2024/3/16(六) 極限之地：阿根廷南之極Patagonia與山之巔Mendoza

悠久而坎坷的釀酒歷史

有著探戈之國美譽的阿根廷，在葡萄酒的世界裡同樣也是舉足輕重的存在，阿根廷是南美洲最大的葡萄酒生產國，就產量而言阿根廷也是世界上第五大葡萄酒生產國。阿根廷的釀造歷史比其他新世界的國家還要悠久，最早可以追溯到 16 世紀初，由西班牙的傳教士將第一批葡萄藤帶進了阿根廷，但在當時並不普及。一直到 19 世紀，隨著大量的歐洲移民湧入阿根廷，並帶來了新的栽植技術和新的葡萄品種：Cabernet Sauvignon、Pinot Noir、Malbec、Merlot、Chenin blanc 等歐洲品種，阿根廷的葡萄酒品質才開始明顯改善，其種植面積也大幅度的成長。

19 世紀後半，由於內戰導致阿根廷葡萄酒業大幅衰退，此時的阿根廷經歷著一段黑暗期，經濟衰退、社會動盪、軍事獨裁、政治腐敗。直到20 世紀中後期，面對國內市場的萎靡，葡萄酒商們紛紛將重心轉移，開始將葡萄酒出口，許多國際酒業公司也紛紛前往阿根廷投資釀酒廠，也是在這時阿根廷開始在國際葡萄酒舞台嶄露頭角！

阿根廷高海拔Mendoza 產區與南極Patagonia

阿根廷有 9 大重要的葡萄酒產區，其中門多薩 (Mendoza) 是阿根廷最大和最著名的產區，佔阿根廷葡萄酒總產量的三分之二以上，以生產高品質的葡萄酒而備受讚譽。我們對阿根廷出產優質的 Malbec 已經不陌生，然而除了相當知名的 Malbec 以外，還有一個許多人不是很了解的產區，就是位於阿根廷最南端的 Patagonia，此產區可以種植公認常嬌貴的黑皮諾並產出酒體輕盈、高酸度的葡萄酒。

Mendoza 是阿根廷最大的葡萄酒產區，佔全國總產量60%，為阿根廷主要生產 Malbec 的產區。葡萄園平均海拔介於 800-1,200 公尺之間，由來自安第斯山的雪水灌溉。高海拔日夜溫差大，氣候也較涼爽，因此可以產出品質相當好的 Malbec。

Patagonia 是阿根廷最南端的葡萄酒產區，被譽為「世界盡頭」的產酒區，緯度較高的涼爽氣候非常適合 Pinot Noir 的生長，也為白葡萄打造了很好的環境。

Argentina Wine Map

2024/3/16 (六) 下午2:00 開始，尋俠堂*愛諾特卡，準備了兩個氣候特色完全不相同的兩個產區<

帶大家深入探索阿根廷！

講師：James Ｈuo

曾於瑞士留學，在學校的一堂品酒課中，嚐到一款隆河紅酒，便深深的愛上葡萄酒並開啟了興趣，他認為每一支酒背後都隱藏著生動的故事，品酒更是一場感官盛宴。

學歷：BACHELOR degree、Swiss Hotel Mangement School

證照：WSET Level 3 Advanced 國際品酒師高級認證

CIVB 波爾多學院三級認證

CWC 香檳品鑑二級認證

LNDV 香氣大師認證

經歷：金醇臻品專業講師、Soul Barn 心靈聚落品酒活動合作講師、台新、新光、元大主辦品酒會專任講師

品酒費：1600元 兩人同行9折優惠

搭配：番茄起海鮮麵、阿根廷炭烤豬肉串、義大利香料肉丸、法國麵包等

Bodega Chacra 恰卡拉酒莊

酒王 Sassicaia 後裔，位於阿根廷的酒莊
Wine Advocate magazine 強力推薦：

「Pinot noir made by Bodega CHACRA is the number one in South America」

「Bodega Chacra 所釀出的Pinot Noir 為南美第一」

打造酒王 Sassicaia的義大利釀酒界偉大的家族在阿根廷深根的重要酒廠，以釀造出優雅平衡，自然純淨的風味為主。2004 年由 Piero Incisa della Rocchetta 創立，位於阿根廷 Patagonia 大區中 Río Negro 的 Mainqué 小區，因此區擁有最原始，未商業開發的風土，氣候以及微型氣候，尊重大自然，使用生物動力法和有機栽種，目的在釀造純淨細緻，充滿花香和礦石風味的葡萄酒。Chacra 在 Patagonia 語中，意指輪脈，是構成大樹的一環，酒廠取其名，宗旨是輪脈是連結宇宙大地，萬物生命中重要的核心，釀酒的精神為與食物可搭配為主，酒是觸動五感的重要關鍵，酒廠目標就是要將這些感受放大並連結起來。

酒廠坐落於 Patagonia 區，是個相當乾燥的地方，年均雨量只有 18mm，最高濕度只有 30%，陽光普照，又有強風，日夜溫差極大，這樣艱難的氣候條件阻絕了各種病蟲害，Bodega Chacra 是少數世界上無須擔心葡萄根瘤蚜蟲菌的酒莊，葡萄相當健康，顆粒小，風味相當集中。酒廠保留了未經嫁接的原始荖藤，投資養蜂，以有機和生物動力法養地與栽種，當我們品嘗 Chacra 的酒時可以直接連結到酒廠對大地，對生態是多重視。

Bodega Chacra Mainqué Chardonnay 2022

恰卡拉酒莊梅因克夏多內白酒

產區：Patagonia, Argentina

品種：100% Chardonnay

酒精：13%

釀造：這款酒在 18% 的水泥蛋和 25% 的不銹鋼罐及 57% 的法國橡木桶（其中12%新桶）中，陳釀 10 個月。

品酒筆記：（Roulot在新世界風土的表達）滿當地特有的礦物感，完美表達了當地的風土還蘊含幾分勃艮第的神韻。氣息上充滿燧石和礦物味，伴有些許青蘋果的香氣，中等至飽滿的酒體，具有奶油的口感，以及迷人的蘋果和柑橘的味道。微妙而細膩。 Jean-Marc Roulot名不虛傳！

得獎紀錄：91/100(Vt. 2020 CellarTracker)

定價：2600元當天另有特價

Bodega Chacra 'Barda' Pinot Noir 2022

恰卡拉酒莊巴達黑皮諾紅酒

產區：Patagonia, Argentina

品種：100% Pinot Noir

酒精：12.5%

釀造：在 70% 的水泥槽和 30% 的法國橡木桶中（其中 15% 新桶），陳釀 9 個月。

品酒筆記：（萬能百搭的高分有機黑皮諾）酒中有很多橙子皮和石榴氣息融於深色草莓和蔓越莓的果香里。酒體中等，集中的水果香氣和精細的單寧美妙融合，感受直達餘韻。宜飲宜享受。

得獎紀錄：98/100(Vt. 2018 Jancis Robinson)

定價：1500元當天另有特價

Bodega Chacra Sin Azufre Pinot Noir 2022

恰卡拉酒莊「無添加」黑皮諾紅酒

產區：Patagonia, Argentina

品種：100% Pinot Noir

酒精：%

Sin Azufre 是 Piero 的一個充滿激情的項目，零硫添加，團隊對這款酒的細節極為關注和關注。在 1955 年的葡萄園中精確挑選葡萄串，然後主要在混凝土中進行陳釀。

品酒筆記：非常新鮮的蔓越莓、藍莓、石榴、紫羅蘭和檸檬皮的香氣。酒體中等，單寧細膩，呈粉末狀。如此乾淨多汁。礦物，層次和透明感十足。來自 Cincuenta y Cinco 葡萄園的葡萄。沒有添加亞硫酸鹽。

得獎紀錄：96 points James Suckling

定價：2700元 當天另有特價

Susana Balbo Wines 蘇珊娜包柏

2012 The Drink Business 雜誌評選為＂最具影響力的女性釀酒師之一＂、2015年被雜誌評為 "年度女性"、2018年將他列入"葡萄酒界最具影響力的女性釀酒師"
Nominated as "Winery Executive/Innovator of the Year" 2016 by Wine Enthusiast. 榮獲提名2016年“年度奢華/創新酒莊”——《Wine Enthusiast 葡萄酒爱好者杂志》
Crios 系列: Crios, meaning ‘children’, are young and wonderfully fruity wines with excellent balance and concentration.
RP 讚賞: Susana 女士擁有出色的釀酒技術、位於阿根廷所有Crios系列都有非凡品質，值得你成箱購買。

Susana Balbo 是阿根廷首位女性釀酒師，更是第一個被歐洲酒莊聘為顧問的阿根廷釀酒師，也是同名酒莊 Susana Balbo的 Owner，是阿根廷葡萄酒最熱情的宣導者。曾擔任Micjel Torino 酒莊負責Torrontes葡萄酒的研究項目。現今，晉身國會，為阿根廷的葡萄酒和經濟發展竭盡己力，三度被推選為阿根廷葡萄酒協會主席。

酒廠坐落在安地斯山的山腳下的小鎮 Agrelo，位於 Mendoza Luján de Cuyo 區的中心位置。2011-2012 他的子女開始加入釀酒事業，一起建立了現在Susana Balbo. 生產世界上最好的 Torrontes white，並贏得了 "Queen of Torrontes "的稱號。一般 Torrontes 都會被做成簡單易飲的風格，濃郁到爆炸的香甜果香，總被許多人嫌爵的膚淺，且結構簡單沒什力度。好在近年 Medonza 出現了一個精品子產區 Agrelo ，有一批釀酒師力圖用Torrontes做出嚴肅的作品，其中最狂熱最有代表性的就是Susana 女士。評藉著精湛的釀酒技藝將阿根廷的本土品種推向前所未有的高度。此外，你會發現阿根廷的 Cabernet 是一個隱藏的大祕寶，當你和其他國家相比品質時，若想在其他地方喝到一樣的品質至少要付兩倍的價格才喝的到，但在阿根廷，你卻可以喝到非常厲害又便宜的卡本內蘇維翁，所以。消費者不要止看見阿根廷的Malbec，事實上阿根廷不僅僅只有Malbec。