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2023/2/3 (五)晚 莊主來台第一趴:求新求變的雪莉世家Barbadillo巴巴狄優


西班牙最大的Manzanilla生產者

Barbadillo酒莊是西班牙最大的Manzanilla生產者。創始者Benigno Barbadillo Hortigüela在墨西哥生活20年後定居在安達魯西亞的Sanlúcar,於1821年創立酒廠。 1827 年,Barbadillo是第一個將葡萄酒命名為Manzanilla並將其裝瓶出售的酒莊(此前雪莉酒只被裝進木桶並送往酒吧)。至今它仍是一個融合傳統與現代的家族企業,由第七代傳人經營。


巴巴狄優酒莊在Jerez Superior 地區共有Gibalbín與Santa Lucía兩個莊園,合計共有500公頃的葡萄園,他們與許多小農家族有深遠的合作關係。17個酒窖戰略性地的分布在Sanlúcar de Barrameda的最佳區塊(Bonanza、San Agustín、San Roberto、MIL Pesetas、San Guillermo、Arboledilla、El Toro、Pastora…),擁有Sanlúcar規模最大的酒窖群。

事實上,西班牙雪莉酒產區裡,只有這個地區Salúcar de Barrameda 的雪莉酒深受大西洋氣候影響最具清脆、爽口、礦感、柑橘花香、酵母香氣的特色,而這些雪莉酒陳年後也最變化多端。可說是,雪莉區最有代表性的酒款,也是最適合搭配海鮮及各式菜系的加烈葡萄酒。


兩百年至今仍求新求變的雪莉世家

Barbadillo 是 Salúcar 裏最大的生產者,超過一世紀的釀造歷史,可說是雪莉的『世界遺產』,通常這樣的酒莊有許多經典之作,但也有著包袱。Barbadillo酒莊尊重雪莉區的傳統,不意味著他們得受困其中,200年來,Bodegas Barbadillo一直是本地釀酒潮流的創造者。2020年開始,Barabdillo 請來年輕的釀酒顧問 Armando,為品牌注入新的風貌,他創新、不羈傳統的想法與有著天賦般靈敏的味蕾,推出許多令人感動、具有雪莉靈魂的紅白酒。他們除了生產有機的未加烈葡萄酒,甚至釀成Jerez 史上第一瓶氣泡酒Beta Brut。這款氣泡酒近來也成了雪莉區最耀眼的明星。


2023年隨著全球疫情的解封,第一位從西班牙來到台灣尋俠堂的酒莊大使 Tim Holt他擔任酒莊的International area director,將於2/3(五)晚上,與大家來一場『不一樣的雪莉餐酒會』,歡迎大家來與莎祿一起分享。


講師: Tim Holt、翻譯:莎祿Song


餐酒費:1800元

(兩人同行9折優惠)