10/15(六) 雙贏共創-Mitolo米多羅:JH連續12年五星酒莊+Ben Glaetzer膜拜釀酒師


Frank Mitolo and winemaker Ben Glaetzer 共創雙贏


南澳葡萄種植歷史始於1836年,英國殖民者約翰•巴頓•哈克(John Barton Hack)在阿德萊得Adelaide北部的奇徹斯特花園(Chichester Gardens)種下了第一批葡萄樹。到了1838年,喬治•史蒂文森(George Stevenson)在阿德萊得開闢了第一個南澳葡萄園,並於1841年開始釀製葡萄酒,真正意義上的南澳葡萄酒到此時才誕生。 1843年約翰•巴頓•哈克將一箱葡萄酒敬獻給英國維多利亞女王,成為澳洲第一款走進英國的葡萄酒。


目前Adelaide Hills 約有50多家的酒莊與200多位專業葡萄種植者。而McLaren Vale位於Adelaide城市南方35公里的地方,這裏有著地中海型氣候;夏季較長且天氣乾燥,是世界上著名的Shiraz產區之一,有些葡萄藤已有100年以上的歷史。由於果實小、果皮厚,含較高成分的Flavanols(黃烷醇),因此能生產出充滿覆盆子、黑橄欖香氣的酒款。除了Shiraz品質很高外,Cabernet Sauvignon紅酒也濃郁豐滿,帶有藍莓味;Grenache老藤更是十分出色,此外,較為涼爽的葡萄園還出產厲害的Chardonnay、Semillon和Sauvignon Blanc。


McLaren Vale 麥克拉倫谷過去有很多來自德國與義大利的移民,因此,這邊很早就開始嘗試栽培 來自西班牙、義大利和葡萄牙的品種,包括:菲亞諾Fiano、田帕尼歐Tempranillo、桑嬌維塞Sangiovese、金粉黛Zinfandel、多瑞加Touriga和巴貝拉Barbera,是一個比較有眼光且具創新意識的產區,且也有很多酒廠開始採用有機耕作和生物動力耕作的栽培方式。這裡的居民也對美食佳釀有特別的熱情。

目前南澳在葡萄酒界的地位已不容小覷。南澳早於上世紀30年代就取代了維多利亞州,成為澳洲葡萄酒產業的中心。該產區的重要性不僅體現在產量上,還體現在其葡萄酒的品質和聲望之中。南澳最重要的葡萄品種就是Shiraz,用該品種釀製的葡萄酒備受追捧,並贏得了國際聲譽。

Australia Wine Map ( 圖出自Wine Folly )


10/15(六) 尋俠堂*茂世 一起,帶來南澳最厲害的Mitolo米多羅酒莊,二十年來,他們與膜拜釀酒師Ben Glaetzer合作,創下連續12年JH「澳洲最高等級紅五星酒莊」,其GSM混釀以及獨特的義大利品種、老滕希哈,深具魅力。

講師:Bonnie Tsai 現任茂世企業股份有限公司葡萄酒品牌行銷企畫

  • ACE Awards 2021 台灣女子愛思葡萄酒大賞 助理評審

  • 英國葡萄酒與烈酒教育基金會高階認證WSET Level 2

  • 2020獲三大文學獎「吳濁流文學獎」,散文類評審推薦獎,其餘散文見於人間副刊,中國時報副刊,講義堂等實體期刊和網路作品

  • 酒類顧問,專精精釀啤酒與葡萄酒。負責領域 : 法國,澳洲,義大利。

  • 品酒會、餐飲會籌備經驗豐富,具備行政副主廚與侍酒師資歷。

  • 2019、2020年任啟坤酒品事業部經理,專責澳洲精品葡萄酒與精釀啤酒。

當天視訊:AARON 米多羅全球營運與銷售經理

與葡萄酒有著深刻緣份的Aaron,童年與少年時期最美好的記憶,都在澳洲Clare Valley的家族葡萄園渡過。畢業後在歷經數年的跨國企業磨練與經驗之後,葡萄酒對他的影響漸漸變得越來越不可忽視。

2018年,Aaron捨棄高薪回歸南澳,正式加入Mitolo團隊,負責主持全球的銷售與營運業務,同時,也具備WSET Diploma的資格以及澳洲AWRI的學者身分。


Luke,米多羅首席釀酒師

Luke於2021年以首席釀酒師的身分加入Mitolo團隊,擁有超過20年以上的資深釀酒經驗。在澳洲Barossa Valley,Yarra Valley,McLaren Vale以及德國Rheinhessen,加州Santa Barbara等頗負盛名的葡萄酒產區累積了不容忽視的釀酒實力。在加入Mitolo之前,擔任澳洲最頂尖的跨國精品葡萄酒集團TWE,富邑葡萄酒集團旗下酒莊Rosemount Estates的首席釀酒師,也正是這樣的機緣,讓Luke深深愛上了麥克拉倫谷獨特的Shriaz施赫,Cabernet Sauvignon卡本內蘇維翁以及Grenache歌海娜。


餐酒費:1400元

搭配:醋漬海鮮沙拉、檸檬起司雞、什錦烤肉串、石臼法棍麵包、堅果。




Mitolo米多羅:年度百大、連12年JH澳洲五星酒莊

Robert Parker曾說:「以一間1999年才成立的年輕酒莊而言,米多羅酒莊致力於手工精釀出的巧奪天工酒款,在每一次的品嚐過程中,總是能讓我驚豔並且為我帶來更多的啟發,實在令人佩服。法蘭克‧米多羅與他才華洋溢的釀酒師班‧格萊佐著實將米多羅酒款的品質提升到絢爛奪目的傑出境界。」


澳洲最權威酒評James Halliday在2019最新「澳洲葡萄酒指南」中,再度將Mitolo評選為最高等級紅五星酒莊!這是它連續第12年獲得此殊榮,創下驚人不敗紀錄!如此優秀的酒莊,更是每年頻頻獲得Robert Parker 90分以上的高分讚賞!更曾被英國酒評家Matthew Jukes評選為「年度百大酒莊」!



Mitolo與明星釀酒師Ben Glaetzer聯手出擊

Mitolo酒莊於1999年創立,至今度過20個年頭,莊主夫婦Frank Mitolo與Simone與好友天才釀酒師Ben Glaetzer聯手打造不斷驚豔世人的醇美佳釀!Ben Glaetzer可是酒界炙手可熱的超級明星,澳洲膜拜酒Amon-Ra正是出於他手!他們對於葡萄酒一直有三大堅持:只使用特選葡萄園中品質最好的葡萄、只在最佳狀態採摘釀造、並使用最上等的橡木桶!讓酒款呈現出品種最真實的風味,展現優雅的酒體架構,柔軟的單寧與醇厚多變的濃郁口感!


最近澳洲Quench 撰稿人 Michelle Bouffard 在她的文章提到:這幾年他深入澳洲的老滕格納希的變化,他發現: Mitolo米多羅酒莊的 The Jester Grenache 2016,這款酒,完全體現了一個少年,長大成人的變化。那是舊風格和新風格之間的交叉。這樣的格納希不僅酒體飽滿,還帶有濃郁的深色和紅色水果,架構簡潔有力,品質精細,又特別適合搭配燒烤,真是一款讓人印象深刻的紅酒。


Mitolo Jester Sangiovese Rose 2020 澳洲米多羅名丑山吉歐維列粉紅酒

產區:南澳-麥克雷倫谷(McLaren Vale)

品種:85% Cabernet Sauvignon、7% Merlot、4% Cabernet Franc、2% Malbec、2% Petit Verdot

品酒筆記:優雅的鮭魚紅銅色澤,Sangiovese葡萄典型的酸度以及天然的櫻桃及花香氣息,天生就適合拿來釀製粉紅酒。此酒滿溢新鮮果香,如香瓜、夏季野莓以及些許草本植物與新鮮薄荷香氣;入口可感受到濃郁多汁的野莓果香,與天然的酸度結構達到美好均衡,是一款極為新鮮誘人、酸度爽脆的不甜粉紅酒,非常適合搭餐享用。

搭配:非常適合做為開胃酒,或搭配Tapas、香辣明蝦、辣味海鮮料理等

得獎紀錄:2021 Royal Adelaide Wine Show - 銅牌(2021年)、2021 Angus Hughson, Wine Pilot - 榮評93分 (2021年)、2021 Sam Kim, Wine Orbit - 榮評93分 (2021年)、2021 Royal Adelaide Wine Show - 銅牌(2021年)、2021 Angus Hughson, Wine Pilot - 榮評93分 (2021年)

定價:1000元 當天購買另有特價

Mitolo Of The Wind Chardonnay 2020 澳洲米多羅如風夏多內白葡萄酒

產區:南澳-麥克雷倫谷(McLaren Vale)

品種:100% Chardonnay

品酒筆記:”如風”--酒標設計和命名,均表現當地吹拂著徐徐海風為葡萄園降溫,以及此款澳洲夏多內帶給藝術家的印象,來自單一園的5種不同克隆夏多內,以手工採摘後,直接壓榨入桶發酵,發展出漂亮的層次和複雜度。

香氣純粹乾淨,些許白桃、柑橘檸檬、新鮮的辛香料、無花果和白花香氣,口感清新滑順,油桃和檸檬風味中,有出色的酸度和深度,可立即開瓶享用。

此款酒為酒莊第一款Chardonnay,酒莊餐廳專用產量稀少,2019第一個年份,一推出即受到注目,榮獲JH 94高分。

佐餐食物:義式白醬培根蛋麵、奶油煎蛋、羊奶起司

得獎紀錄: Ned Goodwin MW -榮評93分 (2020年) 、James Halliday -榮評94分 (2019年)

定價:1900元 當天購買另有特價

Mitolo 7th Son Grenache Shriaz 2018 澳洲米多羅第七傳人紅酒

產區:南澳-麥克雷倫谷(McLaren Vale)

品種:56% Grenache、40% Shiraz、4% Sagrantino

品酒筆記:Grenache葡萄採摘自70年以上老藤,帶來大地及麝香的氣息、Shiraz提供了黑色水果的芬芳、些許的Sagrantino則為此酒增添了單寧架構,是一款充滿義式大地風格卻不失澳洲純淨果香的獨特酒款。

釀造於1-2年舊法國橡木桶陳年18個月,口感濃郁飽滿,充滿大地氣息與純淨果香,餘韻綿長仍可感受到些許的單寧,非常適合搭配義大利料理享用,擁有6-10年的陳年潛力。

佐餐食物:牛排、羊排、義大利料理等

得獎紀錄:2021 Ned Goodwin MW, Halliday Wine Companion - 榮評93分 (2018年)、2020 Angus Hughson, Wine Pilot - 榮評95分 (2019年)、2020 澳洲頂級的品酒師Tony Love- 榮評92分(2018年)、2020 澳洲知名葡萄酒評鑑家 Campbell Mattinson - The Wine Front 榮評92分(2018年)、Sam Kim, Wine Orbit - 榮評95分 (2018年)、 James Suckling 91分 (2018年)、The Wine Advocate–榮評90分(2018年)

定價:1500元 當天另有特價


Mitolo Jester Angela Shriaz 2018 澳洲米多羅安琪拉夫人希哈紅酒

產區:南澳-麥克雷倫谷(McLaren Vale)

品種:100% Shiraz

品酒筆記:為了向米多羅莊主母親-Angela夫人致敬而釀製的一款酒,是一款純淨、滿溢成熟莓果香氣與些許橡木桶風味的溫暖酒款。

新舊法國橡木桶(10%新、90%舊)陳年18個月,充滿濃郁的覆盆莓、櫻桃可樂以及香草與雪松木的香氣;酒體飽滿,口感新鮮帶有濃郁果香與鮮明酸度,單寧如絲綢般柔順誘人,餘韻如母親擁抱般溫暖綿長。

佐餐食物:牛排、義大利麵

得獎紀錄:2017 Wine Business Magazine-榮評92分(2015年份)、2020 澳洲知名葡萄酒評鑑家 Campbell Mattinson - The Wine Front 榮評93分(2018年)、2020The Wine Advocate–榮評93分(2018年)、2020 Sam Kim, Wine Orbit - 榮評95分 (2018年)、James Halliday 93分 (2018年)、Wine Advocate 93分 (2018年)

定價:1500元 當天另有特價

Mitolo Ourea Sagrantino 2019 澳洲米多羅 薩關堤諾紅酒

產區:南澳-麥克雷倫谷(McLaren Vale)

品種:100% Sagrantino

釀造:現任莊主的祖父來自義大利中部的Abruzzo,往西南邊的Umbria,為酒莊種植薩關堤諾的葡萄來源地,澳洲Lopresti葡萄園有Willunga Ranges山脈環繞,和義大利Montefalco葡萄園被Appennine山脈圍繞著有著相似的地景。此處的古老地層在夏季甚至會乾裂,促使葡萄往下扎根擷取水源,不同的土層賦予葡萄酒更豐富的風味。夜晚人工採摘,壓榨除梗後於小容器中發酵,並每日淋汁10天,之後移至之前存放GAM的法國橡木桶進行自然乳酸發酵並陳放18個月,以自然沉澱後換桶方式,取代使用澄清或過濾。

品酒筆記:純淨奔放的香甜紅色莓果和熱帶水果從杯中躍出,接續著成熟的紅醋栗、黑李和些許肉桂、丁香等香料氣息層層交疊而至,最後紫羅蘭、鼠尾草、百里香和黑色苺果香氣縈繞;口感以成熟的紅苺黑苺風味起始,紅醋栗和紅肉李的果酸中,有火腿臘肉風味,有結構感的單寧,中高酒體,尾韻中帶著大地氣息。為此品項的第四個生產年份,有十年以上的陳年潛力。

佐餐食物:牛排、羊排、番茄肉丸、黑松露風味料理等。

得獎紀錄:Wine Advocate–榮評90(2019年)

定價:1600元 當天另有特價

Mitolo G.A.M. Shiraz 2018 澳洲米多羅G.A.M.希哈紅酒

產區:南澳-麥克雷倫谷(McLaren Vale)

品種:100% Shiraz

品酒筆記:以莊主三個孩子的英文字首做為命名,藉此展現米多羅對「家庭」的熱情,為酒莊釀造的第一款酒,也是一款完美展現當地風格的濃郁酒款。於70%新法國橡木桶陳年18個月(80%法國桶;20%美國桶),帶有黑櫻桃、巧克力、些許薄荷草本植物以及橡木桶帶來的雪松及丁香氣息;入口可感受到濃郁黑櫻桃及李子的水果芬芳,以及誘人摩卡和香草氣息,完美展現米多羅酒莊典型圓潤且濃郁飽滿的酒款,擁有8-10年的陳年潛力。

佐餐食物:牛排、青醬義大利麵以及各類地中海料理等。

得獎紀錄:The Real Review - 榮評95分 (2018年)、Sam Kim, Wine Orbit - 榮評95分 (2018年)、Angus Hughson, Wine Pilot - 榮評94分 (2018年)、Wine Advocate–榮評93分(2018年)、2021 Ned Goodwin MW, Halliday Wine Companion - 榮評91分 (2018年

定價:2100元 當天另有特價

 

●|菜單 Menu|●


醋漬海鮮沙拉


檸檬起司雞


什錦烤肉串


 

10/15(六) 尋俠堂*茂世 一起,帶來南澳最厲害的Mitolo米多羅酒莊,二十年來,他們與膜拜釀酒師Ben Glaetzer合作,創下連續12年JH「澳洲最高等級紅五星酒莊」,其GSM混釀以及獨特的義大利品種、老滕希哈,深具魅力。

餐酒費:1400元

搭配:醋漬海鮮沙拉、檸檬起司雞、什錦烤肉串、石臼法棍麵包、堅果




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