2026/10/28(三)晚：世界 50 大最佳酒莊｜Vik 維克酒莊代表來台餐酒會
2021年獲得權威酒評家100分的滿分評價
2023年被評為世界三大頂級酒莊之一。
2025 The World’s 50 Best Vineyards 世界五十大酒莊
2025 年「世界 50 大酒莊」（The World’s 50 Best Vineyards）名單正式揭曉！智利 Vik 維克酒莊拿下最佳酒莊。
「世界 50 大酒莊」每年精選出全球最佳的酒莊，莊園不僅要能提供高品質葡萄酒，還有完整的酒莊體驗，不管是莊園地景與建築、品飲會、值得你在旅途中探訪的餐廳，甚至是足以讓你放下酒杯欣賞的美景都在評選標準之中，可說是全球葡萄酒旅遊的標竿。
Vik 維克酒莊建築是一大亮點，以大尺度的懸浮古銅屋頂撐開莊園四周地景，如一座雕塑般展現極簡美學，建築設計向美國建築師法蘭克蓋瑞Frank Gehry與雕塑巨匠理查塞拉Richard Serra致敬，象徵設計、永續與實驗精神的結合。
除了酒窖體驗外，玻璃帷幕餐廳 Milla Milla 的餐點更是美味；其次，充滿藝術品的客房與低矮平房讓住客能享受無阻視野的風景。健行步道與騎馬路線，讓訪客能深入 Millahue Valley。 2026 年開幕的森林養生中心，擁有 7 座館舍，提供蒸氣浴、冷水浴、紅光療法、漂浮艙與葡萄籽療程。
橫跨12個微氣候區Millahue Valley 米拉湖河谷
智利維克酒莊（Viña Vik ）堪稱擁有南美洲最佳葡萄園的酒莊。2004 年挪威企業家亞歷山大‧ 維克（Alexander Vik）提出建立一個世界級的葡萄園，並在同一片葡萄園上依風土環境條件的差異，種植不同葡萄品種的前瞻想法。
為達成此遠大目標，維克聚集了一個由釀酒師，氣候學家，地質學家，葡萄栽培學家和農學家等專業團隊來到南美洲進行深入的探查。2006 年，維克終於在智利 Millahue Valley 找到了心目中的完美天堂，一個在當地被稱為黃金山谷（Place of Gold）的地方。目前，維克酒莊在佔地 4,450 公頃的自然保護區內，種植了 327 公頃的葡萄樹，Millahue Valley 米拉湖河谷擁有 12 個不同類型的土釀區塊及天然形成的各種小型微氣候。多樣性和複雜性的面貌是上天賜予酒莊最好的禮物，每個獨一無二的環境條件都有助於釀造出葡萄酒的獨特風味。維克酒莊冒險和創新精神，為「理想、經驗、土地、氣候、技術、人」完美融合的最佳代名詞。
黃金釀酒團隊、精準科技栽培、自然低干擾、獨創Barroir風土橡木桶
智利維克酒莊（Viña Vik ） 聯手波爾多右岸名莊 Château Pavie 前莊主，並聘請左岸五大酒堡之一 Château Margaux 的前釀酒師共同操刀。新舊世界完美融合，使其酒款兼具舊世界的優雅骨架與新世界的奔放灑脫，實力媲美智利四大王牌膜拜酒。席釀酒師 Cristian Vallejo 將葡萄園視為科研中心，進行詳盡的區塊風土分析。全面採用精準人工夜間採收、重力引流式酒莊與分區微量釀造，不添加外來酵母自然發
酵，完全依賴葡萄皮上的野生酵母，最大程度地展現當地的微氣候與風土（Terroir）特色。
獨創「風土橡木桶（Barroir）」概念，是維克酒莊對世界葡萄酒界最具革命性的貢獻。他們認為傳統法國橡木桶會賦予酒液外來的香氣（如香草、烤麵包），進而掩蓋了智利土地原本的味道。因此，他們在酒莊進行橡木桶炙烤： 他們將法國空桶運至智利，並使用自家莊園內的百年橡樹、倒塌枯木作為燃料，來炙烤這些橡木桶。透過這種方式，橡木桶在熟成過程中釋放的煙燻與單寧成分，也帶有 Millahue 山谷林地的原生風情，達到真正的「Barroir（Barrel 橡木桶 + Terroir 風土）」交融。最後，維克酒莊不追求過度濃郁、高酒精度或橡木味過重的「現代派爆發力」，而是追求優雅、新鮮度（Freshness）與極致的平衡。
三大核心系列
維克酒莊擅長以波爾多風格進行混釀，旗下主要有三大核心系列：
VIK (旗艦紅酒)： 以卡本內蘇維濃（Cabernet Sauvignon）為主體的波爾多混釀旗艦，風味宏大、優雅、質地如絲，曾多次獲得酒評家 James Suckling 給予 98 至 99 近乎完美的超高分評價。
La Piu Belle (絕世美人)： 瓶身擁有極具藝術感的女兒牆彩繪，以卡門內爾（Carménère）和卡本內蘇維濃混釀，帶有迷人的黑色水果、烘烤咖啡與和諧結構。
Milla Cala (米亞卡拉)： 經典的入門與進階混釀作品，風格均衡、果香集中且極具結構感。
2026/10/28(三)晚上6:30 開始，尋俠堂與酩洋，與您分享2025世界五十大酒莊｜智利 Vik 維克酒莊頂級好酒，千萬別錯過！
維克酒莊首席釀酒師： Cristian Vallejo
翻譯：Aaron莊才勳 葡萄酒講師、活動策畫者、餐酒會主持人、隆河與里奧哈官方大使，以及RVF世界葡萄酒盲品大賽的台灣隊統籌兼教練。
現任：酩洋葡萄酒推廣講師間顧問
餐酒費：2200 元 兩人同行9折優惠
搭配： 蘆筍香料培根、德州牛仔鍋、茴香丁骨牛排、牛肝菌麵餃、法國麵包等
La Piu Belle絕世美人以風土之母、內在力量與自然孕育的生命之美作為核心意象
VIK的守護女神，象徵力量與優雅並存的完美平衡。
VIC Viña La Piu Belle 2022
維克酒莊絕世美人 旗艦紅酒
產區：Millahue Valley 米拉湖河谷
品種：76% Carmenere, 19% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc.
酒精：14%
酒莊引以為傲的是自行生產橡木桶和陶罐，並選用當地木材和黏土，同時也利用葡萄園中野生花卉的天然酵母來提升葡萄酒的真實性。在Vik酒莊，這些實踐分別被稱為Barroir、Amphoir和Fleuroir。
釀造：主要想展現Vik酒莊獨特的風土，Cabernet Sauvignon在陶罐中陳釀，經過8-12個月的微氧化作用，展現出更為純淨、濃鬱的果香。香氣帶有紅莓、草莓、紅醋栗和黑胡椒的氣息。酸度高而活潑，單寧緊緻，所有風味完美融合。陶罐賦予葡萄酒純淨、透明、柔順的口感。
Carmenere葡萄酒採用天然酵母，透過Fleuroir法釀造，不添加任何香氣、顏色或風味—只添加酵母。此法讓葡萄酒風味濃鬱、果香四溢、口感輕盈易飲。散發著黑色和紅色水果的香氣，並帶有淡淡的花香。
品酒筆記： 深沉紅寶石色，濃烈香氣帶出精緻的漿果、野紫花香，香料和些許橡木香。口感和諧優雅,蔓越莓風味一涌而出，接續展現細膩優雅的果香變化。單寧如絲絨般美麗圓滑，結構完整平衡,令人陶醉。
得獎紀錄：曾獲Decanter 98分的高度評價
2024 Wine Spectator - 93 pts (21)
2023 Jaems Suckling Top 100 Wines of Chile
2023 James Suckling96分
2022 Wine Enthusiast 2025「全球百大最佳葡萄酒」93分
定價：3500 元 當天另有特價
James Suckling與Gilbert &Gaillard雙100分肯定
榮登 2024年世界百大葡萄酒第 6 名（南美洲排名第一）
VIÑA VIK VIK 2021
維克酒莊 維克旗艦紅葡萄酒
產區：Millahue Valley 米拉湖河谷
品種：77% Cabernet Sauvignon, 23% Cabernet Franc
酒精：13.5%
2021 年份迎來了重大的風格變革。以往年份（如 2010 年代）多採用五種波爾多品種混釀且以卡本內蘇維濃為主。但 2021 年大膽捨棄了卡門內里（Carménère），改為由 77% 卡本內弗朗 (Cabernet Franc) 與 23% 卡本內蘇維濃 (Cabernet Sauvignon) 雙品種混釀。
釀造：6 個月陳釀與多維度桶陳計畫，酒液在橡木桶與陶罐中進行了長達 26 個月 的漫長熟成。其陳釀媒介包含：
Barroir 永續橡木桶：使用法國橡木桶，但運至酒莊後，利用當地莊園內的百年倒塌原生橡木進行微烘烤（Toast），讓木桶能將當地的風土氣息反哺給酒液。
Amphoir 陶罐計畫：約有 10% 的酒液是在酒莊自製的黏土陶罐（Amphorae） 中熟成。陶罐微氧化且不帶木質風味的特性，能進一步放大卡本內弗朗的純淨果香、細緻單寧與活潑的酸度。
品酒筆記：由於提高了卡本內弗朗的比例，酒款擺脫了過去可能較為厚重、黏稠的飽滿風格，轉向極其精準、線性、清新且充滿礦物感的路線。展現出成熟的黑莓、覆盆子香氣，並伴隨著薰衣草、百里香、極致的石墨（Graphite）、泥土與雪松的複雜層次。此年份結構緊密、單寧如絲綢般精緻，酒莊官方與酒評家建議其最佳適飲期從 2029 年 開始，並具備至少 15 至 20 年以上的極佳陳年實力。
得獎紀錄：2023 Wine Enthusiast - 92 points (19)
2023 Falstaff - 93 points (16)
Jaems Suckling - 96 points (16)
餐酒搭配: 適合搭配義式料理、中式滷肉、或是軟質乳酪。
定價：5500 元 當天另有特價
金色年華2021：百大第22名、JS 94 分
VIC Viña Milla Cala 2021
維克酒莊 金色年華紅酒
產區：Millahue Valley 米拉湖河谷
品種：Cabernet Sauvignon 68%, Carmenere 9%, Cabernet Franc 3%, Merlot 15%, Syrah 5%
酒精：14%
釀造：堅持使用葡萄皮上的野生原生酵母（Native Yeasts）進行自然發酵，以最天然、低介入的方式來完整釋放當地的原生風土能量。獨特「Barroir」橡木桶陳釀，在橡木桶中進行長達 20 個月的熟成。酒莊將法國橡木桶運至智利後，使用酒莊自有土地上的百年原生橡木來進行微烤（Toast），這讓木桶既保有法國傳統的精緻細膩，又深深烙印了卡恰布谷當地的風土氣息，賦予酒液咖啡、可可、香草與極其絲滑的單寧結構。
品酒筆記：濃郁豐厚酒體，草莓、黑醋栗和黑莓等新鮮水果香氣優雅撲鼻，清爽的胡椒和咖啡氣息接續釋放。入口後感受出新鮮果實甜美滋味，酒體完整緊實，均衡的酸度和細緻圓潤的單寧表現精彩，尾韻悠長另人愉悅。
得獎紀錄:JS 94 分、Tim Atkin 93 分、2012 年份榮獲 2018 WS 百大第 22
定價：2200 元 當天另有特價
VIK "A"系列結合了酒莊標誌性的「精準科技栽培」與「自然低干擾」理念。
Viña VIK A Cabernet Sauvignon 2022
維克酒莊 Vik A 卡本內蘇維翁紅葡萄酒
產區：Millahue Valley 米拉湖河谷
品種：100% Cabernet Sauvignon
酒精：13.5%
釀造：葡萄選自維克酒莊位於 Millahue 谷地的三個核心地塊—Los Almendros、Cerro Al Medio 與 Los Lazos。酒莊將每塊土地視為獨立實驗室，分析其花崗岩與黏土質風土，並分開採收釀造。國橡木桶中陳釀熟成（通常在桶中陳釀 12 至 18 個月不等，依酒莊對該年份「A」系列的精準設定）
品酒筆記：透過新舊桶的搭配，法國橡木桶帶來的摩卡、煙燻、乾果與雪松香氣，與卡本內蘇維濃的黑醋栗、黑莓風味自然融合，進一步軟化單寧，打造出如絲綢般圓滑飽滿的酒體。
帶有黑色水果、黑莓伴隨輕盈的薄荷、香料和淡淡煙燻的香氣，柔和的雪松木質氣息於中後段釋放。入口後深色莓果風味強烈集中、酒體飽滿圓滑，酸度平衡、如絲質地細緻融於口中，尾韻悠長。
餐酒搭配: 適合搭配牛肉及羊肉料理。
定價：1500 元 當天另有特價
Viña VIK A Carmenere 2022
維克酒莊 卡米涅紅酒
產區：Millahue Valley 米拉湖河谷
品種：100% Carmenere
酒精：14%
釀造：以卡門內爾（Carménère）為主體（約 85%），並混釀少量的卡本內蘇維濃（Cabernet Sauvignon）提供結構與張力，以及些許敘拉（Syrah）增添酒色與辛香料層次。法國橡木桶中陳釀 12 至 18 個月。
品酒筆記：散發優雅且濃郁的黑色水果香氣，如黑莓、黑醋栗、黑李，並夾雜著卡門內爾特有的香料芬芳與淡淡的草本（如青椒、番茄葉）和細緻的橡木桶烘烤氣息。活潑的酸度為豐厚的果味帶來極佳的平衡與新鮮感，並帶有該酒莊標誌性的絲滑礦物質口感，餘韻悠長。
餐酒搭配: 口感較重的沙拉，或是香辣口味的泰式、越式料理都很合適。
定價：1500元 當天另有特價
加碼阿根廷女釀酒師粉紅Ｍalbec
Susana Balbo Crios Rose of Malbec 2025
蘇珊娜包柏酒莊 手之力量 馬爾貝克粉紅酒
產區：Valle de Uco, Mendoza
品種：100% Malbec
釀造：葡萄來自門多薩優克谷高海拔葡萄園，平均海拔約 1,050 公尺，強烈日照與明顯日夜溫差，使葡萄兼具成熟果香、天然酸度及清楚風味輪廓。經人工採收與低溫不鏽鋼槽發酵，以精選酵母在 12°C 至 14°C 低溫發酵，避免高溫造成香氣流失，保留純淨紅色水果與細緻花香。酒液展現草莓、紅醋栗與清新紅色水果風味，口感平衡，尾韻帶有明亮而俐落的酸度。
品酒筆記：清新精緻，充滿草莓、醋栗等香氣，酒體平衡，充滿生命力。
餐酒搭配：烤魚、新鮮生菜沙拉、烤雞料理。
得獎紀錄：2023 James Suckling – 91 points (22)
2022 James Suckling – 90 points (21)
2021 James Suckling – 90 points (20)
定價：1000元 當天另有特價
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2026/10/28(三)晚上6:30 開始，尋俠堂與酩洋，與您分享2025世界五十大酒莊｜智利 Vik 維克酒莊頂級好酒，千萬別錯過！
餐酒費：2200 元 兩人同行9折優惠
搭配： 蘆筍香料培根、德州牛仔鍋、茴香丁骨牛排、牛肝菌麵餃、法國麵包等
客服專線 週二-週六：13:00～22:00
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