8/13(六)西班牙之星的多重宇宙 - CVNE 集團

史上第一次榮獲百大第一名的西班牙酒 CVNE

西班牙之星集團 CVNE 全名為 - Compañía Vinícola del Norte de España 西班牙之星集團於 2013 年榮獲『年度百大第一名』的殊榮，更是史上第一次，由西班牙酒奪得 WS 百大第一名，可謂西班牙葡萄酒最為榮耀的時刻!

"西班牙之星集團"，是由兩兄弟 Eusebio 與 Raimundo Real de Asúa 於 1879 年建立，位於西班牙利奥哈(Rioja)的中心城鎮哈羅(Haro)，Real de Asúa 家族至今已傳承到第五代，擁有 135 年的悠久歷史，為利奥哈最大的家族釀酒集團之一。

酒莊首席釀酒師 Maria Larrea 業於馬德里的釀酒學校後，曾任職法國波爾多及南法朗格多克酒廠，而後回西班牙再深研釀酒栽種，也在 Rioja，Navarra 與 La Mancha 幾間酒廠工作過，加上從小的生長環境與釀酒有深切的連結，耳需目染下讓她從小就對栽種有濃厚的興趣，結合這些豐厚的經歷與歷練使得她釀造出世界第一名的優質葡萄酒。

西班牙之星的 Logo 小插曲

酒廠的 Logo 背後隱藏了一個小故事，是一個美麗的錯誤，酒廠的簡稱為 CVNE，但因設計 Logo 時，設計師不小心將 V 寫成 U，因而酒廠的 Logo 呈現為 Cune，而這個美麗的錯誤至今仍可在其酒廠 Logo 上看到。

西班牙之星集團(CVNE)的品牌 Logo 象徵著西班牙國旗，也因此酒莊負了與生俱來的使命，成為打造優質西班牙葡萄酒的領導者。也是唯一獲得授使用西班牙國旗作標識底色的酒莊，國旗的色彩源於勇士哥德王在戰場上用鮮血浸染的金盾，又名“血與金”，是對酒莊無畏創新精神的最高認可。

直到今天，西班牙之星集團(CVNE)與西班牙皇室的關係依舊密切，更獲選為西班牙皇室的婚宴用酒(Imperial Gran Reserva 1994)；2004 年 7 月，西班牙國王約翰卡洛斯(Juan Carlos)甚至親臨酒廠，為新建酒窖主持落成典禮。

西班牙最強集團之一，擁有八個品牌六間不同的酒莊

現今，西班牙之星集團(CVNE)在利奥哈(Rioja)產區擁有三間酒莊五個品牌，分別是位於上利奥哈(Rioja Alta)的創始酒莊-西班牙庫尼(Cune)、位於此酒莊還有另外兩個品牌，其一為專做白酒的 Monopole，其二為 2013 Wine Spectator 年度百大第一名的至尊(Imperial)。

其次，還有利奥哈阿拉維沙(Rioja Alavesa)產區唯一一間以波爾多 Chateau 為概念而創立的精緻酒莊-康帝諾堡(Contino)、同樣位於利奥哈阿拉維沙的 Vina Real；位於斗羅河(Ribera del Duero)產區的Bela，位於 Galicia - Valdeorras 的 Virgen del Galir，打贏 Dom Pérignon 的 Roger Goulart 位於 Alto Penedés 。每間酒莊皆代表西班牙歷史的一部分，各有特色，獨樹一格。

西班牙之星集團(CVNE)產品線齊全，為西班牙以及歐洲葡萄酒市場市占率最高的釀酒集團之一，旗下品牌涵蓋CP值最高的西班牙經典品牌庫尼(Cune)，以及細緻的優質品牌：WS 百大第一名的西班牙至尊(Imperial及首創利奥哈單一莊園概念的康帝諾堡(Contino)。過去 3 年之間，西班牙之星集團(CVNE)旗下高達 40 個酒款獲得 Wine Advocate評鑑 90 分以上高分，Wine Advocate雜誌更曾寫到："C.V.N.E. needs absolutely no introduction. It is seen as a bastion of traditional Rioja 西班牙之星集團無需頸上添花的多做介紹，因為酒莊本身就象徵了傳統利奥哈的基石。

此外，西班牙之星集團(CVNE)旗下有 3 款酒同時入選『1001 Wines You Must Try Before You Die』- 這是被許多愛酒人士引為聖經”的必拜酒款。國際知名酒評家 Robert Parker 更讀響“西班牙之星集團(CVNE 為 CP 值極高且備受推崇的優質西班牙酒莊，對於現今越來越精打細算的愛酒人士提供了最佳選擇”(Wine Advocate August 2012：Best Buys)；可見其『神的酒莊』的尊稱並非浪得虛名

來喝吧！品飲傳奇集團吧！

8/13(六) 尋俠堂 x 茂世 合作一起來品飲西班牙的傳奇集團 - CVNE 西班牙之星旗下的三個酒莊：

Penedès 佩內德斯：Roger Goulart 羅傑古拉酒莊

Rioja Alta 上利奥哈：Cune 庫尼酒莊

Rioja Alavesa 利奧哈阿拉維沙：Contino 康帝諾堡酒莊

8/13 星期六下午 2:00，西班牙之星的三個酒莊品飲傳奇吧!

品酒費：1350元

搭配：西班牙蔬菜煎餅佐優格起司辣醬 Vegetable madallones with yougurt sauce、串烤蔬菜佐香料豬肉 Vegetables BBQ、紅酒燉水蜜桃豬頰肉 Pork Wine Stew with Peach、石臼短棍麵包

Catalunya 加泰隆尼亞 - Penedès 佩內德斯

佩內德斯是加泰羅尼亞（Catalonia）自治區最大且最重要的葡萄酒法定產區（DO），這不僅表現在其葡萄酒的產量上，也表現在其葡萄酒的品質上。該產區靠近加泰羅尼亞的首府巴塞羅訥（Barcelona），這不僅為佩內德斯葡萄酒提供了一個現成的市場，還為其葡萄酒的出口提供了一個門戶。

佩內德斯盛產卡瓦起泡酒（Cava），是西班牙現代釀酒革命的中心。在 20 世紀下半期，該產區在釀酒方法上進行全面轉型，引進了不銹鋼罐和溫度控制法。儘管佩內德斯的部分酒廠在試驗新的葡萄品種和提高產品質量等方面做出了積極的努力，但在卡瓦起泡酒（Cava）出現之前，佩內德斯葡萄酒的品質一直處於較低水準。隨著卡瓦起泡酒釀造業的蓬勃發展，種植成本更高的優質葡萄和收穫期較早的葡萄的需要量漸長，嗅覺靈敏的釀酒商利用這一時機改善加工技術，並不斷提高葡萄酒的品質。現在，該產區的葡萄酒已經享有很高的聲譽。

氣候及地理環境：該產區為地中海氣候，溫暖柔和。由於地中海的影響，Bajo Penedes地區較溫暖，Medio Penedes 和 Penedes Superior 的溫度略低，為典型的前海岸（pre-coastal）氣候（最高和最低溫度差異較大，霜凍頻發，有些地區的年降雨量可達 990 升每平方米）。 上佩內德斯（Alt Penedès）葡萄園的海拔高度非常高，介於500至800米之間。涼爽氣候的葡萄品種在這裡表現非常出色，比如夏多內（Chardonnay）、麗絲玲（Riesling）、格伍茲塔明娜（Gewurztraminer）和本土品種帕雷亞達（Parellada）。用它們釀造的白酒也非常出色，一些著名的西班牙白酒就是出自這裡。 中佩內德斯（Medio Penedès）在佩內德斯的中部，葡萄產量最高，葡萄園的海拔高度介於 250 至 500 米之間。絕大多數的卡瓦起泡酒（Cava）都產自這裡，所用的葡萄品種主要馬卡比歐（Macabeo）、帕雷亞達（Parellada）和沙雷洛（Xarel-lo）。該產區主要的葡萄品種還有田帕尼歐（Tempranillo）、卡本內蘇維儂（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）。 下佩內德斯（Baix Penedès）主要是地勢低窪的沿海地區，毫無疑問，這也是佩內德斯最熱的區域。該區域的葡萄酒以酒體豐滿的紅葡萄酒為主，使用的葡萄品種主要為格納希（Garnacha）、卡利濃（Carinena）和慕維得爾（Mourvedre，當地稱為 Monastrell）。

Roger Goulart 羅傑古拉是西班牙第一家使用傳統香檳法釀造氣泡酒的酒廠之一，釀酒歷史可以追溯到 1882 年，由卡納爾家族在 Sant Esteve Sesrovires 創立。這是西班牙之星集團( CVNE )首次收購里奧哈產區之外的葡萄酒商。曾被日本電視節目，評價為超越 Dom Pérignon 的美酒。其香氣與口感可與香檳匹敵，為宴會增添不少話題。

CVNE Roger Goulart Brut Rose 2020 西班牙之星集團 羅傑古拉酒莊 CAVA 粉紅汽泡酒

產區：Catalonia 加泰隆尼亞 - Penedès (D.O CAVA)

品種：85% Garnacha、10% Monastrell、5% Pinot Noir

酒精：12% 殘糖量：8 g/l Roger Goulart 是西班牙第一家使用傳統香檳法釀造氣泡酒的酒廠之一，釀酒歷史可以追溯到 1882 年，由卡納爾家族在 Sant Esteve Sesrovires 創立。這是西班牙之星集團( CVNE)首次收購里奧哈產區之外的葡萄酒商。曾被日本電視節目，評價為超越 Dom Pérignon 的美酒。其香氣與口感可與香檳匹敵，為宴會增添不少話題。 裝瓶時間：2021 年 1 月；酒窖陳年 14 個月

釀造：根據葡萄品種的不同而分開釀製。50％ 的破皮壓榨法，低溫浸皮。選用天然酵母保持在 16-18°C 發酵，基酒有著明亮的酸度和低 pH 值，以確保能夠維持較長時間的陳年。装瓶後，使用傳統香檳法瓶中二次發酵，全程都在地底深度達 30 公尺的酒窖(全年恆溫 14°C)；陳年至少十四個月。

品酒筆記：明亮的紅寶石色澤，綿密的氣泡點綴出細緻的光澤感，泡沫極為細緻，濃郁的紅色水果伴隨著水果糖以及紅甘草香氣，入口濃郁的新鮮果香伴隨著淡淡甜蜜感，酸度鮮活優雅，整體達到良好的平衡，尾韻綿延著飽滿紅色莓果味。

得獎紀錄：德國柏林葡萄酒大賽(Berliner Wein Trophy)–金牌獎(2018年)

定價：900元 當天另有特價

La Rioja 利奧哈產區

氣候及地理環境：Rioja 是西班牙最著名的酒區之一，其釀酒歷史可以追溯到兩千多年前。該產區年平均降雨量略超過 400 毫米，氣候同時受大西洋和地中海的影響，隨著地勢從西到東逐漸降低，受地中海氣候的影響逐漸增大，不同次產區的氣候非常不同，產區北方涼爽濕潤的大西洋氣候與南方炎熱乾燥的氣候相結合，使得該地盛產 Tempranillo。十九世紀中期，波多爾許多葡萄樹受根瘤蚜蟲的侵蝕而枯死，大量波多爾釀酒師因此湧入 Rioja，Rioja 葡萄酒從此聲名遠揚。Rioja 葡萄酒原產地分為三個主要區域，為 Rioja 自治區以及相鄰的巴斯克地區和納瓦拉自治區。

主要葡萄品種：白葡萄品種包括維奧娜（Viura）（7,045公頃）, 瑪爾瓦希亞（Malvasia）和白格納希（Garnacha Blanca）；紅葡萄品種包括田帕尼優（Tempranillo）（比重最大，38,476公頃）、格納希（Garnacha）、格拉西亞諾（Graciano）和馬士羅又稱卡利濃（Mazuelo/Carignan）。

土壤：土壤類型多樣，產區到處都散佈著富含鐵質的黏土，葡萄園的土壤為偏紅色的厚重土壤，還含有堅硬深厚的岩石；含有白堊(石灰質)的粘土分佈在梯田和部分小塊土地上（尤其是位於 Rioja Alavesa、la Sonsierra 和 Rioja Alta 部分地區的土地）；近河區域的土壤為衝擊土壤；較大地塊的葡萄園地形最平坦，土層較深，有鵝卵石。

庫尼酒莊(Cune)於 1879 年建立，為西班牙之星集團的創始酒莊，家族至今已傳承到第五代，擁有 135 年的悠久歷史，為西班牙經典葡萄酒品牌。西班牙庫尼酒莊的品牌 Logo 象徵著西班牙國旗，也因此酒莊揹負了與生俱來的使命，成為打造優質西班牙葡萄酒的領導者，因而酒莊百年來的釀酒哲學為：釀造世界上最好的葡萄酒，並將最好的西班牙酒推廣到國際上讓世人皆知。

Monopole 獨佔園系列

獨佔園(Monopole)是西班牙最古老的白酒品牌，庫尼酒莊最早在 1915 年釀造這款白酒，並在 70 年蔚為風行；因而庫尼莊主將當年的釀酒師 Ezequiel García 找回來，重新打造這款白酒 。Monopole 是法文"獨佔園"的意思，這個詞起源於拿破崙時代。

CVNE Cune Monopole Clasico 2018 西班牙之星集團 庫尼酒莊 獨佔園系列 經典 白酒

產區：Rioja Alta 上利奧哈

品種：Viura and others

酒精：13.5%

釀造：蒙納珀經典白酒手工採收之後遵循 70 年代的傳統釀造法，輕柔的榨汁後葡萄汁液於混凝桶進行沉澱，以去除酒泥使其清澈，再於不鏽鋼桶進行酒精發酵，最後於使用過的 300 或 500 公升的橡木桶陳放 8 個月。蒙納珀經典白酒風味之所以如此特別，歸功於少量的 Manzanilla 雪莉酒一起陳年，故帶有些許獨特甘菊、乾燥水果等耐人尋味的香氣。蒙納珀經典白葡萄酒產量稀少，2015 年更是近幾年來最好的年份之一。

品酒筆記：漂亮的檸檬黃綠色，優雅的洋甘菊花香並帶有蘋果、梨子和柑橘豐富的水果香氣；明亮且持久的酸度，滑順以及細緻的口感帶來了餘韻悠長的均衡感受。

餐酒搭配：適合搭配海鮮、開胃菜或沙拉。

定價：1300元 當天另有特價

Imperial 至尊系列

至尊系列(Imperial)為西班牙最受尊崇的系列之一，其系列酒款於 1920 年開始釀造，其酒名源自當時輸出給英國市場用的 1 品脫特殊瓶裝(Imperial Pint：568ml)與皇室尊崇名號；酒莊全部釀造的葡萄皆來自於 Villalba 及 Haro 鎮邊的自有葡萄園，致力於生產優質葡萄酒，因而只生產 Reserva 及特別優秀、更久蘊藏的 Gran Reserva 等級，且僅在最佳的年份釀造生產。

至尊系列的酒窖(Eiffel's Cellar)是由大名鼎鼎的艾菲爾鐵塔建築師 Alexandre - Gustave Eiffel 設計，建於酒莊成立 20 週年(1899 年)，也就是艾菲爾鐵塔落成的 10 週年，反映了酒廠的釀造悠久歷史，用的同樣是大師偏愛的金屬元素，擯棄了傳統的石柱，以金屬支架撐起屋頂，彰顯了力與美的結合，在酒窖的設計中屬首創，直至今日，Eiffel's Cellar 使用於存放 Imperial 系列的橡木桶。

CVNE Cune Imperial Gran Reserva 2012 西班牙之星集團 庫尼酒莊 至尊系列 陳年窖藏 紅酒

產區：Rioja Alta 上利奧哈

品種：85% Tempranillo、10% Graciano and 5% Mazuelo

酒精：12% 殘糖量：8 g/l

釀造：葡萄果實精選自 Villalba 及 Haro 鎮邊的自有葡萄園，以手工採摘樹齡 20 年以上的低產量葡萄藤；葡萄去梗後先以低溫浸皮，接著再進行低溫發酵，最後於美國及法國橡木桶陳年24個月再於裝瓶後 3 年窖藏才正式上市。

品酒筆記：深邃迷人的深紫色調，香氣濃郁誘人，帶有黑色及紅色莓果、些許的菸草、甘草及香料盒的氣息；口感層次豐富，可感受到迷人果香以及橡木桶的煙燻香氣；單寧柔順，引領出綿延、純粹的餘韻。擁有20年以上的陳年潛力。

得獎紀錄：甫獲得 Wine Spectator 2013 年度百大第一名的 Imperial Gran Reserva 2004，是目前市面最炙手可熱的葡萄酒之一，年產量僅 4000 箱，已成為愛酒人士競相收藏的夢幻逸品。 Tim Atkin MW – 97分/年度最佳酒款 (2012 年) Gourmets Guide – 榮評 95 分(2012 年) Robert Parker – 榮評 95 分(2012 年) Decanter – 榮評 95 分/金牌(2012 年)

定價：3350元 當天另有特價

康帝諾堡酒莊(Contino)創立於 1973 年，更是首創利奧哈單一莊園的精緻酒莊，位於利奧哈阿拉維沙(Rioja Alavesa)產區，位於埃布羅河(Ebro River)的北岸，靠近利奧哈精華區拉瓜地亞(Laguardia)，其海拔較高且多石灰質土壤，氣候較為涼爽，很適合種植田帕尼優(Tempranillo)葡萄，可以釀成最鮮美，果味最豐富，也最細緻風格的西班牙紅酒。知名酒評家林裕森曾說：『我最心愛的酒莊-康帝諾堡(Contino)就位在Laguardia村內』，可見其酒質之優異，連西班牙葡萄酒專家林裕森都醉心不已。此外，康帝諾堡(Contino)旗艦酒款更入選 1001 支此生必喝酒款『1001 Wines You Must Try Before You Die』- 這是被許多愛酒人士引為“聖經”的必拜清單。

CVNE Contino Reserva 2017 西班牙之星集團 康帝諾堡酒莊 陳釀 紅酒

產區：Rioja Alavesa 利奧哈 阿拉維沙

品種：85% Tempranillo、10% Graciano、5% Mazuelo& Grenacha

酒精：13%

Graciano 源起於 Rioja 最古老的葡萄園，在 20 世紀後期瀕臨滅絕，現在僅有 2％ 的葡萄園種植它，康帝諾酒莊在 1994 年首開先例決定拯救這個快要被遺忘的葡萄品種，釀出具有濃郁的色澤，深沉的芳香，充滿西班牙北部葡萄酒的精神以及大西洋的特色，是一款清新而複雜的酒款。

釀造：葡萄果實完全以手工採摘自 62 公頃的自有葡萄園，葡萄去梗後在控制溫度下於 12,300 公升不鏽鋼桶中進行發酵，最後於美國及法國橡木桶陳年 24 個月再於裝瓶後 2 年窖藏才正式上市。結合高雅的果實表現和良好的酒體之雙重特色酒款。

品酒筆記：深邃迷人的深紅寶石色澤，滿溢成熟紅色水果、巧克力以及來自橡木桶的些許煙燻氣息；中度酒體，單寧柔順誘人，餘韻帶有一絲絲的辛香氣息，擁有絕佳的陳年潛力。

餐酒搭配：單獨飲用或與紅肉料理皆非常適合。

定價：1600元 當天另有特價

CVNE Contino Garnacha 2018 西班牙之星集團 康帝諾堡酒莊 格納希 紅酒

產區：Rioja Alavesa 利奧哈 阿拉維沙

品種：100% Garnacha 格納希

酒精：13.5%

釀造：精選 100% 原生 Garnacha 葡萄品種，葡萄果實以手工採摘於酒莊自有的特選葡萄園，部分葡萄藤樹齡已高達 70 年，葡萄果實在葡萄園先做第一次的挑選，到酒莊後再做第二次精選，以確保其優異品質。在控制溫度下於一萬公升的法國橡木桶中進行酒精發酵 8 天，再於 300-500 公升法國橡木桶做乳酸發酵(一年桶，先前用於陳放白葡萄酒)，最後在 225 公升法國橡木桶進行陳年，裝瓶後 5~6 個月窖藏時間才正式上市；每年產量僅 2 千多瓶，極為珍稀。

品酒筆記：深邃迷人的深紅寶石色澤，帶有成熟水果如釀製櫻桃、些許花香氣息，酒體適中且酸度完好，擁有絕佳陳年潛力，每年產量僅 2 千多瓶，極為珍稀。

定價：1900元 當天另有特價

CVNE Contino Graciano 2017 西班牙之星集團 康帝諾堡酒莊 格拉西亞諾 旗艦紅酒

產區：Rioja Alavesa 利奧哈 阿拉維沙

品種：100% Graciano 格拉西亞諾

酒精：14%

Graciano 源起於 Rioja 最古老的葡萄園，在 20 世紀後期瀕臨滅絕，現在僅有 2％ 的葡萄園種植它，康帝諾酒莊在 1994 年首開先例決定拯救這個快要被遺忘的葡萄品種，釀出具有濃郁的色澤，深沉的芳香，充滿西班牙北部葡萄酒的精神以及大西洋的特色，是一款清新而複雜的酒款。

釀造：手工採摘葡萄，於法國橡木桶做酒精發酵以及乳酸發酵，並於全新橡木桶陳年 15 個月，再於裝瓶後 1 年窖藏才正式上市。2015 年限量 3,038 瓶，產量稀少，因而每年推出都被酒友列入必搶清單之一。

品酒筆記：濃郁且明亮的櫻桃色澤，清新而濃郁的莓果以及辛香的香氣，構成完美的平衡。明亮的酸度，以及來自橡木桶的些許麵包氣息，餘韻帶有一絲絲的辛香，單寧悠長柔順，擁有絕佳的陳年潛力。

餐酒搭配：單獨飲用或與紅肉料理皆非常適合。

定價：4200元 當天另有特價

●｜菜單 Menu｜●

西班牙蔬菜煎餅佐優格起司辣醬 Vegetable madallones with yougurt sauce

串烤蔬菜佐香料豬肉 Vegetables BBQ

紅酒燉水蜜桃豬頰肉 Pork Wine Stew with Peach

8/13 星期六下午 2:00，西班牙之星的四個酒莊，品飲傳奇吧!

酒費：1350 元

搭配：西班牙蔬菜煎餅佐優格起司辣醬 Vegetable madallones with yougurt sauce、串烤蔬菜佐香料豬肉 Vegetables BBQ、紅酒燉水蜜桃豬頰肉 Pork Wine Stew with Peach、石臼短棍麵包

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