2026/10/24(六) 加州Vosne-Romanée|布魯爾酒莊Brewer Clifton

9月1日

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加州 Napa 之外的頂級產區 Santa Barbara

『加州 Napa』等於是美國酒的代名詞，是美國葡萄酒最重要的法定產區之一，象徵著新世界葡萄酒的崛起，除了曾在評賽中打敗傲視全球的法國五大堡，也創立了另一種葡萄酒的獨特風格。由於氣候穩定，陽光充足，加州酒多半以甜美圓潤，濃郁飽滿為主要風格，也產出許多膜拜級的頂級酒款。白葡萄品種以 Chardonnay 為大宗，紅葡萄則以 Cabernet Sauvignon 為主，在商業規模不斷擴大之下，也不乏許多充滿夢想理念的精緻酒莊出現。

除了 Napa 之外，加州還有許多生產超高品質的法定產區。Santa Barbara 位於加州沿海地區，因洋流加上地勢關係，氣候較加州其它地區寒涼，加上此區夾在兩座高度差異明顯的山谷間（ 200 呎和 3400 呎），因此造就許多微型氣候，葡萄酒風格多偏纖細高雅，酸度高，礦石風味明顯，每一個小區塊的所表現的風格各異其趣，受到許多葡萄酒愛好者青睞。

Brewer Clifton 酒莊: 加州的 Vosne-Romanée

全球最神秘膜拜酒、得獎最多、橫掃各大酒評鑑的世界百大、美國第一，R.Parker 接近完美的 99 分，以及2020 年成為世界年度第一釀酒師： Greg Brewer

"If there was a Vosne-Romanée of California, the Sta Rita Hills would be it." —Decanter 雜誌

Brewer Clifton 酒莊位在聖塔麗塔丘 (Sta Rita Hill，美國最頂級黑皮諾產區，加州的 Vosne-Romanée。而 Greg Brewer絕對是此產區近 20 年來躍升最快、拿獎最多的釀酒師，橫掃世界各大酒評鑑的世界百大、美國第一，R.Parker 接近完美的 99 分，以及2020 年成為世界年度第一釀酒師。

Greg 雖然其姓氏-Brewer 就代表著「釀造者」，但只是美好的巧合。 Greg 原先為法文老師，在一次品酒經驗裡，感覺到自己天生就應該成為一名釀酒師，自此開始在酒莊工作。 1995 年，Greg 與好友 Steve Clifton 共同成立酒莊，取兩位姓氏為酒莊名-「Brewer Clifton」，專注於釀造單一園葡萄酒，是產區最早推廣單一園風土的先驅者。 1996 年，Greg 幫助成立 Melville Winery，同時擔任釀酒師，帶領酒莊一路成長，成為年度世界百大酒莊，後來因創業夥伴 Steve Clifton 在 2015 年離開 Brewer Clifton，所以Greg 只好卸下 Melville Winery 職務，專心在自己的酒莊。

1997 年, 成立 Diatom「矽藻」品牌，以最純淨的「減法」Chardonnay 為主，並榮獲 Robert Parker 98 分高分。 2005 年, Greg 與日籍好友「杉本隆英先生」共同打造「Ch.igai Takaha 鷹羽酒莊」，以日本職人精神與和風、和食為出發的品牌，並持續在日航頭等艙、米其林星級餐廳受到青睞，更在漫畫「神の雫」中多篇幅介紹，由於產量稀少，被譽為「最神祕膜拜酒」。 2020 年，Greg 榮獲 Wine Enthusiast 頒發 Wine Maker of The Year，深耕 Sta Rita Hills 產區 30 年，Greg 一手塑造產區葡萄酒風格，定義「加州Vosne-Romanée」，影響深遠。

美國酒的 AVA 制度

美國的葡萄酒是採用不分級，只分區的產地制度，一般稱為 AVA (American Viticultural Area)。美國目前有 248 個 AVA 產區，主要根據地理和氣候來劃分全國的葡萄酒產區，需要遵守 5 大原則：

85% 的葡萄必須來自標明的產地。
有標品種的葡萄酒，必須是由 75% 以上標明的品種葡萄釀成。
有標單一葡萄園的酒，必須是 95% 以上的酒是由標明的葡萄園所產的葡萄。
有在酒標中標上採收年份的，他所用葡萄的 95% 必須是這一年收成的。
如果使用「酒莊裝瓶」“Estate Bottled” 這個詞，葡萄原料必須 100% 由那個酒莊種植、採收和釀造，葡萄酒也必須是由那個酒莊獨立裝瓶。

Santa Maria Valley 聖瑪利亞山谷

經常有霧和風吹過的聖瑪利亞山谷是聖巴巴拉縣最北部的產區，該地區首個獲得官方批准的美國葡萄栽培區（AVA）擁有極其複雜的土壤條件和多樣化的小氣候，霞多麗和黑皮諾是兩種特別受益於海洋影響的品種，也是這種 AVA 的旗艦葡萄酒。聖瑪利亞山谷葡萄的質量得到廣泛認可，這種水果不僅僅用於產區葡萄酒釀造過程中， Santa Maria Valley 葡萄也被聖巴巴拉縣的葡萄酒廠和縣外的許多葡萄酒廠使用，聖瑪麗亞山谷的產區以聖拉斐爾山脈和東部的 Los Padres 國家森林為界，西部則是所羅門山和聖瑪麗亞市。

Sta. Rita Hills (official AVA of Santa Barbara County) 麗塔山

麗塔山實際上位於 Santa Ynez Valley 產區，儘管其獨特的土壤和氣候將那裡種植的葡萄與溫暖的葡萄園中的葡萄區分開來， Sta 的典型氣候，麗塔山從海洋層雲和霧開始，到上午10點開始的初陽，歷經兩三個小時的平靜陽光，直到岸上的微風輕拂再次降溫，這種海洋氣候，再加上沉積的土壤和石灰岩，是此種植產區霞多麗和黑皮諾的理想之地，麗塔山（Sta）的產區包括10 平方英里範圍內約 1700 英畝的種植面積，該地區位於Buellton 鎮和 Lompoc 鎮之間，北面是 La Purisima Hills 山，南面是 Santa Rosa Hills山，與 Santa Ynez 河相交。

Happy Canyon of Santa Barbara 聖巴巴拉快樂峽谷

Santa Barbara 快樂峽谷位於 Santa Ynez Valley AVA 的遠東邊緣，深入 Cachuma 湖西北部的 San Rafael山脈。其內陸位置意味著明顯更溫暖的氣候，確保後期成熟品種的完全成熟。該地區的起伏地形，高坡和各種土壤最適合種植波爾多葡萄品種，如卡本內蘇維翁，卡本內佛朗，梅洛，小維鐸，釀造濃郁的葡萄酒。希哈和其他羅納品種也在這裡蓬勃發展。 Ballard Canyon 巴拉德峽谷 (（聖巴巴拉縣官方 AVA）) 巴拉德峽谷位於 Santa Ynez Valley AVA 的中心地帶，獨特的土壤和峽谷的氣候為希哈，格納希，卡本內蘇維翁，卡本內佛朗和等紅葡萄生產出獨特的葡萄酒和白葡萄等創造了良好的環境， Sauvignon Blanc，Viognier 和 Roussanne。

2026/10/24(六)PM2:00~ 開始，尋俠堂＊沃芙，帶您前進美國加州，一起品嚐全球最神秘膜拜酒、得獎最多、橫掃各大酒評鑑的世界百大、美國第一，R.Parker 接近完美的 99 分，以及2020 年成為世界年度第一釀酒師： Greg Brewer 釀的葡萄酒。千萬別錯過！

講師 John 葉又強

從小在紐西蘭長大，對葡萄酒有深厚的認識！

號稱葡萄酒界的金城武！

沃芙葡萄酒創辦人
茂世公司的行銷顧問
Louis Latour 的品牌大使

品酒費：1800 元 兩人同行9折優惠

搭配：西班牙蒜油蝦、章魚溫沙拉、戰斧豬排、法國麵包與起司拼盤。

2026/10/24(六) 加州Vosne-Romanée|布魯爾酒莊Brewer Clifton

2026年10月24日下午2:00至5:00 GMT+8尋俠堂葡萄酒鋪

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DIATOM Santa Barbara County Chardonnay 2023 布魯爾酒莊「矽藻」單一園夏多內白葡萄酒

產區：：Santa Barbara County (Los Alamos)

品種：：100% Chardonnay

釀造：：Diatom 名稱源於「Diatomaceous Earth」，指的是在 Santa Barbara County 產區土壤中含有的古海洋浮游生物化石，稱為「矽藻土」。 Diatom 以日本清酒的「精米步合」為靈感，減少雜質、留下心白精華，運用在釀造葡萄酒就是釀造上的「減法」。

葡萄為來自布根地的 Clone 76，種植於Los Alamos 產區 Mission Hills 葡萄園，小型不鏽鋼桶中低溫發酵 8 周，減少人工干預以及抑制乳酸發酵，突顯 Chardonnay 酒質的「精緻感」。

品酒筆記：清爽的檸檬香氣、淡雅橙花、水梨、萊姆、杏仁糖餡、小白花、新鮮柑橘皮以及水蜜桃香氣，中段有著礦石和海水風味，口感充滿活力，富有日本柚子和香料風味，尾韻悠長，具有穿透感且純淨均衡的細緻葡萄酒。

得獎資料：-2024 年分 Wine Spectator 93分 (世界百大第18名)

定價：1900 元當天另有特價

Brewer Clifton Sta. Rita Hills Chardonnay 2022

布魯爾酒莊聖塔麗塔丘夏多內白葡萄酒

產區：Sta. Rita Hills AVA

品種：100% Chardonnay

釀造：葡萄來自酒莊最優質的四個葡萄園，分別為土壤以沙質為主的「3D園」、以黏土為主，土壤養分較豐富的「Hapgood園」、含有沙質和黏土的「Machado園」，以及酒莊最複雜的沉積岩土壤的「Perilune 園」，四種細微風土的完美結合加上 Sta. Rita Hills 土壤中豐富的矽藻含量，釀造出偉大的 Chardonnay。

葡萄整串發酵不去梗，賦予酒體札實結構，飽滿均衡。不限制也不推動，酒液自然乳酸發酵，釀造過程僅運用使用過3年以上 neutral oak barrels，橡木桶影響程度最低，保留水果風味。 Brewer Clifton 系列酒款皆有 10~15 年以上陳年實力。

品酒筆記：：清爽的檸檬、奇異果、檸檬奶油、淡雅橙花、羅勒葉、杏桃等香氣，中段帶出些許打火石風味。口感輕盈，酸感多汁，帶有茉莉花、葡萄柚、青檸薑蜜、礦石感以及新鮮海鹽風味，醒酒一小時後風味豐富。

佐餐食物：海鮮 Pizza、日式奶油燉菜、普羅旺斯燉菜

得獎資料：2022年分 Decanter 92分，R.Parker 92分, James Suckling 94 分, Wine Spectator 94 分, Wine Enthusiast 94 分

定價：2500 元當天另有特價

Brewer Clifton 3D Chardonnay 2022

布魯爾酒莊「3D單一園」夏多內白葡萄酒

產區：：Sta. Rita Hills AVA

品種：100% Chardonnay (Wente & Mt. Eden clone)

釀造：：葡萄來自酒莊第一塊單一葡萄園-「3D單一園」，土壤為沙質混合鵝卵石，有排水極佳並增添礦物感加上 Sta. Rita Hills 土壤中豐富的矽藻含量，靠近太平洋，冷涼晨霧、午後陽光，形成典型「太平洋影響」的微氣候，釀造出偉大的Chardonnay。

「3D Chardonnay 是 Brewer-Clifton 精神的化身，太平洋風土與布根地釀酒哲學的礦物風味經典白葡萄酒。」

品酒筆記：檸檬糖釉蘋果香氣，柚子皮、橙皮、輕薄荷及奶油感，充滿檸檬與葡萄柚氣息，口感結構扎實，層次清晰，呈現檸檬、黃蘋果和淡淡烘烤味，醒酒一小時後風味豐富。

得獎資料：-2022 年分 J.Suckling 97 分(美國百大第 14 名)，Jeb Dunnuck 97 分

定價：3500 元當天另有特價

Brewer Clifton Sta. Rita Hills Pinot Noir 2023

布魯爾酒莊聖塔麗塔丘黑皮諾紅葡萄酒

產區：：Sta. Rita Hills AVA

品種：100% Pinot Noir

釀造：：葡萄來自酒莊最優質的四個葡萄園，分別為土壤以沙質為主的「3D園」、以黏土為主，土壤養分較豐富的「Hapgood園」、含有沙質和黏土的「Machado園」，以及酒莊最複雜的沉積岩土壤的「Perilune 園」，四種細微風土的完美結合加上Sta. Rita Hills 土壤中豐富的矽藻含量，釀造出偉大的Pinot Noir。

葡萄不去梗，整串發酵，賦予酒體札實結構，飽滿且均衡。釀造過程僅運用使用過3-4年以上的neutral oak barrels，橡木桶影響程度最低，以保留水果風味。 Brewer Clifton 系列酒款皆有 10~15 年以上陳年實力。 2012 年份榮獲Wine Spectator 世界百大葡萄酒第8名，是當年度美國葡萄酒第一名。

品酒筆記：番石榴、博士茶香氣、蔓越莓、黑櫻桃、黑莓、煙燻柴火等氣息。酒體中等，富有無花果乾、白松露、熟櫻桃和香料風味。

佐餐食物：北京烤鴨、紅酒燉牛肉

得獎資料：-2022年分 Vinous 94分，JS 95分，WS 95分, WE 96分

定價：2800 元當天另有特價

Brewer Clifton Machado Pinot Noir 2022

布魯爾酒莊單一園黑皮諾紅葡萄酒

產區：：Sta. Rita Hills AVA

品種：100% Pinot Noir

釀造：葡萄來自酒莊與「3D單一園」相似的姐妹園-「Machado單一園」，土壤以沙質和黏土為主，加上Sta. Rita Hills土壤中豐富的矽藻含量，釀造出偉大的Pinot Noir。

葡萄不去梗，整串發酵，賦予酒體札實結構，飽滿且均， Greg Brewer 將整串發酵的釀造方式比喻為「魚或肉連骨一起烘烤，骨頭能釋放出更複雜風味，這與去骨烹煮所產生的味道截然不同」。釀造過程僅運用使用過3-4年以上的neutral oak barrels，橡木桶影響程度最低，以保留水果風味。 Brewer Clifton 系列酒款皆有 10~15 年以上陳年實力。

品飲筆記：野草莓、覆盆莓、紅櫻桃、血橙皮、紅橘、肉豆蔻、丁香、烘烤香料等氣息。酒體中等，果味集中而純淨，展現出果實本身的張力與層次，礦物感與泥土氣息帶來複雜性，增加風味深度。

佐餐食物：香煎鴿子、迷迭香烤羊排、黑松露燉蛋

得獎資料：-2023年分 James Suckling 97分，Jeb Dunnuck 96分 Vinous 95+分

定價：4200 元當天另有特價

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