酒與時間的奇異點:瓦德比諾雪莉酒與雪莉威士忌限量搶購(已結束)

Wine Advocate曾提到:Valdespino 瓦德比諾酒莊可以說是雪利酒中的Romanee-Conti。它有著西班牙頂級雪利酒的品質,並且一直堅持其傳統的風格。雖是過時的滋味卻有其永恆的魅力。

Valdespino瓦德比諾酒莊成立於1875年,但釀造雪莉酒的歷史其實可以追朔到700多年前。這個名字Valdespino原是一名英勇騎士的名字,十三世紀初期,他幫助國王Alfonso X成功的擊退抗善戰的摩爾人後,被賜予Valdespino城外的葡萄園作為獎勵,後人還發現在1430年就有Valdespino銷售雪莉酒的歷史紀錄,是一個擁有悠久歷史與傳統、忠於風土和文化的雪莉酒莊。


過時的滋味成就永恆經典

     

雪莉酒法定產區Jerez位於西班牙南部的安達魯西亞省西南沿岸,此區域的葡萄園有極高的比例都是種植Palomino帕羅米諾白葡萄,唯有少部分區域種植Pedro Ximenez及Muscatel葡萄,用來釀造濃厚的甜雪莉酒。Palomino帕羅米諾本身並非風味優異的葡萄品種香氣樸實且酸度不高,無顯著的特色,然而正是這樣的特性,讓Palomino成為培養雪莉酒最好的一塊畫布。


雪莉酒中的特級園


Pago Macharnudo是雪莉區中傳說的特優區域,位於Jerez赫雷斯鎮西北5公里處,擁有獨特的氣候和風土條件,富含碳酸鈣的土壤除了非常適合Palomino的生長,也為酒帶來了豐富的變化。Valdespino酒莊在Pago Macharnudo的精華區域內擁有56.2公頃的特級葡萄園,是少數使用單一葡萄園葡萄釀造雪莉酒的酒莊,Valdespino酒莊對品質的堅持與得天獨厚的風土造就了一系列超一流品質的雪莉酒款。


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