資在永續農法以及有機耕種。 LoveBlock 愛侶園酒莊的莊主是夫人 Erica Crawford,而 Kim 則作為釀酒師,專心釀造。 將酒莊賣給大集團的 Kim 爽賺了五千萬美金,不缺錢的 Kim 終於可以釀造心目中最好最自然的葡萄酒,而價位非常親民,只希望大家都可以品嚐到自己的作品。


割商捨業酒莊,成就真心葡萄酒


LoveBlock 愛侶園酒莊全面有機/永續農法,且葡萄酒皆為 Vegan friendly 素食友善,且使用最少量人工/化學干預,二氧化硫使用量更是一般葡萄酒的一半以下,這是 Kim Crawford 的堅持。 酒莊唯一紅葡萄酒 - Loveblock Pinot Noir 於 2019 年分榮獲 Wine Spectator 百大葡萄酒第 46 名,受到全球葡萄酒達人追捧。 而釀酒師 Kim Crawford 釀造的 Sauvignon Blanc 也不止一次榮獲 Wine Spectator 百大葡萄酒,是少數能夠同時釀造頂尖紅白葡萄酒的釀酒師。

LoveBlock Marlborough Sauvignon Blanc 2021 愛侶園酒莊 馬爾堡白蘇維翁 有機單一園白酒

產區:New Zealand - Marlborough - Woolshed vineyard

品種:100% Sauvignon Blanc

酒精:13%

耕種&釀造:葡萄來自 Marlborough 產區的有機單一葡萄園( Woolshed vineyard),土壤為黏土含量高的沖積岩。35% 葡萄手摘,65% 葡萄機器採收,手摘的葡萄採摘後分別 在混泥土桶、amphorae 陶罐、舊法國橡木桶中使用野生酵 母發酵,其中舊法國橡木桶中的酒液經過乳酸發酵。 機器採收的部分全部在不鏽鋼桶中發酵,其中 25% 經過乳 酸發酵,以降低酸度。

品酒筆記:淺黃綠色與金色色澤,香氣複雜細緻,鳳梨、芭樂以及新鮮青草氣息,口感圓潤,更多熱帶水果風味,熟蜜桃、以及甜羅勒,尾韻帶有礦石風味。10 年以上陳年實力。

餐酒搭配:搭配生蠔、奶油雞肉義大利麵

得獎資料 :

2020 年份 Winestate:98分 年度最佳葡萄酒

2019 年份 Cameron Douglas MS:94 分, Wine Spectator:90 分

2018 年份 Cameron Douglas MS:95 分,Wine Orbit:五星 Wine Spectator:90 分,Wine Enthusiast:90 分

2017 年份 Cameron Douglas MS:90 分,Wine Enthusiast:92 分

定價:1000元 當天另有特價


LoveBlock Marlborough Gewurztraminer 2020 愛侶園酒莊 馬爾堡格烏茲塔明娜 有機單一園白酒

產區:New Zealand - Marlborough - Hillside vineyard

品種:100% Gewurztraminer

酒精:13%

耕種&釀造::Gewurztraminer 是香氣非常明顯的品種,原生於法國 Alsace,在紐西蘭 Marlborough 相對稀少,葡萄全部來自酒 莊自有有機單一葡萄園(Hillside vineyard)。 一半的葡萄汁液與葡萄皮浸泡發酵,使用有機酵母低溫發酵, 以最大呈現其香氣。 不是每一年都釀造,僅 2020、2018、2014、2011 年份生產 過,且每個年份甜度不同,主要在紐西蘭當地銷售

品酒筆記:淡淡金色,邊緣呈現青綠色,經典 Gewurztraminer 香氣,玫 瑰水、土耳其軟糖、茉莉花香以及柑橘皮氣息。 口感較為甜潤,可感受到些許與 Sauvignon Blanc 類似的紅心芭 樂風味,以及血橙、橘子、荔枝和蜂蜜等,酸度較不明顯。 10 年以上陳年實力。

餐酒搭配:搭配帶有些許辣度的料理,印度以及中東料理

得獎資料 :

2020 年份 New Zealand Aromatic Wine Competition 金牌 Cameron Douglas MS:93 分 WineAlign - 92 分 金牌五星最高評鑑

2018 年份 WineState - 五星最高評鑑,Cameron Douglas MS:94 分

定價:1000元 當天另有特價


加碼Central Otago 中奧塔哥