2025/11/1 (六) 義大利白酒聖地 Friuli 產區的百大酒莊La Tunella拉圖尼拉

卉庭林
10月12日
讀畢需時 7 分鐘

已更新：10月30日

義大利白酒聖地

Friuli-Venezia Giulia 位於義大利東北部的一個自治大區，與奧地利和斯洛維尼亞接壤，南面臨亞得里亞海，北部有阿爾卑斯山。該地區以出產優質白葡萄酒而聞名，被譽為「義大利白酒聖地」，並且是多種語言的交匯處，包括義大利語、佛里烏利語和斯洛維尼亞語。這裡的產量稀少只占全義大利的2%，卻擁有多樣化的釀酒葡萄及精緻酒款，使它的知名度與Piedmont和Tuscany並駕齊驅，而拉圖尼拉酒莊就位於Friuli大區最核心的位置 – Colli Orientali del Friuli。

由於地形多樣，特別是在山區和沿海地區，日間和夜間的溫差較大，有助於葡萄的成熟。土壤類型多樣，包括石灰岩、黏土和富含礦物質的砂質土等，賦予葡萄酒以卓越的風味層次。在Collio地區，特有的Ponca土壤由石灰岩和砂岩組成，提供良好的排水性和礦物質含量。產區約有20,000公頃的葡萄園，共分四個DOCG和12個DOC標示。

這裡主要的原生品種Friulano： 是弗留利的經典本土白葡萄品種，既是乾型又飽滿，有時會被當作是Sauvignon Blanc，帶有杏仁、梨和輕柔花香，既乾型又飽滿；酸度適中，在搭配食物時非常靈活。此外，Ribolla Gialla也是一種這裡的古老的本土白葡萄，以高酸度和鮮明風味而受到重視，它比這裡衆所周知的卡本內（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）更要起源得早，主要種植在Friuli-Venezia Giulia的東部丘陵位置，帶有青蘋果、檸檬和礦物質等風味，酒體清新且活潑；隨著陳年可能出現更複雜的花香和果香。最後，產量最大的灰比諾（Pinot Grigio），是義大利常見又常喝到白葡萄品種，以清新的白酒而聞名。通常具有脆爽的酸度，帶有梨子、柑橘及花香等果味；酒體輕盈，非常適合夏季飲用。

TUNELLA 拉圖尼拉酒莊

八零年代時，Livio Zorzettig用自己的名字創立了酒莊，但在釀酒事業正起步時卻不幸發生意外過世，導致酒莊無人管理，他的妻子Gabriella不忍心辜負自己丈夫生前努力的心血，於是決定帶領著兩名兒子Massimo與Marco一同接管酒莊，繼承Zorzettig家族的釀酒精神，酒莊為了提高市場上的辨認度，最後改名為「拉圖尼拉酒莊」。

Tunella的葡萄種植方式是採用「單居由式」，人工採摘，平均種植密度為每公頃五千株，為了保持高品質的葡萄，他們每公頃只生產大約3公噸的葡萄。他們期望創造一個永續的環境留給後代，所以選擇了對環境影響最小的害蟲防治、減少化學肥料、並且所有活動皆使用太陽能板再生能源。

酒莊每年得獎無數，並曾在WS連續蟬聯義大利百大酒莊。

講師 / 酒莊大使 Alessandro Bahmani

2015年搬到北京並完成國際貿易碩士學位，2017年進入餐飲界並且拿到WSET Level 3，在Covid期間在義大利酒莊開始與兩位釀酒師開始了釀造計畫，2022年回到中國開始擔任Tunella葡萄酒大使並同時就讀WSET Diploma。

11/1 (六) 下午 2:00 開始，尋俠堂＊交信，為您帶來當紅的義大利白酒聖地與百大酒莊『 La Tunella圖尼拉酒莊』，大家千萬別錯過

品酒費：1700 元兩人同行9折優惠

搭配：義大利香料烤魚、霹靂霹靂烤雞、牛肝菌燉飯、提拉米蘇、法國麵包

2025/11/1 (六) 義大利白酒聖地 Friuli 產區的百大酒莊La Tunella拉圖尼拉

2025年11月1日下午2:00至5:00 GMT+8尋俠堂葡萄酒鋪

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TUNELLA Pinot Grigio DOC 2021

拉圖尼拉酒莊合歡灰皮諾白酒

產區：義大利-弗烏利

品種：100% Pinot Grigio

酒精：13%

釀造：不鏽鋼桶3個月

特性：灰皮諾是黑皮諾的變種葡萄，2個葡萄品種在生長期時，因為葉子且果皮顏色呈現粉紅色，而常被搞混；灰皮諾在傳到義大利種植之後，在義大利東北部開始盛行，逐漸地成為不可或缺的白葡萄品種之一。在Colli Orientali del Friuli以白酒為著名的產區，良好的生長環境，讓灰皮諾有更好的熟成度、酸度，不再是清淡少風味的白酒類型。

品酒筆記：金合歡花和熟成熱帶水果的香氣，帶有麵包酵母淡淡清香，在口中優雅且與香氣相互輝映，飽滿的酒體、中等的酸度和微妙的酵母風味，令人驚豔，充滿個性的白酒，想讓人多嘗一口。

定價：1300 元當天另有特價

TUNELLA RIGALLA DOC 2023

拉圖尼拉酒莊暗香白酒

產區：義大利-弗烏利

品種：100% Ribolla Gialla

酒精：13%

釀造：不鏽鋼桶3個月

特性：Friuli 特有的原生白葡萄品種，Ribolla Gialla 早在13世紀已經開始種植，在早期戰爭時，它的高酸度

和細緻優雅，受到多人的喜愛讚賞，擁有悠長的歷史時間，是不可或缺的白葡萄品種之一。最近這幾年開始，有些酒莊將Ribolla Gialla 泡皮的時間拉長，使得酒呈現琥珀色，酒款風味飽滿，更添增陳年實力。

品酒筆記：優雅而強烈的金合歡、李子、梅花、黃桃和青蘋果香氣，相當經典且穩定。檸檬清脆的酸度和鹹度在口中，

不禁讓人口水直流，伴隨著優雅和微妙的花香餘味。

定價：1300 元當天另有特價

TUNELLA Biancosesto 2021

拉圖尼拉酒莊六感浸皮白酒

產區：義大利-弗烏利

品種：Friulano, Ribolla Gialla

酒精：13.5%

醒酒時間：10分鐘

釀製法：浸皮36小時，泡渣於大型斯洛維尼亞桶陳放

特性：Biancosesto是由當地最代表的兩種原生白葡萄品種釀製而成，也是拉圖尼拉酒莊最高階且得獎無數的白酒酒款。他們的葡萄園擁有Friuli產區特有的土壤-Ponca，這種土壤主要在Friuli的Colli Orientali與Collio Goriziano兩個DOC產區以及斯洛維尼亞，由泥灰岩及砂岩組合而成，富含石灰、磷、鉀、以及碳酸鈣，是源於海洋化石的天然產物，專產精緻酒款的Friuli產區都歸功於這份大自然的禮物。

品酒筆記：稻草黃帶有亮綠色。淡淡而優雅的香草和奶油香氣繚繞，並散發出新鮮桃子和白花的氣息。口感細膩飽滿，既柔順又香滑。各個品種的顯著特徵在持久的尾韻中一一脫穎而出，Friulano的杏仁味、Ribolla的新鮮感，在口腔中美妙的結合。

得獎紀錄： 義大利3紅蝦

Luca MaroniJames Suckling 93分

Doctor wine 95分

定價：1800 元當天另有特價

TUNELLA Cabernet Sauvignon IGP 2022

拉圖尼拉酒莊寶石卡本內紅酒

產區：義大利-弗烏利

品種：100% Cabernet Sauvignon

酒精：13.5%

特性：在Friuli地區的丘陵上有著適合種植Cabernet Sauvigon 的微型氣候與土壤。葡萄在成熟完美時被採收，在不銹鋼槽中發酵，定期進行攪皮與淋汁以萃取顏色和丹寧。經乳酸發酵後，轉入2,500升法國橡木桶中，

陳年6個月之後裝瓶。

品酒筆記：濃郁的紅寶石色和紫羅蘭的反射，散發咖啡、黑色水果、櫻桃，巧克力層層堆疊的香氣。口感柔和典雅，酒體圓潤堅實有著令人愉悅的酸度。新鮮野生漿果和李子的味道略帶辛辣味，由微妙的黑胡椒感所包裹。非常適合

搭配烤肉和羊排，也可搭配冷肉和成熟起司。

定價：1400 元當天另有特價

TUNELLA Schioppettino IGP 2021

拉圖尼拉酒莊豐盛紅酒

產區：義大利-弗烏利

品種：100% Schioppettino

酒精：14 ％

醒酒時間：40分鐘

釀造：法國橡木桶24個月

特性： Schioppettino種植於Friuli與Slovenia的交界處，早期歷經了根瘤芽蟲害的影響以及世界大戰的波及，導致此品種快滅絕，再加上外來的國際紅葡萄品種在Friuli崛起，使得Schioppettino更鮮為人知；1970年代後開始復育，才開始有更多酒莊開始釀造。

品酒筆記：深邃的紫紅色澤，開瓶隨即散發黑色漿果乾，伴隨無花果和核桃香，淡淡木質香味為酒增色不少，單寧在口中緊實卻柔順，餘韻充滿許多漿果及辛香料，風味久久不散。

定價：1800 元當天另有特價

TUNELLA Verduzzo Friulano DOC 2022

拉圖尼拉酒莊誘惑微甜白酒

產區：義大利-弗烏利

品種：100% Verduzzo Friulano

酒精：13％

釀造：晚摘，橡木桶陳放一年

特性：Verduzzo是義大利東北部的白葡萄酒，特別在弗留利和威尼托地區使用，它用於生產甜白酒和不甜白酒，Verduzzo的亞種有好幾種，都擁有自己獨特的風格。Verduzzo葡萄的一個特質是具有比一般白葡萄高的單寧含量；但它們比其他白葡萄酒明顯地更加澀味，從任何一個亞品種製成的不甜Verduzzo比較甜美的版本都不那麼美味，使得它的風格顯得不那麼有吸引力。

品酒筆記：散發金黃色光澤，在杯中滿滿蜂蜜和香草的味道，帶有烤麵包酵母香，和特殊的汽油味，口感是甜美滋味，酸甜在口中達到完美平衡，感受不到甜膩，一口接一口令人無法抗拒，特別在橡木桶陳放過後，更增加複雜度。

定價：1100 元當天另有特價

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