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4/23(六)讓你口味 New一下 - 想不到吧! 紐西蘭 Marlborough 馬爾堡這麼好喝


圖為 Marlborough food & wine guide


紐西蘭 - 全世界最南的葡萄酒產區


New Zealand 紐西蘭,以 Sauvignon Blanc 白蘇維儂打響世界,最知名的 Marlborough 馬爾堡出產的白蘇維儂白酒,富含紅心芭樂、軟芭樂的香氣,討喜的香氣令人為之瘋狂。 1770 年英國 Cook 船長在來到此處,因為這裡雲霧繚繞,故將此海灣命名為 Cloudy Bay,而南部的 Central Otago 中奧塔哥更是全世界最南的葡萄酒產區,其冰川地質也讓他產出的黑皮諾也受到全球高度推從,這次尋俠堂 x 沃芙老闆,邀請葡萄酒界金城武 john ,來跟大家分享紐西蘭知名的兩大釀酒人的自家酒莊,千萬別錯過~~


Marlborough 馬爾堡

Marlborough 馬爾堡產區位於紐西蘭南島東北角,多數葡萄園的土壤肥力屬於中低水平,表層是含有大量砂石的黏土,下層是易於排水的鵝卵石土層,這樣的土壤結構能夠降低葡萄樹藤蔓的生長活力,因而釀造出來的葡萄酒香氣芬芳迷人、味道甘美可口。懷勞谷(Wairau Valley)和阿沃特雷谷(Awatere Valley)這兩個小產區便是這種土壤的最佳代表。


這裡是紐西蘭日照最長的地區之一。這裡氣候涼爽乾燥,光照充足,葡萄生長周期長,成熟緩慢,非常有利於葡萄風味物質的凝聚。該產區夏季白天的平均氣溫接近 24℃,但是夜晚卻非常涼爽,這有利於維持葡萄的酸度。正是因為這種晝夜溫差巨大的氣候特徵,葡萄酒具有清新誘人的果香,同時酸味激爽,帶有草本植物的香氣。這裡所種植的黑皮諾顏色深濃,