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10/15(六) 雙贏共創-Mitolo米多羅:JH連續12年五星酒莊+Ben Glaetzer膜拜釀酒師


Frank Mitolo and winemaker Ben Glaetzer 共創雙贏


南澳葡萄種植歷史始於1836年,英國殖民者約翰•巴頓•哈克(John Barton Hack)在阿德萊得Adelaide北部的奇徹斯特花園(Chichester Gardens)種下了第一批葡萄樹。到了1838年,喬治•史蒂文森(George Stevenson)在阿德萊得開闢了第一個南澳葡萄園,並於1841年開始釀製葡萄酒,真正意義上的南澳葡萄酒到此時才誕生。 1843年約翰•巴頓•哈克將一箱葡萄酒敬獻給英國維多利亞女王,成為澳洲第一款走進英國的葡萄酒。


目前Adelaide Hills 約有50多家的酒莊與200多位專業葡萄種植者。而McLaren Vale位於Adelaide城市南方35公里的地方,這裏有著地中海型氣候;夏季較長且天氣乾燥,是世界上著名的Shiraz產區之一,有些葡萄藤已有100年以上的歷史。由於果實小、果皮厚,含較高成分的Flavanols(黃烷醇),因此能生產出充滿覆盆子、黑橄欖香氣的酒款。除了Shiraz品質很高外,Cabernet Sauvignon紅酒也濃郁豐滿,帶有藍莓味;Grenache老藤更是十分出色,此外,較為涼爽的葡萄園還出產厲害的Chardonnay、Semillon和Sauvignon Blanc。


McLaren Vale 麥克拉倫谷過去有很多來自德國與義大利的移民,因此,這邊很早就開始嘗試栽培 來自西班牙、義大利和葡萄牙的品種,包括:菲亞諾Fiano、田帕尼歐Tempranillo、桑嬌維塞Sangiovese、金粉黛Zinfandel、多瑞加Touriga和巴貝拉Barbera,是一個比較有眼光且具創新意識的產區,且也有很多酒廠開始採用有機耕作和生物動力耕作的栽培方式。這裡的居民也對美食佳釀有特別的熱情。

目前南澳在葡萄酒界的地位已不容小覷。南澳早於上世紀30年代就取代了維多利亞州,成為澳洲葡萄酒產業的中心。該產區的重要性不僅體現在產量上,還體現在其葡萄酒的品質和聲望之中。南澳最重要的葡萄品種就是Shiraz,用該品種釀製的葡萄酒備受追捧,並贏得了國際聲譽。

Australia Wine Map ( 圖出自Wine Folly )


10/15(六) 尋俠堂*茂世 一起,帶來南澳最厲害的Mitolo米多羅酒莊,二十年來,他們與膜拜釀酒師Ben Glaetzer合作,創下連續12年JH「澳洲最高等級紅五星酒莊」,其GSM混釀以及獨特的義大利品種、老滕希哈,深具魅力。

講師:Bonnie Tsai 現任茂世企業股份有限公司葡萄酒品牌行銷企畫

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